Gewichtsverlust-Geheimnisse von Celebrity Chefs



Während Ersteres dazu neigt, sich mit Limonade und Pommes frites zu paaren, verbringt Letzterer seine Tage mit gesessenem Gebäck und leckeren Vorspeisen. Es scheint kaum fair zu sein. Aber lehnen Sie sich nicht einfach zurück und beneiden Sie sie - lernen Sie aus ihren Erfahrungen. Um Ihnen beim Abnehmen zu helfen und sich auszuruhen - ohne Ihre Lieblingsspeisen aufzugeben - haben wir einige der besten kulinarischen Talente ausfindig gemacht und sie gebeten, ihre besten Ratschläge auszusprechen. Lesen Sie weiter, um sich mit dem Wissen vertraut zu machen und fangen Sie an, sich heute dünn zu kochen.

Sei vorbereitet

„Da Durst oft mit Hunger verwechselt wird, gehe ich niemals ohne Wasserflasche irgendwo hin. Ich trage auch immer einen gesunden Snack. Walnüsse und zuckerarme Eiweißriegel sind zwei meiner Favoriten. Diese Taktiken haben mir geholfen, meinen Gewichtsverlust von 70 Pfund aufrechtzuerhalten. “- Chef Devin Alexander, The Biggest Loser von NBC und Bestsellerautor der New York Times

Holen Sie sich würzig

„Scheuen Sie sich nicht, mit frischen Kräutern, Knoblauch oder Gewürzen zu experimentieren. Wenn Sie sie zu Ihrem Essen hinzufügen, kann dies einen entscheidenden Unterschied im Hinblick auf den Geschmack bewirken, und sie enthalten weder Natrium noch Kalorien - es ist eine Win-Win-Situation. “- Paula Hankin, Chefkoch aus Manhattan

Verwöhnen Sie Ihre Ablässe

„Ich werde niemals meinen Gaumen für indisches Essen verlieren, sondern die Notwendigkeit erkennen, es gesünder zu machen. Ich neige dazu, mich von schweren, reichen Saucen fernzuhalten, stattdessen verwende ich aufregende Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer, um den gewünschten Geschmack zu erzielen - ohne die übermäßigen Kalorien. Ich werde auch einfache Stärken durch komplexe Körner wie rote Quinoa oder Amarant ersetzen. Dies fügt eine einzigartige Textur, eine neue Art von Geschmack und liefert ein bisschen veganes Protein. "- Akhtar Nawab, ehemaliger Iron Chef- Kandidat und Chefkoch und Partner von Indie Fresh

Mischen und Anpassen

„Ich spiele gerne Koch - auch bei meinem Tee! Grüner Tee hat so viele Vorteile für Gesundheit und Gewichtsabnahme, aber er ist nicht sehr süß. Um es schmackhafter zu machen, ohne Zucker oder Kalorien hinzuzufügen, mische ich es mit einer fruchtigen Passionsfrucht oder Pina Colada Tee. Dies macht es viel schmackhafter. Für eine „manchmal“ Gaumenfreude mische ich Stevia ein. “- Chef Devin Alexander, The Biggest Loser von NBC und Bestsellerautor der New York Times

Alles in Moderation

„Meine Philosophie bei gesunder Ernährung ist es, alles in Maßen zu genießen. Ich koche zum Beispiel gerne mit frischen Kräutern und Gewürzen anstelle von schwererem Käse und Butter, aber ich kann nicht ohne meinen Lieblings-Grana-Padanokäse leben. Kochen und Essen sollte Spaß machen; fügen Sie Ihre eigene Persönlichkeit, Geschmack und Twist hinzu, aber stellen Sie sicher, dass es zu Ihrem Lebensstil passt. ” - Fabio Viviani, Chef und Top Chef Alaun

„Ich bin ein 'alles in Maßen', ein Typ. Ich bevorzuge es absolut zu frönen, aber nachdem ich ganze Tage lang Gebäck und Kuchen bei Carlo's Bakery probiert hatte, muss ich ein bisschen mehr auf gesündere Entscheidungen achten. Sie können nichts falsch machen, wenn Sie hochwertige gesunde Fette wie wirklich gutes Olivenöl über Pflanzenöl verwenden. Wenn Sie backen und ein Rezept nach Obstkonserven verlangt, verwenden Sie einfach frisches Obst. Es wird besser schmecken und Sie werden sich besser fühlen. ”- " Buddy "Valastro, alias The 'Cake Boss'

Laden Sie Ihren Kühlschrank auf

„Ungeachtet dessen, was manche Leute glauben, erfordert gesunde Ernährung keine komplexen Rezepte - oder überhaupt Rezepte. Ich lege Wert darauf, mageres Eiweiß, Gemüse und ein hochwertiges Getreide wie Quinoa zuzubereiten. Wenn mein Tag vergeht, habe ich immer gesunde, vorgekochte Lebensmittel zur Hand, die ich zusammen zubereiten kann, um eine Mahlzeit zuzubereiten. “ - Chef Devin Alexander, The Biggest Loser von NBC und Bestsellerautor der New York Times

„Wenn ich mit einem Kunden arbeite, der besonders beschäftigt ist, empfehle ich immer, die Zutaten für die Protein Bowl bereit zu halten. Ich kann Lachs und Hühnchen als gesunde mageres Eiweiß empfehlen, und dann weise ich sie an, ihr Fleisch der Wahl mit Blattgemüse, einem hart gekochten Ei, geschnittenen Früchten und Nüssen oder Samen zu kombinieren. Wenn alles im Voraus vorbereitet ist, werfen sie alles in eine Schüssel, bevor sie essen. Es ist so einfach und schnell! “ - Paula Hankin, Chefkoch aus Manhattan

Vereinfachen Sie Ihre Kochphilosophie

„Gemüse zu essen ist ein Eckpfeiler für jede gesunde Ernährung. Ändern Sie häufig Ihre Zubereitungsmethoden, damit Sie sich weiterhin darauf freuen, gut zu essen. Wenn zum Beispiel Brokkoli verkohlt und anschließend mit Zitronensaft und Chili-Flocken veredelt wird, erhält dies eine andere Dimension als etwa das Dämpfen. Wenn Sie Rüben mögen, braten Sie sie in Sherry- oder Rotweinessig, Knoblauch, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer. Der Sherry-Essig fügt Tiefe, Süße und mehr pikantes Aroma hinzu, während der Rotweinessig einen marinierten Salat-Geschmack hinzufügt. ”- Chef Louis Maldonado, Gewinner von Bravos Last Chance Kitchen und Top Chef Alaun

Hunger abwehren

„Tränken Sie einen Teelöffel Bockshornkleesamen in zwei Tassen Wasser und lassen Sie ihn über Nacht stehen. Als erstes morgens das Wasser trinken und den Bockshornklee essen. Obwohl es etwas bitter sein wird, hilft es, den Appetit einzudämmen und die Entgiftung zu unterstützen. Diese Taktik wurde bereits in der Antike als Ayurveda-Behandlung oder natürliche Behandlung verwendet und beginnt gerade erst, Mainstream-Aufmerksamkeit zu erlangen. ”- Maneet Chauhan, Richter am Food Network's Chopped

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Tipp Der Redaktion

Wie ein Ernährungswissenschaftler mein Rätsel aufgebläht hat

Ich bin eine Yogalehrerin (und verheiratet mit einem Gesundheits- und Fitness-Redakteur), daher kenne ich mich mit einer gesunden Ernährung aus. Ich kann Zutaten überprüfen, gesunde Fette essen, und mir ist schmerzhaft bewusst, welche Auswirkungen der Zusatz von Zucker auf mein allgemeines Wohlbefinden hat. T