Lebensmittel, die mit "biodynamischen" Aufklebern und Etiketten beschlagen werden, tauchen überall in den Supermärkten auf. Aber was zum Teufel bedeutet das neue Schlagwort überhaupt? Sollten Sie es ignorieren oder sind diese Produkte buchstäblich die nächsten besten Dinge seit geschnittenem Brot? Die Antwort lautet Ja - zu beiden.

Biologisch-dynamische Lebensmittel werden aus Zutaten hergestellt, die auf umweltfreundliche und nachhaltige Weise angebaut werden. Bei biodynamischen landwirtschaftlichen Praktiken geht es darum, den Planeten durch die Landwirtschaft zu heilen, indem sichergestellt wird, dass der Prozess „Farm to Plate“ so holistisch und ethisch wie möglich ist. Diese spezialisierten Farmen beherbergen Freilandvieh, verwenden fischfreundliche Bewässerungssysteme, natürliche Düngemittel und Pestizide und pflanzen und ernten entsprechend dem Himmelskalender. Durch dieses System können Landwirte die Qualität des gesamten Ökosystems der Farm maximieren, so dass die Farmen sich selbst tragen - was im Wesentlichen bedeutet, dass diese großartigen Vorgänge nicht viel mehr als ihre eigenen Ressourcen erfordern. Sprechen Sie über selbst gemachtes!

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Sollten Sie also unbedingt in den biodynamischen Zug einsteigen? Der Kauf von biodynamischen Lebensmitteln ist eine großartige Möglichkeit, Umweltbewusstsein zu üben, und es lohnt sich, mehr zu tun - aber nur, wenn Sie besonders umweltfreundlich sind. Abgesehen von den typischen Vorteilen des Verzehrs von Bio-Lebensmitteln (die reichlich vorhanden sind!) Gibt es keine wesentlichen zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile. Sowohl biologische als auch biodynamische Lebensmittel sind frei von synthetischen Pestiziden, Chemikalien, Düngemitteln, zusätzlichen Hormonen und GVO. Daher sind ihre Nährwertprofile immens höher als bei herkömmlich angebauten Lebensmitteln, aber relativ gleichwertig.

ISS das! Spitze

Demeter Association Inc., treffend nach der griechischen Göttin der Landwirtschaft und Ernte benannt, ist die internationale gemeinnützige Organisation, die sich der rechtlichen Zertifizierung von biodynamischen Farmen widmet. Sie sind diejenigen, die hinter dem Verputzen von Lebensmitteln mit dem artsy biodynamischen Label stehen, das Sie landesweit bei Whole Foods finden können! Achten Sie darauf, nach dem Gütesiegel zu suchen, wenn Sie Ihrer Ernährung biologisch-dynamische Kost hinzufügen möchten.