Was zum Teufel ist Nooch?



Wir werden es richtig verstehen: Dieses Nooch, von dem wir sprechen, ist eigentlich nur der Straßenname für Nährhefe, alias eine Hefe, die auf Melasse angebaut und mit Hitze geerntet und getrocknet wird, um sie zu deaktivieren (versuchen Sie also nicht, Brot damit zuzubereiten.) ). Die jüngsten Überraschungen in trendigen, pflanzlichen Diäten haben zu den aktuellen Standards für diesen Grundnahrungsmittelbestandteil geführt. Mit einem Umami-Geschmacksprofil verleiht nooch leicht schmeckenden Lebensmitteln sowohl würzigen als auch salzigen Geschmack. Es ähnelt einem nussigen, käsigen Geschmack, der dem Parmesan ähnelt und in flockenartigen und pudrigen Formen vorliegt, so dass es leicht ist, alles zu besprühen.

Wann können Sie dieses Zeug verwenden? Egal, ob es sich um eine Diätbeschränkung handelt oder Sie sich einfach nicht wie eine Molkerei fühlen, Nährhefe ist eine perfekte Alternative zu Käse. Ja wirklich. Nooch ist aber auch eine großartige Ergänzung für jedes herzhafte Gericht, es ist keine spezielle Diät erforderlich. Wegen seines Geschmacks und der Textur, die dem Parmesankäse so ähnlich ist, sind einige der beliebtesten Arten, ihn zu verwenden, Nudel-, Reis- und Gemüsegerichte. Machen Sie einen veganen Mac-and-Cheese, streuen Sie ihn auf Ihr Popcorn oder zaubern Sie eine Käsesuppe auf… die Möglichkeiten von Nooch sind endlos.

Aber wenn Sie Molkereiprodukte verwenden, fragen Sie sich vielleicht, warum Sie den Käse überspringen und Nährhefe verwenden. Zusammen mit seinem Geschmacksprofil bringt nooch eine Menge Nährstoffvorteile auf den Tisch. Mit sehr wenig Fett und Natrium hat Nooch etwa 9 Gramm Protein und 4 Gramm Ballaststoffe in nur zwei Esslöffeln. Es ist auch eine gute Quelle für B-Vitamine, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels wichtig sind. Ursprünglich wurde Ernährungshefe verwendet, um die Ernährung in vegetarischen Diäten zu steigern, erregte jedoch alle Aufmerksamkeit, als sein kühner Geschmack sich als perfekter Ersatz für Käse herausstellte und dennoch eine dichte Menge Nährstoffe zur Verfügung stellte.

Fazit: Es sieht so aus, als ob das Nooch hier ist und es wird immer beliebter! Probieren Sie es aus - und während Sie Ihre Vorratskammern zubereiten, sollten Sie herausfinden, was Sie sonst noch von diesen 40 Dingen brauchen, die gesunde Köche immer in ihrer Küche haben.

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