Bis vor kurzem klang das Essen eines Kaktus eher nach einer schmerzhaften als nach einer guten Idee. Aber da immer mehr Menschen über seine Superfood-Qualitäten erfahren, tauchen Lebensmittel und Getränke, die mit Kakteen infiziert sind, in Lebensmittelgeschäften, Restaurants und Bauernmärkten im ganzen Land auf. Voller Sättigungsfaser und Pektin, einer gelatineartigen Faser, die das Cholesterin im Blut physisch abfängt und beseitigt, könnte der Kaktus die neueste Waffe im Kampf gegen hohen Cholesterinspiegel sein. Sein hoher Ballaststoff- und Pektingehalt verlangsamt außerdem die Verdauung von Kohlenhydraten, wodurch Blutzuckerspitzen und Diabetes abgehalten werden. Mit nur 14 Kalorien pro Tasse ist die Pflanze eine großartige Ergänzung für alle, die vor dem Sommer abnehmen möchten. "Wenn wir versuchen, Gewicht zu verlieren, wollen wir ballaststoffreiche, kalorienarme Lebensmittel tanken", sagt Ernährungswissenschaftlerin Amy Shapiro. Das liegt daran, dass sie Sie satt halten - ohne Sie auszufüllen. Und die wundervollen Vorteile von Kakteen hören nicht auf: Es ist auch voll von Kalzium, Magnesium und Natrium, allen Elektrolyten, die für die Muskelkontraktion, die Hydratation und die Zellfunktion wichtig sind, fügt Shapiro hinzu.
Sie fragen sich, wie Sie die stachelige Pflanze essen sollen? Wir empfehlen, mit dem Kaktusfeigenkaktus zu beginnen. Es ist die am häufigsten gegessene Sorte und besteht aus drei essbaren Teilen: den Pads (die wie ein Gemüse behandelt werden können), den Blütenblättern (die leicht zu Salaten hinzugefügt werden können) und der Birne selbst (die wie eine Frucht gegessen werden kann). Die Pads können geschnitten und gekocht oder gegrillt und dann zu Salaten hinzugefügt werden oder als Beilage dienen. Sie können auch roh gegessen werden - obwohl der bittere Geschmack nicht für jeden etwas ist. Die süßen Birnen können wie jede andere Frucht genossen werden - allein oder zusammen mit einem Obstsalat. Und wie die meisten Superfoods genießen es viele Menschen, ihren Smoothies Kakteen hinzuzufügen. Versuchen Sie, es zu einem dieser Gewichtsverlust-Smoothies hinzuzufügen, um einen zusätzlichen, mit Nährstoffen gefüllten Kick zu erhalten. Nicht viel Koch? Kein Problem! Halten Sie Ihre Augen offen für CaliWater (29, 99 $ für zwölf Kartons von 11, 2-Unzen) oder True Nopal Cactus Water (49, 12 $ für zwölf Kartons von 33, 8-Unzen), die mit der Wüstenpflanze zubereitet werden können.
