Egal, ob Sie Brot in einem Korb oder auf einem Obststand aufbewahren, Studien belegen, dass das Aufbewahren auf der Theke der letzte Ort ist, an dem Sie Ihren Brotlaib verlassen sollten. Laut einem Bericht von Food Studies an der University of Nebraska Lincoln wachsen die Mikroorganismen, die Lebensmittel verderben, am besten bei Raumtemperatur. Brot wird nach etwa einer Woche schimmelig und unscharf, wenn Sie es auf Ihrem Tresen aufbewahren. Wenn Sie es Licht und Luft aussetzen, kann es schneller abnehmen. Schimmelpilzsporen in der Luft landen auf Ihrem Brot, aber sie haben lange Wurzeln, daher kann es einige Tage dauern, bis ein bläulicher Flaum beginnt. Das bedeutet, dass Sie unschuldig Mandelbutter-infizierten Toast haben könnten, ohne es zu merken.

Wo solltest du Brot aufbewahren?

Sie fragen sich wahrscheinlich, wie Sie Ihr Brot lagern können, richtig? Sie können Aufbewahrung bei Raumtemperatur für Konserven und andere nicht verderbliche Artikel sparen. Der beste Ort für Ihr Brot ist in Ihrem Gefrierschrank! Es ist egal, ob Sie es frisch in der Bäckerei oder verpackt im Supermarkt kaufen - lassen Sie es nicht länger als einen Tag aus. Eine Studie des European Journal of Clinical Nutrition hat gezeigt, dass das Halten von Brot im Gefrierschrank die Wahrscheinlichkeit von Schimmelbildung verringert, was wiederum den Lebensmittelabfall verringert. Ihr Brot kann bis zu drei Monate im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden und ist in wenigen Minuten fertig zum Verzehr. Zum Beispiel wird Ezekiel-Brot im Tiefkühlkostgang verkauft, da das Brot aus gekeimten Körnern weniger Konservierungsmittel als die angereicherten weißen Cousins ​​hat. Daher halten die Lebensmittelhändler es kalt, um einen frühzeitigen Verderb zu vermeiden.

Ist Schimmel gefährlich?

Es ist frustrierend zu entdecken, dass das Brot, das Sie gerade essen wollten, mehr Flecken und Flecken hat als ein Dalmatiner. Wenn Sie darüber nachgedacht haben, die schimmeligen Teile zu entfernen und den Rest zu essen, sind Sie nicht alleine. Die gute Nachricht ist, dass das Essen von schimmeligem Brot Sie nicht umbringt, aber der Konsum von zu viel davon kann Bauchbeschwerden, allergische Reaktionen und Atemwegserkrankungen verursachen. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) empfiehlt, sofort verschimmelte Lebensmittel zu werfen. Wenn Sie es jedoch trotzdem essen möchten, sollten Sie nur die verschimmelten Stellen und die umliegenden Bereiche entfernen, um auch die Wurzeln der Spore herauszuholen. Aber wenn es auf unserer Liste des ungesundesten Brotes der Welt steht, lohnt es sich sowieso nicht, es zu retten.