Ihre Lieblings-Kohlenhydrate können Krebs erzeugen



Ihre bevorzugten Kohlenhydrate können das Lungenkrebsrisiko erhöhen - selbst wenn Sie noch nie Zigaretten geraucht haben!

Der glykämische Index (GI): Drei Wörter wurden in letzter Zeit viel aus dem Gesundheitsbereich geworfen, und das aus gutem Grund. Konsequent essen Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, eine Einstufung, wie schnell Kohlenhydrate Ihren Blutzucker nach dem Essen erhöhen, kann es schwieriger machen, Gewicht zu verlieren und Typ-2-Diabetes zu behandeln. Aber die schlechte Nachricht hört nicht auf: Essen von Lebensmitteln mit einer hohen glykämischen Last, wie Weißbrot und Bagels, kann auch das Krebsrisiko erhöhen, so die jüngsten Untersuchungen der University of Texas.

Um zu diesem Ergebnis zu kommen, hat ein Team von Wissenschaftlern über 1.900 Patienten, bei denen Lungenkrebs neu diagnostiziert wurde, und 2.413 gesunde Personen gebeten, Fragebögen auszufüllen, die ihre Ernährungsgewohnheiten und ihre Gesundheitsgeschichte beschreiben. Was sie entdeckten, war alarmierend: „Wir haben bei Probanden mit dem höchsten täglichen GI-Wert ein 49-prozentig erhöhtes Risiko für Lungenkrebs im Vergleich zu denen mit dem niedrigsten täglichen GI-Wert festgestellt“, sagte der leitende Autor der Studie, Dr. in einer Pressemitteilung. Seltsamerweise war der Verband bei Nichtrauchern ausgeprägter.

Aber verdrehen Sie es nicht; Kohlenhydrate sind nicht immer Schurken. Wu und ihr Team sagen, dass Dinge wie Waffeln, Bagels, Weißbrot, Soda, Cornflakes, Kekse, raffinierte Pasta, Brezeln, Pizza und Süßigkeiten, die allesamt hoch im Index stehen, in Maßen gegessen werden sollten. (Komm schon, du musstest wissen, dass das die Bösen waren!) Aber gesunde Kohlenhydrate wie Gerste, brauner Reis und Vollkornbrot bekommen grünes Licht.

Interesse an der Umsetzung dieser Erkenntnisse? Diese einfachen Carb-Swaps mit niedrigem GI können helfen:

Frühstück

Eat This !: Haferflocken mit Milch, Zimt und Blaubeeren
Nicht das !: Zuckerhaltige Müsli, Muffins und Bagels

Mittagessen

Eat This !: Ezekiel-Brot mit Hummus-Spinat und Hühnchen mit einer Seite frischer Karotten
Nicht das !: Hamburger auf einem weißen Brötchen mit Kartoffelchips und Soda

Abendessen

Eat This !: Avocado-Rolle mit braunem Reis und einer Seite Edamame
Nicht das !: Würzige Garnelen-Tempurabrolle mit einer Seite aus weißem Reis

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