Lachs macht dick

Das ist der meiste Lachs. Beim Aufbau meines Diätprogramms - mit einem Testpanel, das innerhalb von 6 Wochen durchschnittlich 20 Pfund abnahm - konzentrierte ich mich darauf, die Auswirkungen von Omega-3-Fettsäuren und anderen gesunden Fetten auf den Bauch zu verlieren, und revolutionäre neue Erkenntnisse über bestimmte Nahrungsmittel, die sich drehen. off “deine fetten Gene.

Was ich bei meiner Recherche herausgefunden habe - und warum ich meinen Testkollegen empfohlen habe, etwas anderes als Wildlachs zu vermeiden -, war eine wirklich beunruhigende Information: Mehr als 90 Prozent der frischen Lachse, die in diesem Land gegessen werden, stammen von riesigen Fischfarmen und nicht aus der Natur. Atlantischer Lachs ist zu 99 Prozent gezüchtet, natürlich weiß und wird mit Pellets gefüttert, die rosa Farbstoff enthalten. Yuck! Und im Gegensatz zu den Proteinen und Fetten, die uns wirklich beim Abnehmen helfen, kann der Lachs in der Landwirtschaft den gegenteiligen Effekt haben.

Hier sind 8 Salmon Shockers, die wir bei der Recherche im Buch entdeckt haben - und welche fettschmelzenden Alternativen es gibt. Und schau dir die Diät unten an, um deine fetten Gene auszuschalten und Gewicht zu verlieren, während du die Nahrungsmittel isst, die du liebst!

Lachs-Shocker # 8

Es ist rosa gestrichen worden!

Wildlachs ist von Natur aus rosafarben, eine köstliche Nebenwirkung der Krabben und Krill in der Ernährung. Da der Zuchtlachs jedoch aus Futterpellets besteht, die aus gemahlenem Fisch und Soja hergestellt werden, ist sein Fleisch von Natur aus beige. So fügen Lachszüchter Farbstoffe hinzu, um die Farbe des Fisches von innen zu verändern. Sie können sogar eine praktische Farbtabelle verwenden, wie beispielsweise die Papierstreifen, die zur Auswahl von Lackfarben in Baumärkten verwendet werden (SalmoFan). Es erlaubt Landwirten, zwischen den verschiedenen Farbnuancen zwischen hellem Lachsrosa (# 20) und leuchtendem Orange-Rot (# 34) zu wählen. In den letzten Jahren haben Verbraucherprozesse einige Supermärkte dazu gezwungen, auf der Verpackung von Zuchtlachs „farbige“ Etiketten anzubringen.

Lachs-Shocker # 7

Es isst Hühnerstall!

Um Geld zu sparen, fügen Lachszüchter Füllstoffe wie Geflügelstreu (das ist Mist) und hydrolysierte Hühnerfedern zum Futter hinzu. Apropos kacken, sehen, wie Tilapia schlimmer ist als Speck.

Lachs-Shocker # 6

Es ist voll mit schlecht für dich Fett!

Je mehr Omega-3 und je weniger Omega-6, desto besser. Das Finden eines Gleichgewichts zwischen den beiden ist der Schlüssel, da die eine Entzündung bekämpft, während die andere dazu neigt, sie zu fördern. Wilder Alaska-Lachs ist eine Omega-3-Goldmine. Nur 3 Unzen liefern 1.253 mg des Materials und nur 114 mg Omega-6-Fettsäuren. Zuchtlachs enthält noch mehr Omega-3-Fettsäuren und liefert 1.705 mg in einer 3-Unzen-Portion. So weit so gut, richtig? Futtermittelhersteller sparen jedoch Geld, indem sie die Futterpellets der Fische mit Soja auffüllen, was den Anteil an Omega-6-Säuren erhöht. Zuchtlachs enthält 1.900 mg Omega-6-Fettsäuren. Anstatt Ihr Verhältnis von 3: 6 in die richtige Richtung zu verschieben, gehen Sie tatsächlich einen Schritt zurück.

Lachs-Shocker # 5

Es fehlt an kritischen Vitaminen.

Vitamin D, ein wichtiger Nährstoff, der zur Knochengesundheit führt und auch das Risiko eines Herzinfarkts reduzieren kann, ist ein Viertel bei Zuchtfischen, was es bei Wildlachsen ist. Apropos Vitamine, sehen Sie, wie Sie Ihre Nahrungsergänzungsmittel ohne Pillen erhalten.

Lachs-Shocker # 4

Es ist mit Agent Orange befleckt.

Bei der Analyse von 700 Lachsen, die in Geschäften von Edinburgh (Schottland) bis Seattle (Washington) gekauft wurden, stellte ein Team unter der Leitung von Ronald Hites (PhD) der Indiana University fest, dass das in der Landwirtschaft erzeugte Produkt bis zu acht Mal mehr PCB enthielt - krebserregende Industriechemikalien, die verboten waren 1979 - als die wilde Vielfalt. Andere Chemikalien, die in Zuchtfischen zu finden sind, schließen Dioxine von Herbiziden ein (die bekannteste ist Agent Orange).

Lachs-Shocker # 3

Es hat Läuse!

Lachsfarmen ziehen ein ekelhaftes Meeresinsekt an, das Seeläuse genannt wird. Um diese Parasiten loszuwerden, spicken die Landwirte ihr Futter mit einem marinen Toxin namens Slice oder Ermamectinbenzoat an. Das Pestizid wird auch verwendet, um kranke Bäume von Kiefernkäfern zu befreien. Bei Ratten und Hunden verursacht es Tremor, Zerfall der Wirbelsäule und Muskelatrophie.

Lachs-Shocker # 2

Und Bandwürmer!

In Chile, wo der Großteil unseres Lachses gezüchtet wird, wird Baby-Lachs (Smolt) in Süßwasserseen gezüchtet, nicht in Brutstätten, wo einheimische Arten Parasiten an den jugendlichen Lachs weiterleiten können, bevor sie in den Ozean gebracht werden. Mehrere Fälle von Darmparasiten beim Menschen sind auf rohen Zuchtlachs zurückzuführen.

Lachs-Shocker # 1

Gesundheitsexperten essen es nicht!

Aufgrund der Schadstoffkonzentration im Lachs schlussfolgerten Hites und sein Team, dass „die Mehrheit der Lachsfarmen zu einer Mahlzeit oder weniger pro Monat konsumiert werden sollte.“ Im Falle von schottischem Lachs empfahlen sie denen, die dies wünschen Vermeiden Sie krebserzeugende Chemikalien, die nicht mehr als drei Zuchtlachsmahlzeiten pro Jahr enthalten.

Stattdessen essen diese sechs besten Fische zum Abnehmen!

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Heilbutt

Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass gedämpfter Weißfisch wie Heilbutt in der Sättigungsabteilung faserreiche Haferflocken und Gemüse übersteigt. Der Satiety Index of Common Foods, eine australische Studie, die im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, zählt sie zu den zwei meistbefüllenden Lebensmitteln - aufgrund ihres Völlegefaktors nur von gekochten Kartoffeln ausgezeichnet. In einer separaten australischen Studie, in der die Sättigung verschiedener tierischer Proteine ​​verglichen wurde, wurde festgestellt, dass ein weißfischähnlicher weißer Fisch (Flocke) wesentlich sättigender ist als Rindfleisch und Hühnerfleisch. Die Sättigung nach dem Weißfischmehl ging ebenfalls viel langsamer zurück. Studienautoren führen den Füllfaktor von Weißfisch wie Heilbutt auf den beeindruckenden Proteingehalt und den Einfluss auf Serotonin, eines der wichtigsten Hormone für die Appetitsignale, zurück. Stellen Sie nur sicher, dass Sie Tilapia vermeiden.

Austern

Wissenschaftler haben den Ruf der Austern als Aphrodisiakum noch nicht bewiesen, aber die Forschung hat gezeigt, dass das weniger bekannte Potenzial von Austern als natürlicher Gewichtsverlust hilfreich ist. Bei einem halben Dutzend Bestellungen werden Sie lediglich 43 Kalorien (das Äquivalent eines einzigen Saltine-Crackers!) Zurückgesetzt und erhalten 21 Prozent Ihres empfohlenen Tagesbedarfs an Eisen, dessen Defizite mit einer signifikanten Steigerung der Fettgenexpression zusammenhängen. Ausserdem sind Austern eine der besten Nahrungsquellen für Zink, ein Mineral, das in Verbindung mit dem Hormon „Ich bin hungrig!“ Leptin wirkt, um den Appetit zu regulieren. Forschungen haben gezeigt, dass übergewichtige Menschen im Vergleich zu mageren Menschen tendenziell höhere Leptin- und niedrigere Zinkwerte aufweisen. Eine Studie in der Fachzeitschrift Life Sciences stellte fest, dass die Supplementierung mit Zink die Leptinproduktion bei adipösen Männern um 142 Prozent erhöhen könnte. Holen Sie sich natürlich eine Menge Zink mit Austern - nur sechs erfüllen Ihren empfohlenen Tagesbedarf um 200 Prozent! Machen Sie es sich zur Gewonnenen Stunde, den rohen Riegel für ein Dutzend auf der Halbschale zu treffen. Die Bestellung bringt Sie in Ihre Röhrenjeans, auch wenn Sie damit nicht in jemandes anderen kommen.

Wilder Lachs

Lassen Sie sich nicht von dem relativ hohen Kalorien- und Fettgehalt des Salmons täuschen. Studien deuten darauf hin, dass der fettige Fisch einer der besten für die Gewichtsabnahme sein kann. (In der Tat macht es unsere Liste der fetthaltigen Nahrungsmittel, die Ihnen beim Abnehmen helfen werden.) In einer Studie wurden die Teilnehmer in Gruppen eingeteilt und einer von drei gleichkalorischen Gewichtsabnahme-Diäten zugewiesen, die keine Meeresfrüchte enthielten (Kontrollgruppe). magerer weißer Fisch oder Lachs. Jeder verlor an Gewicht, aber die Lachsesser hatten den niedrigsten Nüchterninsulinspiegel und eine deutliche Verringerung der Entzündung. Eine andere Studie in der International Journal of Obesity fand heraus, dass das Essen von drei 5-Unzen-Portionen Lachs pro Woche für vier Wochen als Teil einer kalorienarmen Diät zu einem Gewichtsverlust von ungefähr 2, 2 Pfund führte, als wenn man eine kalorienarme Diät ausrüstete, die dies nicht tat Fisch einschließen. Wildlachs ist magerer als Zuchtfisch, der mit Fischmehl gefüllt ist. und es ist auch erwiesen, dass es in mit Krebs verknüpften PCBs signifikant niedriger ist. Also wild gehen - wörtlich!

Jakobsmuscheln

Die Meeresfrüchte-Jury regelt die Muscheln bis zum bewiesenen Schuldspruch! Während sie oft schuldig sind, weil sie mit cremigen und dekadenten Restaurantsaucen (nicht gerade für die Gewichtsabnahme) in Verbindung stehen, sind die proteinreichen, kalorienarmen Mollusken selbst für Ihre Taille und sogar für Ihr Cholesterin hervorragend. In einer im Journal of Food Science veröffentlichten Studie wurden bioaktive Kapseln aus Nebenprodukten der Jakobsmuschel gefunden, die signifikante Anti-Adipositas-Effekte zeigen. Tiere, die die Kapseln - eine Mischung aus Jakobsmuschel und Algenmischungen - im Laufe von 4 Wochen ernährten, zeigten im Vergleich zu einer Kontrolle eine stärkere Verringerung des Körpergewichts und des Körperfetts, was die Autoren auf den hohen Proteingehalt der Jakobsmuschel zurückführen (tatsächlich beträgt eine Jakobsmuschel 80 Prozent) Protein, und der Teil, den Sie essen, ist der Adduktormuskel der Molluske!). In einer separaten Studie, die die Auswirkungen verschiedener Proteine ​​auf das Fettgewebe und die Glukosetoleranz untersuchte, wurden Jakobsmuscheln gefunden, die die Oberhand hatten. Mäuse, die mit Jakobsmuschel gefüttert wurden, zeigten im Vergleich zu Mäusen, die mit kalorienarmer Portion von Casein oder Hühnerprotein gefüttert wurden, einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut und ernährungsbedingte Fettleibigkeit.

Leichter Thunfisch in Dosen

Thunfisch oder nicht? Das ist hier die Frage. Als primäre Quelle für Docosahexaensäure (DHA) ist der leichte Thunfisch aus der Dose einer der besten und preisgünstigsten Fische zum Abnehmen, besonders im Bauchbereich! Eine Studie im Journal of Lipid Research zeigte, dass die Nahrungsergänzung mit Omega-3-Fettsäuren die Fähigkeit hatte, die Bauchfettgene auszuschalten. Während Sie in Kaltwasserfischen und Fischölen zwei Arten von Fettsäuren finden, DHA und Eicosapentaensäure (EPA), sagen Forscher, dass DHA 40 bis 70 Prozent wirksamer sein kann als EPA, wenn es darum geht, die Fettgene im Bauchraum herunterzuregulieren Bauchfettzellen dehnt sich aus. Aber was ist mit dem Quecksilber? Der Quecksilbergehalt in Thunfisch variiert je nach Art; Im Allgemeinen ist der Quecksilbergehalt umso höher, je größer und magerer der Fisch ist. Bluefin und Albacore gehören laut einer Studie in Biology Letters zu den giftigsten. Thunfisch-Thunfisch in Dosen, der aus dem kleinsten Fisch geerntet wurde, gilt jedoch als „quecksilberarmer Fisch“ und kann - und sollte - zwei- bis dreimal pro Woche (oder bis zu 12 Unzen) nach den neuesten Richtlinien der FDA genossen werden .

Pacific Cod

Fish and Chips helfen nicht beim Abnehmen, zumindest nicht aus der Fritteuse. Die Forschung legt jedoch nahe, dass eine regelmäßige Portion pazifischer Kabeljau, der für Fischstäbchen typische Fisch ist, Sie dünn halten kann. Eine Studie in der Fachzeitschrift Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases fand heraus, dass der Verzehr von fünf Portionen Kabeljau pro Woche als Teil einer kalorienarmen Diät acht Wochen lang zu einem Gewichtsverlust von 3, 8 kg führte, verglichen mit einer Diät mit der gleichen Menge an Kalorien aber kein Fisch Eine zweite Studie im European Journal of Clinical Nutrition ergab, dass die Leute nach dem Kabeljau zum Mittagessen 11 Prozent weniger aßen als diejenigen, die ein Rindfleisch gegessen hatten. Forscher führen die Sättigungs- und Schlankheitseigenschaften auf den hohen Proteingehalt und das Aminosäureprofil von Kabeljau zurück, die dazu beitragen können, den Stoffwechsel zu regulieren. Kein Wunder, dass Captain Birdseye so selbstgefällig aussieht!