Um seinen langjährigen Ruf als Fast Food-Verbrecher zu bereinigen, überarbeitet McDonald's seine Burger, indem er künstliche Konservierungsstoffe aus Brötchen, amerikanischem Käse und Big Mac-Sauce zubereitet. Die Änderung wirkt sich auf sieben der klassischen Burger der Kette aus: Hamburger, Cheeseburger, Doppel-Cheeseburger, McDouble, Quarter Pounder mit Käse, Double Quarter Pounder mit Käse und Big Mac. McDonald's bietet derzeit insgesamt 11 Burger auf der Speisekarte an, zu denen sieben klassische Burger sowie vier Spezialburger gehören.

"Wir wissen, dass Qualitätsentscheidungen für unsere Kunden wichtig sind, und diese jüngste positive Änderung unserer klassischen Burger zeigt unseren engagierten Weg, gemeinsam mit dem Kunden zu führen und ein besseres McDonald's aufzubauen", sagte Chris Kempczinski, Präsident von McDonald's USA. „Von der Umstellung auf 100 Prozent frisches Rindfleisch in unseren viertel Pfund schweren Burgern [Anfang dieses Jahres], die direkt auf Bestellung gekocht wurden, bis hin zum Entfernen von künstlichen Konservierungsstoffen in unseren Chicken McNuggets, haben wir bedeutende Fortschritte bei der Entwicklung der Qualität unserer Lebensmittel erzielt - und das hier Die letzte positive Veränderung unserer klassischen Burger ist ein aufregender Teil dieser Geschichte. “

Was bedeutet das für Ihre Gesundheit?

Die Golden Arches mischten Sorbinsäure aus ihrem Käse und Calciumpropionat aus den Brötchen. Während Sorbinsäure von der FDA als GRAS (im Allgemeinen als sicher anerkannt) eingestuft wird, kann bei manchen Menschen eine allergische Reaktion auftreten, wenn Sie Lebensmittel konsumieren, die das künstliche Konservierungsmittel enthalten, wie Brennen oder Jucken der Haut, Jim White, RD, ACSM Health Fitness Specialist und Inhaber von Jim White Fitness & Nutrition Studios erzählt uns, dass es auch keinen schlüssigen Zusammenhang zwischen Kalziumpropionat und Gesundheitsfragen gibt.

Die Big Mac-Sauce erhielt auch eine Überarbeitung, die ein einfacheres Rezept ohne Kaliumsorbat, Natriumbenzoat und Calciumdinat-EDTA hervorhebt. Kaliumsorbat hat nachweislich genotoxische Wirkungen, während White uns sagt, dass es eine Vielzahl von Studien gibt, die zeigen, dass Natriumbenzoat gesundheitliche Probleme verursachen kann, von Hyperaktivität bei Kindern bis hin zu DNA-Schäden (die Krebs und / oder Zellmutationen auslösen können). „Zu viel Kalzium-Dinatrium-EDTA kann zu Nierenschäden und niedrigen Kalziumspiegeln führen“, sagt White. "Einige Leute berichten auch, dass sie Krämpfe, Übelkeit und Erbrechen spüren und Hautprobleme haben, wenn sie Lebensmittel mit diesem Konservierungsmittel konsumieren."

Zwar muss noch weiter geforscht werden, um schlüssige Ergebnisse in Bezug auf diese künstlichen Zusatzstoffe zu erzielen. Der Umzug von McDonalds ist jedoch von Vorteil, da diese Menüangebote als natürlicher beworben werden können und eine breitere Bevölkerungsgruppe anziehen, so White. "Das Entfernen dieser künstlichen Zutaten wird Menschen helfen, die versuchen, gesünder zu essen und sich bewusst sind, diese Zutaten in Lebensmitteln zu sich zu nehmen."

Halten Sie einfach die Gurke fest, bevor Sie den neuen und verbesserten Big Mac bestellen - der Biss enthält noch ein künstliches Konservierungsmittel.