Lebensmitteleinkauf sollte nicht schwierig sein, und dennoch werden uns so viele Optionen mit einer Vielzahl von Etiketten gezeigt, dass es schwierig sein kann, herauszufinden, was einen Kauf wert ist. Die Verpackung ist darauf ausgelegt, unser Interesse zu steigern, und kennzeichnet Relaismeldungen wie "fettarm", "zuckerarm", "kohlenhydratarm" und so weiter. Aber es gibt einige irreführende Nahrungsmittel, die vorgeben, etwas zu sein, was sie nicht sind.

Manchmal sind diese falschen Namen keine große Sache. Denken Sie an Imitationsvanille für echten Vanilleextrakt. Nachgemachte Vanille ist viel billiger und Sie können den Unterschied in Ihren Backwaren wahrscheinlich nicht schmecken. Zu anderen Zeiten kann es jedoch geradezu trügerisch sein (z. B. wenn man für Filet Mignon in einem Restaurant viel Geld bezahlt und nur herausfindet, dass es vielleicht mit weniger Fleischstücken gemacht wird). Hier haben wir 10 Lebensmittel zusammengefasst, die wahrscheinlich gefälscht sind. Und für weitere Lebensmittelführer und hilfreiche Essempfehlungen abonnieren Sie das Eat This, Not That! Magazin heute und erhalten Sie 50 Prozent Rabatt auf den Einbandpreis!

Gefrorene Milchdesserts

Mit freundlicher Genehmigung von Halo Top

Der gefrorene Nachtischgang ist voller verwirrender Behauptungen, aber es ist wichtig zu wissen, dass viele der als Eiscreme maskierten Produkte nicht den USDA-Standards entsprechen. (Wir sehen Sie an, Halo Top!) Wenn Sie genau hinschauen, sehen Sie möglicherweise das Etikett "Tiefkühlmilchdessert" anstelle von Eis (die Breyer-Linie Natural ist Eiscreme, während ihre Blast! -Linie beispielsweise Tiefkühlmilchdessert ist). Um als Eis gekennzeichnet zu werden, muss das Produkt mindestens 10 Prozent Milchmilchfett enthalten und darf nur mit einer kleinen Menge Luft geschlagen werden, um sicherzustellen, dass Sie keinen Karton mit geschlagener Luft kaufen.

Käseprodukt

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Es ist keine Überraschung, dass Kraft-Singles, Cheez Whiz und Velveeta aus Käse hervorgegangen sind, sondern eher ein Produkt der Wissenschaft als der Natur sind. Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) sind diese Produkte als pasteurisierter Schmelzkäseaufstrich oder -produkt bekannt. Zum Guten oder Schlechten werden diese neonorangen Lebensmittel aus alten Käsesorten hergestellt, die gemahlen und dann mit einem Emulgator gemischt werden, um das Schmelzen zu erleichtern. Unsere gegrillten Käsesandwiches und Philly Cheesesteaks wären ohne sie nicht die gleichen.

Schlagsahne

Coole Peitsche / Facebook

Cool Whip ist ein weiteres Stück Americana. Es ist eine bequeme und preiswerte Alternative zu Schlagsahne - aber Schlagsahne ist es nicht. In den 1960er Jahren erfunden, um seine Form zu erhalten, ohne zu schmelzen, werden Cool Whip und andere davon als "Schlagsahne" bezeichnet. Anstelle von Sahne als Hauptbestandteil enthalten diese Produkte zunächst Wasser, teilweise hydriertes Pflanzenöl und Maissirup mit hohem Fructoseanteil Magermilch folgen. Zumindest behaupten sie nicht, ganz natürlich zu sein!

Cremefüllung

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OREO-Kekse waren seit ihrer Erfindung im Jahr 1912 eines der meistverkauften Kekse in den USA. Das Rezept hat jedoch einige Änderungen erfahren. Je nach Alter haben Sie vielleicht bemerkt, dass sie seit den 1990er Jahren OREO Crèmes heißen - beachten Sie das Fehlen des Wortes Creme. Das liegt daran, dass Nabisco von einer Abfüllung auf Schmalz auf eine milchfreie Abfüllung mit teilweise hydriertem Pflanzenöl umgestellt hat. Während einige Leute dachten, eine milchfreie Füllung bedeute, dass die Kekse vegan sind, bestätigte Nabisco, dass die Kekse Kreuzkontakt mit Milch haben und daher nicht für Veganer geeignet sind.

Milch Alternativen

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Es gibt so viele "Milch" -Produkte in der Molkerei, einschließlich Lactaid, Soja, Mandeln und - die jüngste - Hafermilch. Der Leiter der FDA kündigte jedoch kürzlich an, die Vorschriften für die Kennzeichnung von Nicht-Milchprodukten als Milch genauer unter die Lupe zu nehmen. Die Molkereilobby ist mit diesen Neuigkeiten zufrieden, da sie seit einiger Zeit nach strengeren Vorschriften murren.

100 Prozent echter geriebener Parmesankäse

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Inzwischen haben Sie wahrscheinlich den Wind bekommen, dass der zu 100 Prozent „echte“ geriebene Parmesankäse, den Sie gekauft haben, wahrscheinlich weit davon entfernt ist. Obwohl die FDA sagt, dass Hersteller ihren geriebenen Käse so viel Cellulose (dh Zellstoff) hinzufügen können, wie sie benötigen, um ein Verklumpen zu verhindern, legen die jüngsten Erkenntnisse nahe, dass sie mehr Cellulose hinzufügen, als nur zum Auffüllen des Produkts erforderlich ist. Nicht nur das, sondern viel geriebener „Parmesan“ stammt von verschiedenen Käsesorten. Experten sagen, dass dies keine Frage der Lebensmittelsicherheit ist, sondern eine betrügerische Praxis.

Imitation Crab

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Krab ist auch bekannt als Krabben- oder Krabbenstäbchen und ist einer der Hauptbestandteile einer kalifornischen Sushi-Rolle. Aber es gibt nichts Krabbeliges daran (und aus diesem Grund kann es an manchen Stellen auch nicht als Krabbenstock bezeichnet werden). Krab ist eigentlich eine Mischung aus fein gemahlenen Felchen und anderen Füllstoffen wie Weizen, Eiweiß und Transglutaminase (z. B. Fleischkleber). Ein wenig künstliches Krabbenaroma und rote Lebensmittelfarbe verleihen ihm einen leicht glaubwürdigen Aussehen und Geschmack.

Filet Mignon

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Apropos Fleischkleber… Wenn Sie beim Filet Mignon in einem Restaurant das große Geld verdienen, denken Sie daran, dass Sie tatsächlich eine Menge kleinerer Schnitte essen, die miteinander verbunden sind. An einigen Orten wird Transglutaminase verwendet, um die Fleischreste zu kombinieren. Das USDA hat zwar entschieden, dass diese Arten von Schnitten in Lebensmittelgeschäften als "aus ganzen Muskelfleischstücken oder aus einem einzigen Schnitt herausgeformt" gekennzeichnet werden müssen. Für Restaurantmenüs gibt es keine solchen Regeln.

Nachahmung Vanille

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Während echter Vanille-Extrakt durch Eintauchen von teuren Vanilleschoten in Alkohol hergestellt wird, handelt es sich bei vielen Produkten, die Sie im Supermarkt finden, um nachgemachte Vanille. Imitation von Vanille wird mit Vanillin (der Aromakomponente, die Vanille nach Vanille schmecken lässt) hergestellt, die in einem Labor synthetisiert wird. Es ist viel billiger - und weniger nuanciert - als echter Vanilleextrakt. Die meisten kulinarischen Experten sind sich jedoch darin einig, dass beim Backen der Unterschied kaum erkennbar ist. Anwendungen, die nicht von großer Hitze betroffen sind, wie zum Beispiel Eis, sind eine bessere Verwendung für das teure Zeug.

Ahorn aromatisierter Sirup

Wenn Sie das nächste Mal nach Ahornsirup greifen, schauen Sie sich die Verpackung genauer an. Es gibt einen Grund dafür, dass die meisten landesweit bekannten Marken von Pfannkuchensirup - etwa Aunt Jemima, Mrs. Butterworth und Log Cabin - Ahorn auf dem Etikett nicht erwähnen und stattdessen „Originalsirup“ nennen. Dies liegt daran, dass der Apfel sehr weit vom Apfel gefallen ist Baum und es gibt nichts Ahorn über diese Sirupe, die im Grunde künstlich aromatisierter Maissirup mit hohem Fructosegehalt sind.