Ihnen wird ein Menü mit mehreren Auswahlmöglichkeiten angeboten, die meisten davon sind falsch, und wenn Sie nicht alles herausfinden, wird eine schlechte Punktzahl sicherlich Ihre Zukunft ruinieren. Der Monitor (äh, Kellner) kann Ihnen nicht helfen, und Sie können nicht betrügen, da sich die Fragen ständig ändern.

Aber Sie können diese sechs Fragen jedes Mal richtig beantworten. Sie mögen wie einfache Abfragen aussehen, aber in den meisten Fällen gibt es eine verborgene Agenda - und eine geheime Gelegenheit, den Kibosh auf zusätzliche Kalorien zu setzen und Ihren Gewichtsverlust zu beschleunigen. Betrachten Sie dies als Ihr Restaurant CliffsNotes.

TRICK-FRAGE # 1: "WURDEN SIE VOR DEM HIER?"

Schnelle Antwort: "Wir essen die ganze Zeit hier"

Eine Studie im International Food Research Journal hat gezeigt, dass Menschen weniger wahrscheinlich gesunde Restaurant-Entscheidungen treffen, wenn sie das Gefühl haben, dass sie zu einem besonderen Anlass speisen. Das macht Sinn, außer… wir neigen auch dazu, das Essen zu jeder Zeit und zu jeder Zeit als einen „besonderen Anlass“ anzusehen. Heutzutage, zwischen Essen zum Mitnehmen, Auslieferung und Essen, isst der durchschnittliche Amerikaner für jede dritte Mahlzeit ein Restaurantessen .

Bevor Sie sich auf den Weg zu Ihrem Essen machen, prüfen Sie, wie oft Sie diese Woche gegessen haben. Wenn ein Ausflug in ein Restaurant wirklich einmal pro Woche stattfindet, dann machen Sie sich keine Sorgen. Aber wenn Sie wie die meisten von uns sind, ist das Essen im Freien eher eine einmalige tägliche Verschwendung. Essen Sie heute intelligent, weil Sie es morgen wieder tun müssen.

TRICK FRAGEN # 2: "RUSSISCH, FRANZÖSISCH, RANCH ODER HAUS?"

Schnelle Antwort: "Öl und Essig auf der Seite."

Es klingt wie ein kleiner Zug, der den Verband an der Seite anordnet, als würden Sie versuchen, die Küche von Ihrer Kabine aus zu manipulieren. Aber die Statistiken lügen nicht. Ein Haussalat bei Applebee ist 230 Kalorien. Wenn sie den Blauschimmelkäse-Dressing darauf werfen, sind es plötzlich 470 Kalorien, oder was Sie davon bekommen würden, wenn Sie ihren 12 Unzen New York-Streifen bestellen. (Und der Salat hat 40 Gramm Fett gegenüber nur 25 für das Steak.) Aber eine leichte Dosis Öl und Essig hält diese Mahlzeit unter 300 Kalorien. Ein täglicher Tausch erspart Ihnen fast 18 Pfund pro Jahr!

TRICK-FRAGE # 3: „BROT ODER ROLLEN?“

Schnelle Antwort: "Krabbencocktail".

Bedenken Sie Folgendes: Die Nummer eins der Kalorien in der amerikanischen Ernährung ist nicht Burger, Kekse oder auch Bier. Es ist Brot. Es ist alles um uns herum - wir wickeln unsere Sandwiches ein, sitzen neben unseren Eiern und ruhen in einem kleinen Korb an unserem Esstisch. Und zum größten Teil ist Brot eine ernährungsfreie Quelle für reine Zuckerkalorien. Eine Scheibe italienisches Brot hat 80 bis 100 Kalorien; Ein einfaches Abendessen wird durchschnittlich 87 Kalorien enthalten.

Warum wollen die Restaurants, dass wir das Brot essen? Weil Brot uns einen Zuckerschub gibt, gefolgt von einem Zuckerabsturz, und am Ende unserer Mahlzeit sind wir zum Nachtisch vorbereitet. Die einfache Lösung besteht darin, den Brotkorb insgesamt weiterzugeben, aber verdammt, Sie sind hungrig. Wenn Sie können, bestellen Sie einen Krabbencocktail. Fünf saftige Garnelen tauchen in nur 100 Kalorien und mehr als 12 Gramm bauchfüllendes Protein in Sauce ein und sind in wenigen Minuten am Tisch

TRICK-FRAGE 4: „UND FÜR IHREN EINTRITT…?“

Schnelle Antwort: "Das ist mein Vorspeise."

Bestellen Sie Ihre ganze Mahlzeit aus dem Vorspeisenmenü. Oder zum Teufel, bestellen Sie Ihr Hauptgericht von der Kinderkarte - wen interessiert es, dass Sie über 9 Jahre alt sind? Sie dürfen so viel oder so wenig bestellen, wie Sie möchten. Nutzen Sie diese Tatsache, sagt der New Yorker Diätetiker Keri Gans: „Das ist der ganze Grund für die Portionskontrolle“, sagt sie. "Es ist nicht so, dass die Pasta für Sie so schrecklich ist, es ist nur die Größe des Tellers." In der Tat sollten Sie jede Mahlzeit im Restaurant als "übergroß" betrachten. In den letzten zwei Jahrzehnten haben die Restaurants unsere Portionen gewachsen Anteil. Schauen Sie sich die Tabelle unten an.

TRICK-FRAGE # 5: "HEIß WÜRDE SIE GEKOCHT?"

Schnelle Antwort: "Mit Flamme."

Ha! Eine Trick-Antwort für eine Trickfrage. In den meisten Restaurants werden gegrillte Speisen auf einer Grillplatte zubereitet - es ist kaum mehr als eine riesige, flache Bratpfanne, in der sich Fett sammelt, um zu tanzen und eine Party zu feiern. „Grills“ in Restaurants sperren Fett ein, anstatt es abzusägen. Beim Flammengrillen wird Fleisch oder Gemüse über eine offene Flamme gestellt. An diesem Punkt kann sich Ihr Kellner den Kopf zerkratzen und in einer Art „Ich hoffe, ich bekomme die Rolle in der Seifenoper und kann diesen Gig beenden“ sozusagen weggehen, nur um zurückzukehren und zu sagen, dass es in der Küche keinen Grill gibt. Bitten Sie in diesem Fall, dass es gegrillt wird, indem Sie den Bratrost verwenden, der sich unter der Grillplatte befindet. In jedem Fall macht "Flammengekocht" einen enormen Unterschied; Eine Studie in Meat Science (ja, wir sind Abonnenten) fand heraus, dass das Grillen eines Schweinekoteletts seinen Fettgehalt tatsächlich um ein Drittel verringern kann.

TRICK-FRAGE # 6: „MÖCHTEN SIE EIN DESSERT-MENÜ SEHEN?“

Schnelle Antwort: "Haben Sie Beeren?"

Auch wenn das Restaurant nur zarte, schokoladige und dekadente Desserts auf der Speisekarte aufführt, besteht die Möglichkeit, dass Blaubeeren und Erdbeeren - zwei der besten Früchte für den Fettabbau - in der Küche schwimmen. Fragen Sie nach einer Schüssel mit einer großzügigen Kugel Schlagsahne für ein dekadentes Dessert. Eine Tasse gemischte Beeren mit 3 Esslöffeln Schlagsahne hat nur etwa 117 Kalorien, verglichen mit 492 in einem Stück Tiramisu und 411 in einer Scheibe Apfelkuchen. Oder machen Sie es einfach und bestellen Sie einfach eine Schüssel Eis. Vier Unzen Vanilleeis haben ungefähr 145 Kalorien, während Schokolade bei 130 eingeht. In einer idealen Welt werden Sie kein Dessert bestellen. Aber ideale Welten sind langweilig.