Margarita Chicken



Knisternde Hähnchen- und Steakplatten legen die Menüs fast aller großen Kettenrestaurants in diesem Land durcheinander und zeugen von der anhaltenden Beliebtheit von Fleisch und geschmolzenem Käse. Wir können den Leuten nichts vorwerfen, wenn sie es lieben - wer würde das nicht -, aber wir stellen uns mit der Tatsache, dass diese schmackhaften Bratpfannen selten weniger als 1.000 Kalorien enthalten, unabhängig davon, wer den Spatel hält. Das heißt, wenn Sie es nicht sind. Unsere Version - eine Mahlzeit, die Sie in 20 Minuten auf den Tisch bringen können - enthält dasselbe Schnickschnack (Cheese! Salsa! Sizzle!) Für eine Ersparnis von fast 900 Kalorien pro Portion.

Zutaten


Macht 4 Portionen

1/2 Dose (14–16 oz) schwarze Bohnen, abgelassen
¼ TL Kümmel
Saft von 1 Limette
Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
½ EL Raps oder Olivenöl
4 Hähnchenbrust ohne Haut (6 oz)
1 Tasse zubereitete Salsa, vorzugsweise Salsa Verde
1 Tasse geriebener Pepper Jack Käse
Gehackter frischer Koriander

Pro Portion:
330 Kalorien
12 g Fett (4, 5 g gesättigt)
480 mg Natrium

Wie man es macht


Schritt 1

Den Ofen auf 450 ° C vorheizen. Kombinieren Sie die schwarzen Bohnen und den Kümmel in einem Topf und erhitzen Sie den ganzen Weg. Limettensaft auspressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, aber vor dem Servieren warm stellen.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und auf der ersten Seite 3 bis 4 Minuten in der heißen Pfanne anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet, dann umdrehen. Weitere 3 bis 4 Minuten kochen, dann die Salsa über das Fleisch geben, den Käse darübergießen und in den Ofen stellen. Backen Sie, bis das Hühnerfleisch durchgebraten ist und der Käse vollständig geschmolzen ist und nur 5 Minuten sprudelt. Die Bohnen auf 4 Teller verteilen, mit dem Huhn belegen und mit Koriander garnieren.

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