Hawaiianische Poké- und Poké-Rezepte - erklärt



Sie haben jedoch eines gemeinsam: Sie sind beide lächerlich beliebt. Aber hier enden die Gemeinsamkeiten. Während die Pokémon-Videospielserie aus Japan stammt, ist poké (ausgesprochen poh-keh nicht poke-ee) ein klassischer gehackter roher Fischsalat, der in den späten 70er Jahren von hawaiianischen Fischern erstmals hergestellt wurde.

„Ursprünglich als Schnellimbiß während der Arbeit verwendet, fischten Fischer ihre Fische und gaben ihnen eine Auswahl an asiatischen Gewürzen für ein einfaches und leckeres Essen.“, Erklärt Jack Liang vom Restaurant PokéSpot in New York City. "Es unterscheidet sich von Sashimi und Ceviche darin, dass es reiner Sushi-Fisch ist, der in Würfel geschnitten wird und nicht in dünne Scheiben geschnitten wird", erzählt Liang. Ein weiterer Unterschied: Das Geschmacksprofil ist eher fett und pikant als sauer wie Ceviche. „Und während andere rohe Fischgerichte häufig als Vorspeise betrachtet werden, erfüllen Poké-Schüsseln, die mit geröstetem Seetang, Reis, Mango und Gemüse gefüllt sind, alle Voraussetzungen für eine vollständige Mahlzeit: ein Protein, eine Stärke und Gemüse."

Seit seinen bescheidenen Bootsbeginn ist das Gericht immer beliebter geworden, und es erscheinen regelmäßig neue und aktualisierte Versionen des Gerichts. Nun ist das Gericht für Hawaii das, was das Croissant für Paris ist; Es kann überall gekauft werden, von Tankstellen und Restaurants bis hin zu Feinkostläden und Supermärkten auf den Inseln. Es hat sogar seinen Weg zum Festland gemacht. Natürlich können Sie in einem amerikanischen Restaurant ein traditionelles Poké-Gericht erhalten, aber viele Läden servieren auch moderne Spins mit klassischen Gerichten, die stark von anderen asiatischen Kulturen und den jüngsten Ernährungstrends beeinflusst werden, beispielsweise durch Ersetzen von Stärkereis durch Zucchini-Nudeln.

VERBINDUNG: 21 Rezepte für leckeren Spiralizer

"Als poké seinen Weg über die Hawaii-Inseln und an die Küste der USA fand, nahm es ein neues Leben an", sagt Liang über die Entwicklung des Gerichts. „Es war nicht mehr nur ein praktischer Snack, sondern eine neue, anpassbare Wendung für das Sushi-Erlebnis.“ Liang weist darauf hin, dass das Gericht „anpassbar“ ist, da PokéSpot wie viele andere PokéSpot-Restaurants den Kunden die Möglichkeit bietet, Zutaten zu kreieren ihre eigenen Schüsseln, zusätzlich zu ihren Menüpunkten.

Wie jeder gesundheitsbewusste Chipotle-Liebhaber weiß, ist „anpassbar“ ein kulinarisches Schlagwort, das sowohl gute als auch schlechte Dinge für die Taille bedeuten kann. Wenn Sie an einem lokalen Poké-Spot interessiert sind, sollten Sie Folgendes beachten, um eine gesunde Ordnung zu gewährleisten. Scheuen Sie sich zunächst nicht mit zucker- und fetthaltigen Saucen wie würzigem Mayo und Aioli; und zweitens den weißen Reis abzulassen. Es wird nur Ihren Blutzucker spitzen und Ihren Magen rumpeln lassen. Entscheiden Sie sich stattdessen für Gerichte mit Gemüse, Zudeln (Zucchini-Nudeln) oder braunem Reis. Eine andere Sache, die man im Hinterkopf behalten sollte: Landwirtschaftlicher oder „nachhaltiger“ Lachs und „Hamachi“ (ein Begriff, der für den beschriebenen Gelbschwanz-Thunfisch verwendet wird) bieten weniger gesundheitsschützende Omega-3-Fettsäuren als ihre frei schwimmenden Gegenstücke. Fragen Sie Ihren Server, wo der Fisch bezogen wird, bevor Sie Ihre Bestellung aufgeben.

Empfohlen
  • Gewichtsverlust: 10-Minuten-Mahlzeiten für Six-Pack-Abs

    10-Minuten-Mahlzeiten für Six-Pack-Abs

    Und in derselben Zeit können Sie auch mit dem Abnehmen anfangen und einen Killer-Satz von Six-Pack-Bauchmuskeln bauen - direkt in Ihrer Küche. Was wir essen, kontrolliert laut brasilianischen Forschern etwa 75 Prozent unserer Gewichtsabnahme-Ergebnisse. Warum also nicht mal die Taille hochschnellen, um die Mahlzeiten im Nu zu befriedigen?
  • Gewichtsverlust: 10 Lebensmittel, die dich länger fülliger machen

    10 Lebensmittel, die dich länger fülliger machen

    Der Trick, ohne sich gefoltert zu fühlen: „Wechseln Sie zu einer ballaststoffreichen Ernährung mit reichlich Quellen an magerem Protein. Dies ist der einfachste Weg, um Ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren, ohne weniger zu essen“, sagt Tanya Zuckerbrot, Autorin von The Miracle Carb Diet : Kalorien und Fett verschwinden lassen - mit Ballaststoffen! Ball
  • Gewichtsverlust: Dies ist das neue Must-Try-Proteinpulver

    Dies ist das neue Must-Try-Proteinpulver

    Einen Proteinshake auf pflanzlicher Basis aufzubauen, um den Hunger einzudämmen und die Muskeln unterwegs zu füttern, mag leicht sein, aber die Wahl eines Puders ist alles andere als. Almond Pro's Almond Protein Powder verändert jedoch das Supplement-Spiel mit seiner innovativen Formel, die das erste Pulver ist, mit dem Sie es jemals erraten haben: Mandelprotein. Z
  • Gewichtsverlust: 8 Möglichkeiten, sich nach oben zu heben und abzunehmen

    8 Möglichkeiten, sich nach oben zu heben und abzunehmen

    Du sollst keine Kohlenhydrate essen. Zum Glück warf Gott das elfte Gebot aus, weil er wusste, dass kein Lebewesen daran festhalten konnte. Und, Gott sei Dank, weil wir bezweifeln, dass Lady und The Tramp sich über einen Teller Hühnerbrust verliebt haben (keine Beleidigung, Paleo-Freunde). Die noch bessere Nachricht, abgesehen von der Tatsache, dass Sie ein regelmäßiges Carbogasm ohne göttliches Urteil genießen können, ist, dass Sie Kohlenhydrate essen und Ihre Gewichtsabnahme-Ziele beibehalten können. Genieße
  • Gewichtsverlust: Zutaten für Salatdressing, die Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren

    Zutaten für Salatdressing, die Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren

    In der Tat, wenn Sie ernsthaft Gewicht verlieren wollen, wäre es klug, Ihren Kühlschrank - und Ihre Diät - von den abgefüllten Sachen zu befreien. Das liegt daran, dass die meisten im Handel gekauften Verbände, selbst die ausgefallenen, Zutaten wie Maissirup und pflanzliche Öle enthalten, die nachweislich zur Gewichtszunahme beitragen - sogar geträufelt auf einem Teller, der mit Gewichtsverlust-Nahrungsmitteln hochgestapelt ist. Ein G
  • Gewichtsverlust: 20 Lebensverändernde Gewichtsabnahme-Tools unter 20 USD

    20 Lebensverändernde Gewichtsabnahme-Tools unter 20 USD

    Hier ist die Sache mit dem Abnehmen: Es alleine macht weder Spaß noch ist es so effektiv wie wenn man etwas Hilfe von außen hat. Trainer und anpassungsfähige Kumpel können Sie dazu bringen, Ihre Fitnessziele zu erreichen, aber die richtigen Hilfsmittel können auch Ihre Bemühungen unterstützen. Von N
  • Gewichtsverlust: Der einfache Weg, 200 Kalorien pro Tag zu reduzieren

    Der einfache Weg, 200 Kalorien pro Tag zu reduzieren

    Eine unregelmäßige Augenlücke kann laut einer Gruppe von Forschern der Penn State University College of Medicine sogar den tapfersten Versuch der Abwehr erschrecken. Tatsächlich verbrauchten Teilnehmer, die ihre reguläre Schlafenszeit um nur eine Stunde veränderten, am folgenden Tag zusätzlich 200 Kalorien. Dies
  • Gewichtsverlust: 33 faule Wege, deinen Bauch flach zu drücken - schnell

    33 faule Wege, deinen Bauch flach zu drücken - schnell

    Manche Leute sind Bestrafungstäter. Sie werden sich unglaublich anspruchsvollen Herausforderungen stellen, sich unerträglichen Qualen unterwerfen, nur um zu beweisen, dass sie es schaffen. Die Ultramarathonläufer. Die Bergsteiger. Und so ziemlich jeder, der mit 3-Jährigen arbeitet. Bereit sein, ein tägliches Folterritual in Anspruch zu nehmen und die Befehle mit einem gewissen Grad an Respekt durchzusetzen. Abe
  • Gewichtsverlust: 7 einfache Möglichkeiten, um zu Hause Gewicht zu verlieren

    7 einfache Möglichkeiten, um zu Hause Gewicht zu verlieren

    Es ist egal, welche Art von körperlicher Aktivität Sie ausüben, solange Sie Energie aufwenden. In der Tat können einige übliche Haushaltsaktivitäten für Sie genauso viel Training wie im Fitnessstudio bedeuten. Dies sind entweder großartige oder schreckliche Neuigkeiten, je nachdem, wie sehr Sie sich auf die Frühjahrsputzarbeit gefreut haben, aber die Wissenschaft dahinter könnte Sie dazu bringen, sich einen Besen zu holen, bevor Sie mit dem Lesen fertig sind. Eine Mah

Tipp Der Redaktion

Gemüse-Quinoa-Suppe

Oh Quinoa, lass uns zählen, wie wir dich lieben! Mit so viel Petersilie garnieren, wie Sie möchten, um den antioxidativen Gehalt dieser Suppe zu verstärken, oder mischen Sie die Petersilie gegen Koriander. Es kommt von unseren Freunden von The Almond Eater. Zutaten: 2 Tassen Wasser 1 Tasse Quinoa 1 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 Möhren-Stick 1 Selleriestiel 3 Tassen Gemüsebrühe 1 TL Petersilie Prise roten Pfeffer Flocken Optional: Croutons zum Topping Pro Portion: 304 Kalorien 9, 5 g Fett (1, 5 g gesättigt) 703 mg Natrium Wie man es macht: Schritt 1 In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und d