Der Sommer ist die Jahreszeit für lange, faule Tage am Pool, an Auskochen und - unserem Lieblingsteil - den Bauernmärkten! Diese Pop-Up-Märkte sind der beste Ort, um das frischeste und gesündeste Obst und Gemüse zu erhalten. Aber wir wissen, dass es entmutigend sein kann, besonders wenn man sich entscheidet, wo man anfangen soll. Informieren Sie sich über die Favoriten unserer Bauernmärkte - die Produkte, die wirklich die besten von Ihren lokalen Anbauern und Experten sind - und genießen Sie die ganze Saison über den vitaminreichen Geschmack. Und wenn Sie ein paar Rezepte brauchen, um diese frischen Lebensmittel zu verwenden, verpassen Sie nicht diese 30 Salate-Rezepte zum Abnehmen!

Honig

Wenn Sie noch nie frischen Honig getrunken haben, steigen Sie sofort in Ihr Auto und fahren Sie zum nächstgelegenen Bauernmarkt. Frischer Honig aus der Region ist sowohl gesund als auch lecker. Viele Imker kombinieren ihren Honig nun mit Dutzenden verschiedener Geschmacksrichtungen, um Ihren Gaumen zu verwöhnen. Nur eine Anmerkung: Stellen Sie sicher, dass Sie den Verkäufer fragen, woher der Honig kommt. Die meisten werden von einheimischen Bienen stammen, aber einige versuchen, sich mit gekauften Honig vorbeizuschleichen.

Eier

Die Jury weiß noch nicht, ob Eier aus Freilandhaltung besser schmecken als im Handel gekaufte Eier, aber eines hat sich als wahr herausgestellt: Sie sind gesünder. Eier frisch vom Bauernhof enthalten weniger Cholesterin und gesättigte Fette, aber mehr Vitamine A, E und D zusammen mit Omega-3-Fettsäuren und Beta-Carotin.

Gras gefüttertes Rindfleisch

Mit Gras gefüttertes Rindfleisch schmeckt nicht nur besser, es ist für Ihren Körper erstaunlich. Das Fleisch von freilaufenden Rindern und Büffeln ist von Natur aus fett- und kalorienärmer als seine enthaltenen Gegenstücke. Bonus: Grasgefüttertes Fleisch ist bei Omega-3-Fettsäuren nachweislich höher, was die Gehirnleistung steigern und Herzkrankheiten vorbeugen kann.

Trauben

Im Handel gekaufte Trauben sind zwar viel größer als auf den Bauernmärkten, aber ihre Größe hat im Geschmack nichts zu bedeuten. Die kleineren - und oft gesäten - Konkord-Trauben sind kleiner, aber auf jeden Fall viel geschmackvoller und würziger im Geschmack. Dieses reichhaltige Aroma macht sie ideal für die Einmachung von Marmeladen oder für Desserts.

Tomaten

Im Handel gekaufte Tomaten sind nicht einmal in der gleichen Liga wie auf Bauernmärkten angebaute Sorten. Reife, reife Roma, Beefsteak oder Traubentomaten sind ein leckeres Sommervergnügen, sowohl alleine als auch neben einem schönen Steak. Sie sind reich an Vitamin C und Lycopin, zwei Nährstoffen, die Ihr Körper braucht, um zu funktionieren. Außerdem brauchst du ausgezeichnete Tomaten für den frischen, gesunden Gazpacho, von dem du weißt, dass du ihn herstellen wirst!

Möhren

Welche Farben sind Möhren? Sie haben wahrscheinlich Orange gesagt - und Sie haben recht -, aber es gibt auch andere Farben. In den meisten Lebensmittelgeschäften gibt es keine regenbogenfarbenen Karotten, aber auf vielen Bauernmärkten. Viele dieser farbenfrohen Karotten - vor allem die lila - sind in Beta-Carotin und anderen Antioxidantien höher.

Beeren

Ihre Lieblingsbeeren - Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren - scheinen alle so frisch zu sein, wenn sie die Verkaufsstände Ihrer Lebensmittelhändler treffen. In der Realität werden die meisten jedoch aus weit entfernten Ländern wie Mexiko, Kanada und sogar Polen importiert. Und der Geschmack? Es ist nicht vergleichbar mit dem frisch gepflückten Geschmack, den man von Beeren bekommt, die vor Ort verkauft werden. Beeren stehen auf unserer Liste der 15 meist mit Antioxidantien verpackten Früchte und Gemüse - Rang!

Zwiebeln

Wie bei Beeren werden Zwiebeln in der Regel aus bis nach Südamerika verschickt. Das beeinflusst den Geschmack, ja, bringt aber auch ethische Bedenken mit sich. In einer Studie aus dem Jahr 2008 wurde festgestellt, dass das hauptsächlich auf Zwiebeln verwendete Pestizid, Methamidophos, in Peru angebaut wird und nachweislich das Sperma der Landwirte schädigt, die diese Zwiebeln anbauen.

Wassermelone

Wassermelone wird leicht als die Quintessenz der Sommerfrucht bezeichnet. Die meisten im Handel gekauften Sorten beschränken sich auf das grüne Fleisch, das Sie kennen, aber auf den Bauernmärkten finden Sie eine große Auswahl. Gelbe und weiße Wassermelonen sind ebenfalls lecker. Außerdem finden Sie an Ihrem Stand vor Ort samenlose Wassermelonen. Wassermelone ist im Moment auch lächerlich trendy; verpassen Sie nicht diese 12 Wassermelonentrends, die Sie ausprobieren müssen!

Spargel

Spargel ist eine köstliche - und vitaminreiche - Ergänzung zu den Mahlzeiten. Der größte Teil des in den Geschäften verkauften Spargels wird jedoch auch aus Peru geliefert. Das USDA verlangt außerdem, dass der gesamte importierte Spargel mit einem Pestizid besprüht wird, das als Methylbromid bekannt ist, einem Neurotoxin, das Krebs verdächtigt. Yikes!

Pfirsiche

Hast du schon ein Muster entdeckt? Pfirsiche schmecken im Sommer lecker, aber die meisten von ihnen werden importiert und mit verschiedenen Pestiziden behandelt. Laut der Umweltarbeitsgruppe werden Pfirsiche mit einer Tonne Chemikalien behandelt - mehr als jede andere Frucht.

Brot

Es gibt nichts Schöneres als frisch gebackenes Brot und Leckereien. Auf Bauernmärkten gibt es oft Anbieter, die alles verkaufen, von frisch gebackenen Baguettes bis zu glutenfreien Hamburgerbrötchen - und alles dazwischen. Halten Sie Ihre Augen offen für internationale Favoriten wie Croissants, Kolaches, Donuts - und vielleicht sogar für eine neue Version des Pop-Törtchens.

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Pilze

Warum im Wald nach Futter suchen, wenn Sie andere dafür bezahlen können? So wenige Läden verkaufen gute Pilze, aber auf vielen Bauernmärkten gibt es so viele Austern, Shiitakes, Morcheln und Löwenmähnen, wie es Ihren Gaumen bietet.

Gewürze

Während Lebensmittelgeschäfte eine Menge Gewürze verkaufen, finden Sie eine breitere (und frischere) Sammlung auf den Bauernmärkten. Getrockneten Salbei? Du hast es. Gleiches gilt für Thymian, Zimt und Chilischote. Abhängig von Ihrem Standort können Sie für Ihre internationale Küche schwer zu findende ethnische Gewürze bekommen.

Rhabarber

Rhabarber gehört zu den Gemüsesorten, die im Garten nicht üblich sind - und es wird nicht in vielen Lebensmittelläden verkauft. Die Stiele eignen sich gut für Kuchen, Chutneys, Chips und Schuster, besonders wenn sie mit Erdbeeren kombiniert werden. Nachdem Sie sich beim Bauernmarkt abgeholt haben, probieren Sie eines (oder mehrere!) Dieser 20 herrlichen Rhabarberrezepte.

Bonus-Bereich Was kann man nicht auf Bauernmärkten kaufen oder tun?

Während wir Ihre Aufmerksamkeit haben ...

Kaufen Sie nicht alles in Sicht

Bauernmärkte sind eine sensorische Überlastung, wenn Sie zum ersten Mal ankommen - so viele bunte Dinge zum Anfassen, Trinken und Schmecken! Es ist verlockend, die ersten Dinge zu ergreifen, die Sie sehen und gut nennen, aber es ist besser, eine Schleife zu machen, bevor Sie sich festlegen. Schauen Sie sich jeden Stand an und beachten Sie die Preise. Dann kaufen Sie bei den Anbietern mit den besten Angeboten ein.

Gehen Sie nicht davon aus, dass Verkäufer Taschen haben werden

Bauernmärkte bestehen in der Regel aus Mam-n-Pop-Bauern und -Verkäufern, die ein wenig Gewinn machen wollen. Die Bereitstellung von Plastiktüten, die in diese Gewinne einbezogen werden, führt dazu, dass viele von ihnen keine Taschen führen. Seien Sie stattdessen umweltfreundlich und bringen Sie Ihre eigenen Leinentaschen mit. Sie werden in der Lage sein, mehr zu tragen und gleichzeitig der Umwelt zu helfen.

Nicht schreien, wie Ihre Einkäufe gespeichert werden

Auch wenn Sie alles, was Sie kaufen, in eine Tasche werfen können, sollten Sie es nicht lange dort aufbewahren. Bringen Sie separate Taschen mit, wenn Sie neben Obst und Gemüse auch Fleisch und Milchprodukte kaufen möchten. Sie möchten nicht, dass Säfte sie kontaminieren. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Ihre Produkte sofort nach Hause reinigen und an einem kühlen, trockenen Ort lagern. E. Coli, Salmonellen, Listerien und andere Viren können die Früchte und das Gemüse während der Ernte kontaminieren, unabhängig davon, wie sorgfältig die Landwirte sie pflücken. PS Schauen Sie sich diese 35 einfachen Wege an, um herauszufinden, welches Produkt Sie auswählen müssen!

Kaufen Sie nicht nur das hübsche Zeug

Apropos Auswahl der Produkte, es ist Zeit zu wissen: Kaufen Sie nur das perfekte Obst und Gemüse? Es ist okay, wir machen es alle. Wenn Sie sich für das weniger perfekte Produkt entscheiden, können Sie jedoch etwas Geld sparen, da die Verkäufer sie so schnell wie möglich aus ihrem Vorrat holen möchten. Und rate was? Es schmeckt genauso gut - wenn nicht besser. Stellen Sie nur sicher, dass Sie keine Produkte kaufen, die schimmelig, stark verletzt oder geschnitten sind - dies sind leider ideale Brutstätten für Bakterien.

Kaufen Sie nicht, was außerhalb der Saison ist

Obst und Gemüse, das nicht in der Saison ist, ist meist nicht auf den Bauernmärkten erhältlich, da es nicht angebaut werden kann. Das heißt, wenn Sie im November Orangen kaufen, besteht die Chance, dass die Verkäufer sie von einem Händler gekauft haben, ähnlich wie in Lebensmittelgeschäften.