Ah, Chili-Saison steht vor der Tür. Coole Temps bedeuten zwei Dinge: mehr Fußballspiele und mehr Chili. (Okay, es bedeutet auch, dass wir unsere Jeansjacke für die Saison endgültig aus dem Verkehr ziehen müssen.) Aber viele Chili-Toppings können eine ernstzunehmende Landmühle für Ihre Abstriche sein. Lesen Sie weiter, um die besten Chili-Toppings für eine Taille-freundliche Schüssel zu finden (wir lieben Nr. 5!) Und rühren Sie einen riesigen Behälter mit einem dieser 20 gesunden Chili-Rezepte für ein nahrhaftes und befriedigendes Abendessen bei kaltem Wetter heute Abend!
Avocado
Shutterstock Avocado ist ein großartiger Chili-Topper. „Es ist, als hätte man Guacamole auf deinem Chili! Avocados 'cremige Textur macht es ansprechend und fügt eine schöne Dosis herzgesundes Fett hinzu “, sagt Lisa Hayim, eingetragene Ernährungsberaterin und Gründerin von The WellNecessities. Avocados sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin E, Kalium und mehr.
Pro-Tipp: „Zitrone mit Limetten auf frische Avocado drücken, um die Bräunung zu verzögern“, bietet Hayim an. Und Rebecca Scritchfield, Autorin von Body Kindness, bietet eine clevere Idee, um die Reifung zu beschleunigen: „Legen Sie sie in eine Papiertüte mit einem Apfel; Die grüne Haut wird schwarz und die Frucht wird weich. “Wenn Sie von Hacks sprechen, verpassen Sie nicht diese 1-Minuten-Dinner-Hacks, die jede Menge Zeit sparen.
Cilantro
Shutterstock Der Koriander ist mehr als nur eine Garnierung, er verleiht Ihrem Chili mehr Schwung und ist praktisch kalorienfrei. "Abgesehen von Antioxidantien enthält der Koriander auch Kalium, das zur Wiederherstellung des normalen Flüssigkeitszustands und zur Erreichung des Wasserabbaus beitragen kann", sagen The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT und Tammy Lakatos Shames, RDN. CDN, CFT und Autoren von The Nutrition Twins 'Veggie Cure .
Pro Tipp: „Wenn Sie eine Erkältung spüren, verwenden Sie beim Hinzufügen des Korianders eine schwere Hand. Es ist reich an Vitamin C und kann zur Stärkung der Immunität beitragen “, sagen die Nutrition Twins. Nett!
Schalotten oder Schalotten
Shutterstock "Fügen Sie zusätzliche Crunch und Textur hinzu", sagt Rebecca Lewis, RD für HelloFresh, ein führender Lieferservice für gesunde Mahlzeiten. "Dieses schwefelhaltige Gemüse bietet auch Schutz für Herz und Blutgefäße."
Pro-Tipp: Bevor Sie sich nach den Tortilla-Tipps für den Crunch, nach dem Sie sich sehnen, bemühen, beachten Sie Folgendes: „Beachten Sie, dass der zusätzliche Crunch Kosten verursacht“, warnt Lewis. "Es ist oft eine hohe Menge an Natrium und Kalorien!" Diese Carby-Add-Ins durch Schalotten oder Schalotten zu tauschen, ist die beste Wahl.
Oliven
Shutterstock Bring die Sole mit! „Der salzige Geschmack der Oliven passt wunderbar zu Chili. Sie sind auch eine gesunde Quelle für Fett und starke Antioxidantien “, sagt Hayim. Haben wir schon erwähnt, dass sie in fast allen Vorspeisen gut schmecken? Ähm, und dass sie offensichtlich eine der 15 Pantry-Klammern sind, die seit Jahren nicht schlecht werden ?!
Pro Tipp: "Wählen Sie schwarze Oliven, die etwa die Hälfte des Natriums an grünen Oliven enthalten", sagt Hayim. Sie können Ihre Oliven auch kurz unter Wasser ausspülen, bevor Sie sie in eine Schüssel geben, um noch mehr Salz zu entfernen.
Radieschen
Shutterstock „Wie deine Hitze auf der milderen Seite? Versuchen Sie geschnittene Radieschen “, bietet Lewis an. "Sie geben Pfeffergeschmack und einen Schub an Vitamin C."
Pro Tipp: Für einen atemberaubenden visuellen Effekt schneiden Sie Ihre Radieschen auf eine Mandoline, um wunderschöne, dünne Runden auf Ihre Chili-Schüssel zu legen.
Griechischer Joghurt
Shutterstock Gibt es etwas, was griechischer Joghurt nicht mitmacht? „Es ist spritzig, cremig und dickflüssig, wodurch Sie die saure Sahne oder den Käse nicht vermissen werden. Außerdem ist der Protein-Punch größer als bei jeder anderen Option “, bietet Scritchfield an. Suchen Sie nach ungesüßten, einfachen Sorten oder probieren Sie den Low-Cal-Chobani Savor.
Pro-Tipp: "Fügen Sie frisches Oregano oder Schnittlauch zu einem Haufen Joghurt hinzu, um aromatischen Geschmack und Antioxidantien hinzuzufügen", fügt Scritchfield hinzu. Bonus: Dein Chili-Gramm ist noch schöner geworden.
Kalk-Keil
Shutterstock Perfekt für die Gewichtsabnahme, fügt Limette Aroma hinzu, während das Feuer gelöscht wird. "Es ist praktisch kalorienfrei, und diese geschmackliche Zugabe gleicht einen Teil der Hitze im Chili mit seiner Säure aus", erklären die Nutrition Twins. „Limetten enthalten eine Verbindung namens d-Limonen, die die Aktivität eines Leberenzyms fördert, das schädliche, toxische Substanzen in weniger aggressive Chemikalien umwandelt. Dies hilft Ihrem Körper, einige der schädlichen Partikel zu beseitigen, die oft mit dem Super Bowl oder anderen Chili-Festen einhergehen. “Noch besser:„ Limetten sind voll potenter Antioxidantien, darunter Vitamin C, das freie Radikale von Umweltgiften aufnimmt, Stress, Alkohol und fetthaltige Nahrungsmittel, um zu verhindern, dass sie Ihren Körper schädigen “, fügen die Nutrition Twins hinzu.
Pro Tip: „Sei nicht schüchtern! Lassen Sie die gesamte Limette - einschließlich der (gewaschenen) Schale - auf dem Chili sitzen “, weis die The Nutrition Twins. „In der Tat ist der höchste Gehalt an Limonen in den weißen, schwammigen Innenteilen und dann in der Rinde zu finden. Wenn Sie den Chili auf den Chili ziehen lassen, werden Sie die größten Vorteile erzielen.“ Verwenden Sie etwaige übrig gebliebene Kalkschnitze für Vinaigrettes oder um Proteine wie Fisch oder Tofu zu pressen, um einen hellen, zitrusartigen Geschmack zu erzielen.
Nährhefe
Shutterstock In dieser Jahreszeit dreht sich alles um das „Nooch“, da pflanzliche Esser das starke Pulver nennen. „Wenn Sie Ihren Chili mit Käse lieben, bestreuen Sie ihn mit Hefeflocken oder Pulver. Käse ist kalorienreich und kann zur Gewichtszunahme beitragen, während zwei Esslöffel Nährhefe 45-60 Kalorien und acht Gramm Eiweiß enthalten. Plus, der Geschmack geht wirklich weit. Es hat einen nussigen, käsigen Geschmack und viele Veganer und diejenigen, die Molkereiprodukte meiden, verwenden es als Käseersatz “, sagen die Nutrition Twins.
Pro Tipp: „Verwechseln Sie keine Nährhefe mit Bierhefe; Sie sind sehr verschieden und schmecken auch sehr unterschiedlich! “, rufen die Nutrition Twins aus.
Herzen der Handfläche
Shutterstock „Verändere es, indem du [deinen Chili] mit Palmherzen garnierst. Palmherzen sind leicht in der Dose aufzubewahren und können eine große Quelle für Vitamine, Eisen, Zink und Phosphor sein, während sie einen niedrigen Kalorienwert haben “, teilt Hayim mit.
Pro-Tipp: Diese zarte und knusprige Zutat eignet sich auch hervorragend als Salat oder in Guacamole gehackt für einen leicht sauren Erfolg.
Kiwi
Shutterstock Schneiden Sie etwas Kiwi in Ihre Lieblings-Salsa (denken Sie: Zwiebeln, Tomaten, Koriander), um einen Chili-Klassiker zu genießen. „Die Kiwis fügen ein einzigartiges Enzym, Actinidin, hinzu, das die Verdauung des eiweißreichen Chilis unterstützt. Zwiebeln enthalten Allicin, ein starkes Antioxidans und Koriander mit einem Haufen Vitamin C “, sagt Scritchfield. Hast du extra Kiwi? Werfen Sie ein paar Scheiben in eines dieser köstlichen Detox-Wasserrezepte!
Pro Tipp: „Fügen Sie dieser Combo einen Schuss Kümmel hinzu, um die Verdauung von Chili mit hohem Ballaststoffgehalt zu unterstützen“, schlägt Scritchfield vor. So klug!
Kreuzkümmel
Shutterstock Kreuzkümmel ist der Grundstein vieler globaler Küchen wie indischer, afrikanischer und mexikanischer Küche. Würzen Sie Ihren Chili mit diesem oft vergessenen Gewürz, das Ihrem Abendessen einen aromatischen Kick verleiht, der sowohl erdig als auch nussig ist. Es wirkt Wunder in fleischigen Chilis, verleiht aber auch Wurzelgemüse in vegetarischen Eintöpfen einen tiefen Geschmack.
Pro Tipp: Nehmen Sie statt gemahlenem Samen Kümmelkümmel zu sich, um sicherzustellen, dass der Geschmack in Ihrem Topf verteilt wird.
Jicama, Lime und Cayenne
Shutterstock Wir wissen, was Sie denken. Aber vertrauen Sie Scritchfield nur in diesem Fall: „Dieses Trio fügt Crunch, Heat und Tang hinzu. Jicama ist sehr kalorienarm und für seinen Vitamin-C-Gehalt bekannt, der das Immunsystem stärkt und Entzündungen verringert. Kalk ist eine weitere gute Quelle für Vitamin C, die auch dazu beiträgt, Kollagen für einen jugendlichen Teint wieder herzustellen. “Cayenne ist auch eines der gesündesten Gewürze der Welt!
Pro-Tipp: Wir wissen, dass Sie alles um Schneehäschen-Tagträume und gemütliche Urlaubsausflüge zu dieser Jahreszeit sind, aber bewahren Sie diese für wärmere Zeiten in der Hosentasche auf: „Diese Kombination macht auch einen leckeren Snack für einen heißen Sommertag“, sagt Scritchfield
Basilikum
Shutterstock Von grünen Säften bis zu Pestos ist dieses vielseitige Kraut aus gutem Grund ein Favorit. “Top Chili mit Basilikum für etwas frischen Geschmack und Farbe. Zufällig enthält es auch entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften “, kommentiert Hayim. Hast du extra Basilikum? Verwenden Sie es für ein abgespecktes Pasta-Dinner. (Ähm, ja, bitte!)
Pro-Tipp: Rollen Sie große Blätter in ein dünnes Rohr (als würden Sie einen Burrito würfeln) und schneiden Sie sie senkrecht zu der Art, in der Sie sie gerollt haben, um wunderschöne, dünne Bänder zu schaffen, die Köche als "Chiffonade" bezeichnen.
Scharfe Pepperoni
Shutterstock „Kalorienarme Paprikaschoten verleihen dem Aroma wirklich einen großen Schlag und steigern den Geschmack und die Hitze von Chili. Für viele Menschen ist Chili kein Chili ohne Hitze “, sagen die Nutrition Twins. "Heiße Paprikaschoten sind voll mit Antioxidantien und Vitamin C, und sie erhöhen sogar geringfügig die Stoffwechselrate, von der jeder träumt, der abnehmen möchte."
Pro Tipp: Experimentieren Sie mit getrockneten Ancho-Paprikaschoten oder Chipotle-Paprikaschoten (oft in Adobo verkauft), raten Sie The Nutrition Twins. Wenn Sie ein milderes Gewürz mögen, probieren Sie Anaheim-Paprikaschoten.
Kurkuma
Shutterstock Kurkuma verleiht Ihrem Chili nicht nur einen warmen Farbton, sondern verleiht dem Topf auch starke entzündungshemmende Kräfte. Curcumin, das Hauptantioxidans in Kurkuma, hat sich nach Ansicht einer Studie in der Fachzeitschrift Foods nachweislich gegen das metabolische Syndrom, Arthritis, Angstzustände und Hyperlipidämie bewährt. Das helle Gewürz kann auch dazu beitragen, die durch Bewegung verursachte Entzündung und den Muskelkater zu minimieren, was eine bessere Erholung nach dem Training bedeutet.
Pro Tipp: Fügen Sie nach dem Schütteln im Kurkuma ein oder zwei Spritzer schwarzen Pfeffer hinzu. Dieselbe Foods- Studie ergab, dass die Zugabe von Pfeffer zu Curcumin die Bioverfügbarkeit von Kurkuma um 2.000 Prozent erhöhte!
Knoblauch
Shutterstock Knoblauch ist eines der vielseitigsten Gemüse, mit dem Sie kochen können, und es wirkt Wunder in Ihrem Chili. Fügen Sie Ihrem Instant Pot eine Knoblauchzehe hinzu, um Geschmack und Geschmack zu erhöhen. Darüber hinaus wird Knoblauch vom National Cancer Institute als eines von mehreren Gemüsesorten mit Antikrebseigenschaften angesehen.
Pro-Tipp: Durch das Kochen von Knoblauch werden Sodbrennen, Atemgeruch und Magenverstimmung vorgebeugt, die oft mit dem Verzehr von rohem Knoblauch verbunden sind.
Kakao
Shutterstock Ihr Lieblingsessen nach dem Abendessen kann in Ihrem Chili-Topf auch etwas Magisches bewirken. Wenn Sie Ihrem Chili Fleisch hinzufügen - denken Sie an Hackfleisch und Hühnchen - wenn Sie etwas echten, ungesüßten Kakao streuen, kann das einen Unterschied machen. Mexikanische Gerichte (wie Maulwurfsauce) kombinieren Fleisch mit Chili, um dem proteinreichen Gericht einen tieferen Geschmack und mehr Komplexität zu verleihen.
Pro Tipp: Beginnen Sie mit einem Esslöffel Kakao, wenn Sie das robuste Pulver zum ersten Mal zum Kochen verwenden. Sie können sich immer nach oben arbeiten und sich entsprechend anpassen. Entscheiden Sie sich immer für echten, ungesüßten Kakao.
Süßkartoffel
Shutterstock Laden Sie Ihren Topf mit wichtigen Nährstoffen und saftigem Geschmack! Süßkartoffeln sind vollgepackt mit hautverjüngendem Vitamin A, verdauungsfördernden Ballaststoffen und entschlackendem Kalium. Wenn Sie normalerweise etwas Honig oder Zucker hinzufügen, erhalten Sie durch das Austauschen dieser nichtnährenden Picks gegen eine ganze Süßkartoffel die gewünschte Süße sowie pflanzliche Vitamine und Mineralien. Es hilft auch, den Eintopf zu verdicken, so dass er herzhafter, cremiger und sättigender wird. Wer will das nicht?
Pro Tipp: Wenn Sie die Kohlenhydrate Ihres Chilis senken möchten, tauschen Sie Ihre üblichen Bohnen gegen Süßkartoffeln aus. Sie können den süßen Tater auch mit einem rauchigen Gewürz kombinieren, um seinen natürlichen Geschmack zu verstärken.
Espresso
Shutterstock Ähnlich wie Kakao kann das Mahlen gemahlener Espressobohnen Ihrer Mischung einen tadellosen Geschmack verleihen. Die erdigen Töne des Kaffees tragen dazu bei, die Rauchigkeit der Chili auszugleichen und sogar etwas Fett zu schneiden, wenn Sie rotes Fleisch verwenden. Kombinieren Sie es mit Süßkartoffel und Kakao für ein wirklich unvergessliches Gericht.
Pro-Tipp: Wenn Sie auf der Zunge sind, wenn Sie gemahlenen Espresso verwenden oder der Meinung ist, dass er für Ihren Gaumen zu stark ist, geben Sie stattdessen eine halbe Tasse gebrühten Kaffee in das Chili.
Gewürfelte Tomate
Shutterstock Einige gewürfelte Tomaten zu werfen, ist eine erfrischende und leichte Möglichkeit, den würzigen Chili auszugleichen, während er dennoch kalorienarm bleibt. "Mit Vitamin C und einem aufblasenfördernden Kalium verpackt, ist dies der perfekte Ersatz gegen Blähungen bei Salsa, das mit Natrium gefüllt ist", sagen die Nutrition Twins. Wenn Salsa jedoch ein Muss für Sie ist, sollten Sie es von Grund auf neu machen, damit Sie kontrollieren können, wie viel Salz sich in der Mischung befindet.
Pro Tipp: Lassen Sie die gewürfelten Tomaten bis kurz vor dem Hinzufügen zu Ihrem Chili gekühlt; Sie behalten ihren Vitamin-C-Gehalt und bieten die ideale Balance zwischen kühlem und heißem Gericht. Außerdem ist Rot nur die feurige Farbe, um jedes Foto für Ihren Instagram-Feed aufzuheizen.
PLUS: 7 der schlimmsten Chili-Toppings…
1
Scharfe Soße
Shutterstock Okay, es kommt auf die Flasche an. „Aber heiße Sauce ist meistens Salz mit etwas Würze. Entscheiden Sie sich stattdessen für die echte Sache: Chilischoten “, sagt Lewis. Bist du ein eingefleischter scharfer Sauce-Fan? Wir verstehen, weshalb Sie unsere exklusive Liste der 18 besten und schlechtesten scharfen Saucen nicht verpassen möchten - Rangliste!
Sprühkäse in Dosen
Shutterstock Mach die Dose runter, Leute! "Dieses vollständig verarbeitete Produkt ist reich an Fett, Kalorien und Natrium", warnen The Nutrition Twins. "Es ist weit entfernt von seiner ursprünglichen Käseform, und die überschüssigen Kalorien können eine Nummer auf der Taille sein."
Fritos
Shutterstock "Es ist kein Schock, dass Fritos schlecht für Sie ist", sagt Hayim. „Sie sind gebraten, enthalten keine Nährstoffe und bestehen aus allen möglichen Zutaten, die ich nicht aussprechen kann. Plus, 90 Prozent ihrer Kalorien stammen von Fett. “Ja, wir passen auch auf.
Speck
Shutterstock Am besten verzichten Sie auf das Zeug für Ihre nächste Schüssel Chili. "Mit arterienverstopfendem gesättigtem Fett und Kalorien gefüllt, kann dies der schlimmste Albtraum eines Dieter sein und zur Gewichtszunahme beitragen", rät The Nutrition Twins. Wenn Sie ein gesundes Gewicht aufrechterhalten wollen, vermeiden Sie unbedingt diese 50 kleinen Dinge, die Sie fetter und fetter machen!
Sauerrahm
Shutterstock Dachten wir würden Sie mit diesem hier davonkommen lassen? Nee! "Es ist auch reich an gesättigten Fettsäuren und enthält oft Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe", sagt Lewis. Verlangen Sie nach dieser reichhaltigen, cremigen Textur? Entscheiden Sie sich für griechischen Joghurt.
Amerikanischer Käse
Shutterstock Überlassen Sie es den großartigen US-Amerikanern von A., einen Käse herzustellen, der eher einer chemischen Gleichung als einem Naturprodukt entspricht. "Es ist verarbeitet, reich an Fett (nicht die gute Sorte) und reich an Natrium", teilt Hayim mit. Dies ist eine gefährliche dreifache Bedrohung, an der weder Ihr Ticker noch Ihre Taille interessiert sind - vertrauen Sie uns.
Tortilla-Chips
Shutterstock Wir wissen, dass Crunch verführerisch sein kann, aber diese salzgetränkten Chips können so süchtig machen, dass Sie auf mehr als einen kleinen Esslöffel der beliebten Sorte „Strips“ streuen.
„Bleib lieber bei Zwiebeln oder Sellerie“, schlägt Lewis vor. Und wenn Sie von Portionskontrollen sprechen, die durcheinander geraten können, erfahren Sie die 14 hinterlistigen Arten von Lebensmitteln mit Bogus-Serving-Größen!
