20 gesunde mexikanische Rezepte



Chips und Guac, Enchiladas, die mit Käse durchsickern, Tacos, gefüllt mit allerlei Zutaten - ja, mexikanisches Essen hat die Kraft, selbst die fleißigsten Diätetiker zu verführen. Während die Teller in Ihrem örtlichen Restaurant wahrscheinlich Ihr Training rückgängig machen und die verpackten Sachen aus dem Lebensmittelgeschäft Ihrem Körper ebenfalls keinen Gefallen tun, ist hausgemachtes mexikanisches Essen - das ist gesund und lecker - durchaus möglich. Ein paar clevere Stellvertreter genügen! Und wir haben die Rezepte gefunden, die Ihnen dabei helfen. Von Garnelen-Tacos bis hin zu veganen Queso ist diese Liste ein absolutes Urlaubsziel. Weitere clevere Swaps und köstliche Strategien finden Sie in unserem exklusiven Guide "Eat This, Not That!". für mexikanische Essenliebhaber!

QUINOA TACO-SCHÜSSELN

Ernährung (pro Portion 1 Tasse): 372 Kalorien, 15, 5 g Fett (6 g gesättigt), 376 mg Natrium, 42, 7 g Kohlenhydrate, 9, 5 g Ballaststoffe, 1, 7 g Zucker, 17, 4 g Protein

Anstelle einer Reistaco-Schüssel können Sie stattdessen glutenfreies Quinoa verwenden. Die gesundheitsfördernden Vorteile des Getreides, die den Bauch schrumpfen lassen, stammen aus dem frühen 16. Jahrhundert, als das Inka-Reich es als Mutterkorn bezeichnete. Abgesehen von dem hohen Gehalt an Eiweiß, Ballaststoffen und gesundem Fett enthält eine Tasse Quinoa 58 Prozent Ihrer täglichen Empfehlung für Mangan, die die Knochengesundheit steigert, und 30 Prozent für Magnesium, ein Mineralstoff, das eine Rolle im gesunden Stoffwechsel und in der Proteinsynthese spielt. Wenn Sie zusätzliche Quinoa haben, verwenden Sie diese 15 köstlichen Methoden, um übrig gebliebene Quinoa zu verwenden!

Holen Sie sich das Rezept von Lemon Tree Dwelling.

CILANTRO LIME HUHN

Ernährung (pro 4 Unzen Portion): 278 Kalorien, 15, 4 g Fett (3, 3 g gesättigt), 98 mg Natrium, <1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 33 g Eiweiß

Dieses Hühnchengericht kann mehr als nur Ihren Gaumen nach Mexiko transportieren. In der Tat bekämpft Cilantro Cellulite, indem Schwermetalle aus dem Körper entfernt werden, die dazu neigen, sich in Fettzellen zu verstecken und faltige Haut zu verursachen. Und mit 33 Gramm Muskelaufbauprotein wird Ihr Körper zu einer fettverbrennenden, schlanken Maschine.

Holen Sie sich das Rezept von Rasa Malaysia.

SKINNISCHE MEXIKANISCHE PIZZA

Ernährung (pro Pizza einzeln): 315 Kalorien, 10, 8 g Fett (2, 6 g gesättigt), 269 mg Natrium, 42, 9 g Kohlenhydrate, 10, 8 g Ballaststoffe, 3, 1 g Zucker, 14, 4 g Protein (berechnet ohne Salz)

Taco Dienstag und Pizza Nacht kombinieren, um die ultimative Komfort Mahlzeit zu machen - und diesmal können Sie eine ganze persönliche Pizza zu sich nehmen und nicht alle Ihre Körperziele aufdecken.

Holen Sie sich das Rezept von Snixy Kitchen.

GELADENE GUACAMOLE SÜSSE KARTOFFELN

Ernährung (pro ¾ Tassenportion): 232 Kalorien, 13, 8 g Fett (2, 6 g gesättigt), 31 mg Natrium, 27, 4 g Kohlenhydrate, 7, 4 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 2, 6 g Protein

Nicht, dass Sie eine Ausrede brauchten, um in diese eintauchen zu können, aber wir haben ein paar. Für den Anfang sind nicht alle Pommes Frites eine Diät-Katastrophe - diese Charge besteht aus dem hüftschnitzenden Super-Spud, der dafür bekannt ist, den Gewichtsverlust zu unterstützen, und er ist nicht einmal gebraten. Der wirkliche Dealer hier ist jedoch das Guacamole-Topping. Wenn Sie genauso süchtig wie wir sind, scheuen Sie niemals Avocado-Rezepte zur Gewichtsabnahme. Keine andere Frucht wird mit dem Kampf gegen den Hunger, der Steigerung der Nährstoffaufnahme, der Senkung des Cholesterinspiegels, der Unterdrückung von freien Radikalen und der Verringerung des Bauchfetts belohnt. Tatsächlich hat eine Studie in der Zeitschrift Diabetes Care herausgefunden, dass eine an einfach ungesättigten Fettsäuren reiche Diät die Körperfettverteilung im Bauchbereich verhindern kann, indem sie die Expression bestimmter Fettgene herunterreguliert.

Holen Sie sich das Rezept von The Healthy Maven.

GESUNDE MEXIKANISCHE QUINOA- UND TÜRKEIBEFÜLLTE PFEFFER

Ernährung (pro ½ Pfefferportion): 197 Kalorien, 6, 4 g Fett (1, 3 g gesättigt), 159 mg Natrium, 23, 5 g Kohlenhydrate, 4, 5 g Ballaststoffe, 5, 4 g Zucker, 13 g Protein

Durch den Ersatz von Hackfleisch auf Hackfleisch reduziert sich nicht nur der Cholesterin- und gesättigte Fettverbrauch, sondern auch die Kalorienaufnahme, während gleichzeitig die Proteinzahl aufrechterhalten wird. Kombinieren Sie einen halben gefüllten Pfeffer mit einem geworfenen Salat für eine einfache, schuldfreie Mahlzeit.

Holen Sie sich das Rezept von Chef Savvy.

NIEDRIGE CARB MEXIKANISCHE SCHOKOLADE AVOCADO EISCREME

Ernährung (pro 2/3 Tasse Umhüllung): 305 Kalorien, 24, 1 g Fett (14, 6 g gesättigt), 18 mg Natrium, 20, 7 g Kohlenhydrate, 4, 8 g Ballaststoffe, 14, 7 g Zucker, 2, 8 g Eiweiß (berechnet mit Bio-Bitterschokolade)

Ob Sie es glauben oder nicht, Flavanole in Schokolade sind nach Angaben der American Chemical Society, Journal of Agricultural and Food Chemistry, tatsächlich dazu gekommen, Blutzucker und Körperfett zu senken. Und Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD, behauptet, dass „ein kleines süßes Leckerlein gelegentlich dazu beitragen kann, diese Heißhunger in Schach zu halten und Ihnen die Möglichkeit zu geben, Ihren Gewichtsabnahme- oder Gewichtserhaltungsplan zu verfolgen.“ Dieses Rezept ist nahrhaft dicht und ebenmäßig Obwohl es aus gesunden Zutaten besteht, geht ein bisschen weit. Achten Sie darauf, die Portionsgröße einzuhalten, wenn Sie sie in Ihre wöchentlichen Schummelmahlzeiten einbauen.

Holen Sie sich das Rezept von All Day I Dream About Food.

HUHN TORTILLA LETTUCE WRAPS

Ernährung (pro Portion 1 Tasse): 342 Kalorien, 14, 6 g Fett (4, 5 g gesättigt), 285 mg Natrium, 19, 3 g Kohlenhydrate, 3, 5 g Ballaststoffe, 2, 4 g Zucker, 33, 4 g Protein

Salat Wraps sind eine erstaunliche Möglichkeit, Ihre Lieblingsspeisen mit einer reduzierten Kohlenhydratdiät zu genießen. Dieses packt Hühnchen, Tomaten, Paprika, Mais, Koriander, schwarze Bohnen, Avocado, Cheddar und Tortilla-Chips in ein Blatt Blattsalat. Stellen Sie sicher, dass Sie sich für Bio-Hühnchen entscheiden. Eine kürzlich durchgeführte Studie vergleicht sie mit konventionellem und antibiotikafreiem Hähnchenfleisch und stellte fest, dass die Konzentrationen an anorganischem Arsen bei konventionellem Hühnerfleisch viermal höher waren als bei USDA-Bio-Hähnchen.

Holen Sie sich das Rezept von Averie Cooks.

MEXIKANISCHER MAIS AUF DEM COB

Ernährung (pro Kornähre): 116 Kalorien, 3, 6 g Fett (1, 9 g gesättigt), 225 mg Natrium, 15, 8 g Kohlenhydrate, 2, 2 g Ballaststoffe, 3, 2 g Zucker, 7, 5 g Protein (berechnet ohne Salz)

Maiskolben ist nicht nur spaßig und lecker, sondern auch voller Carotinoide, die für das gelbe Pigment des Gemüses verantwortlich sind und im Körper als Antioxidantien wirken. Carotinoide helfen auch, Krebs zu bekämpfen, Entzündungen zu reduzieren, das Sehvermögen zu fördern und das Immunsystem zu stärken. Das sind viele gesundheitliche Vorteile von einer Ähre!

Holen Sie sich das Rezept von My Fussy Eater.

VEGAN CREAMY CHIPOTLE PASTA

Ernährung (pro ½ Tasse Portion): 209 Kalorien, 8, 4 g Fett (3 g gesättigt), 16 mg Natrium, 27, 2 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1, 3 g Zucker, 7, 3 g Eiweiß (berechnet mit Vollkornspaghetti)

Der heiße Chili-Pfeffer-Chipotle ist dank des Capsaicins, der Verbindung, die Paprika ihr heißes, heißes Gefühl verleiht, ein siedendes Kalorien-Mekka. Obwohl es nicht immer in den gesündesten Rezepten kombiniert ist, ist es hier. Diese Pasta enthält sechs einfache Zutaten: Wasser, Mandelmilch, Chipotle, Knoblauch und Zitronensaft.

Holen Sie sich das Rezept von Doras Tisch.

MEXIKANISCHE HÄHNERSUPPE MIT CHIPOTLE LIME CREMA

Ernährung (pro Portion 1 Tasse): 292 Kalorien, 2, 9 g Fett (<1 g gesättigt), 51 mg Natrium, 46 g Kohlenhydrate, 9, 4 g Ballaststoffe, 3, 1 g Zucker, 21 g Protein

Wenn die Temperaturen weiter sinken, ist nichts schöner als eine dampfende Suppenschüssel. Und dieses Ernährungsprofil bläst Campbell aus dem Wasser. Mit bauchabnehmender Faser und sättigendem Protein sowie natriumarmem Material sind Sie in kürzester Zeit in diese Röhrenjeans gerutscht!

Holen Sie sich das Rezept von Ja zu Eigelb.

FRÜHSTÜCKSCHÜSSEL MIT GEWÜRZTEM BUTTERNUT SQUASH

Ernährung (pro Portion 1 Tasse): 239 Kalorien, 13 g Fett (3 g gesättigt), 270 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 11 g Eiweiß

Was ist besser als Hash Browns? Gerösteter Butternusskürbis. Himmelreich an hungerzähmenden Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Carotinoiden und kalorienarm ist der Kürbis ein Champion der Ernährung. Und denken Sie nicht einmal daran, auf das Eigelb zu verzichten. Eigelb enthält einen Nährstoff namens Cholin, der den Transport von Nährstoffen im ganzen Körper fördert, die Leber schützt und Bauchspeck bekämpft.

Holen Sie sich das Rezept von Skinny Taste.

MEXICAN VEGAN FALAFEL BITES

Ernährung (pro 2 Portionen): 210 Kalorien, 3, 8 g Fett (0 g gesättigt), 23 mg Natrium, 35, 2 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 6, 4 g Zucker, 10, 8 g Protein

Diese Falafelbisse sind mit Ballaststoffen, Proteinen und Lysin (einer essentiellen Aminosäure, die Hautgewebe und Kollagen repariert) gefüllt. Und sie können auch verhindern, dass Sie zu viel essen. Tatsächlich fand eine in der Zeitschrift Obesity veröffentlichte Studie heraus, dass Personen, die täglich eine Portion Kichererbsen verzehrten, angaben, sich zu 31 Prozent voller gefühlt zu haben als ihre bohnenlosen Kollegen.

Holen Sie sich das Rezept von Cotter Crunch.

GEWÜRZTE GEGRILLTE TROPFEN

Ernährung (pro 1 Taco-Portion): 203 Kalorien, 9, 3 g Fett (1, 7 g gesättigt), 197 mg Natrium, 18, 6 g Kohlenhydrate, 3, 3 g Ballaststoffe, 1, 4 g Zucker, 12, 7 g Protein (berechnet ohne Salz)

Manchmal brauchen wir etwas Meeresfrüchte in unseren Tacos - und Garnelen sind eine ausgezeichnete Wahl. Der Fisch ist vollgepackt mit Selen, einem antioxidativen Mineral, das eine Schlüsselrolle für den gesunden Stoffwechsel und die Kollagenproduktion spielt. Darüber hinaus liefert eine einzige Portion fast 80 Prozent Ihrer DV an Vitamin B12, wodurch die Funktion des Gehirns und des Nervensystems verbessert wird und der Stoffwechsel von Proteinen und Fetten unterstützt wird.

Holen Sie sich das Rezept von The Healthy Maven.

GESUNDE MEXIKANISCHE SÜSSE KARTOFFELHÜNDEN

Ernährung (pro Süßkartoffel): 319 Kalorien, 7 g Fett (4, 1 g gesättigt), 93 mg Natrium, 52, 6 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 3, 9 g Zucker, 13, 3 g Protein

Eine Portion dieser Süßkartoffelschalen spült 13 Gramm sättigungsförderndes Protein, 50 Prozent der bauchfüllenden Ballaststoffe des Tages und das 11-fache der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin A, einem Nährstoff, der die Immunfunktion, das Sehen, die Fortpflanzung und das Wachstum unterstützt zellulare Kommunikation. Top es mit
Griechischer Joghurt anstelle von Sauerrahm zur Minimierung von Fett und anderen ickigen Zutaten.

Holen Sie sich das Rezept von Prise of Yum.

GUACAMOLE TÜRKEI BURGER

Ernährung (pro Putenburger, ergibt 3): 316 Kalorien, 21 g Fett (5 g gesättigt), 95 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 24 g Protein

Wenn Sie Protein zu einer Priorität machen, bleiben Sie länger satt, erhöhen die Muskelmasse und steigern den Stoffwechsel - aber es gibt nur einige Hühner, die Sie essen können. Versuchen Sie stattdessen diese Truthahnburger, die mit flachbauchiger Avocado und kalorisch sengendem Chilipulver belegt sind.

Holen Sie sich das Rezept von The Garlic Diaries.

VEGAN QUESO

Ernährung (pro 1/4 Tasse Portion): 75 Kalorien, 2 g Fett (0 g gesättigt), 233 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 5 g Protein (berechnet ohne Salz)

Löse die Tostitos und schau nie zurück! Dieses Rezept enthält vier echte Zutaten und verwendet statt Käse Cashewnüsse. Dank der glatten und cremigen Konsistenz ersetzt die Hülsenfrucht das verarbeitete Material einwandfrei und bringt eine Fülle von Mineralien mit, die gegen Muskelkrämpfe, Schlaflosigkeit und Verstopfung kämpfen und die Kraft und Immunität des Gehirns stärken. Kombinieren Sie es mit gesunden Chips, Gemüse oder Vollkorn-Pita.

Holen Sie sich das Rezept von Hummus Apien.

MEXIKANISCHER CAULIFLOWER REIS

Ernährung (pro Portion 1 Tasse): 122 Kalorien, 6, 9 g Fett (1 g gesättigt), 71 mg Natrium, 13, 9 g Kohlenhydrate, 4, 5 g Ballaststoffe, 6, 3 g Zucker, 4, 2 g Protein (berechnet mit einer Brühe mit niedrigem Natriumgehalt)

Blumenkohl ist "es Mädchen" von Gemüse. Seine universelle Anziehungskraft ist es, was es immer wieder bringt, den Scheinwerfer des Health Foodie zu stehlen. Von Pizza-Krusten bis zu Reis passt sich dieses Kreuzblütler-Gemüse an die Zutaten der Umgebung an und verbessert mühelos das Nährwertprofil.

Holen Sie sich das Rezept von Fashionable Foods.

TRUTHAHN CHILI

Ernährung (pro Portion 1 Tasse): 348 Kalorien, 5, 1 g Fett (1, 1 g gesättigt), 186 mg Natrium, 59, 5 g Kohlenhydrate, 12, 6 g Ballaststoffe, 7, 4 g Zucker, 21, 5 g Protein

In den kühleren Monaten ist Chili ein Grundnahrungsmittel für die Ernährung, aber nicht nur das reichhaltige und herzhafte Aroma bringt es auf den Tisch. Dieser Topf ist voller abnehmender Zutaten. Kidney-Bohnen enthalten beispielsweise resistente Stärke, deren Abbau länger dauert als bei anderen Stärken, weil sie der Verdauung buchstäblich widersteht, Sie länger sättigt und Blutzuckerspitzen verhindert. Und dieses Rezept enthält 30 Unzen der Taille schrumpfende Kugeln!

Holen Sie sich das Rezept von Ambitious Kitchen.

HÜHNCHEN ENCHILADA ROLL UPS

Ernährung (pro 3-4 Rollup-Portionen): 228 Kalorien, 16 g Fett (9, 7 g gesättigt), 352 mg Natrium, 9, 1 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, <1 g Zucker, 12, 4 g Protein

Egal, ob Sie auf der Suche nach lustigem Fingerfood für eine Party sind oder eine verlockende Möglichkeit, Ihre Kleinen dazu zu bringen, etwas anderes als Mac und Käse zu essen, diese Roll-Ups sind es. Sie sind super einfach herzustellen und haben einen geringeren Kalorienschaden für Ihre Taille. Bitte.

Holen Sie sich das Rezept vom Mädchen, das alles gegessen hat.

CREAMY BLACK BAN SALSA

Ernährung (pro 1/4 Tasse Portion): 100 Kalorien, 2 g Fett (<1 g gesättigt), 51 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2, 5 g Zucker, 4, 5 g Eiweiß

Diese Salsa ist mehr als nur ein Ankleiden des Chips. Es hilft Ihnen dabei, Ihre Körperziele zu erreichen und die kognitiven Funktionen zu verbessern - alles dank schwarzer Bohnen. Wie kleine Bohnen gehören die winzigen Perlen zu den besten Ballaststoffen mit flachem Bauch. Sie enthalten jedoch auch Anthocyane, antioxidative Verbindungen, die die Gehirnfunktion verbessern. Nachmittags hatte man sich noch nie so gut gefühlt.

Holen Sie sich das Rezept von Six Sister's Stuff.

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Tipp Der Redaktion

Das ist genau, wie lange Sie Danksagungsreste halten sollten

Nach tagelangen Vorbereitungen und Planungen, stundenlangem Kochen in der Küche und nur wenigen Minuten, um ein festliches Mahl zu verschlingen, kann Thanksgiving uns mehr als nur ein Essenskoma hinterlassen. Aber selbst wenn Sie den Esstisch für Sekunden (und vielleicht sogar ein Drittel) erneut besucht haben, gibt es normalerweise immer genug Reste, um die Familie am nächsten Tag zum Mittagessen zu füttern - und möglicherweise noch einige Tage danach, je nachdem, wie viele Personen Sie sind Hosting. Wir