Es gibt nicht viele Küchengeräte, die dem langsamen Kocher sehr ähnlich sind. Sie können es einschalten, die Zutaten hinzufügen und stundenlang stehen lassen. Es ist einfach zu kochen, ohne viel Chaos, Sorgen oder Ärger. Egal, ob Sie ein begeisterter Benutzer des langsamen Kochers sind oder gerade erst Ihre Reise in die Welt der leichten Mahlzeiten beginnen - es gibt immer neue Möglichkeiten, ein perfektes gesundes Gericht zu erhalten, das weit weg vom Chaos bleibt und Ihre Ernährung im Griff hält!

Also, stellen Sie es ein und vergessen Sie es mit diesen 21 langsamen Kochtricks, um Zeit zu sparen, Geschmack zu verleihen und Ihnen zu helfen, schlank zu bleiben! Apropos, entdecken Sie die 14 Möglichkeiten, Ihren Bauch in 14 Tagen zu verlieren!

PLAN VORZEIT DER ZEIT

Einer der besten Vorteile des langsamen Kochers besteht darin, dass Sie alles zusammen werfen, den Deckel schließen und zu Ihrem normalen Tag gehen können, ohne sich über den Herd zu legen, um eine gesunde hausgemachte Mahlzeit zu erhalten. Um das langsame Garen noch einfacher zu gestalten, ist es eine tolle Sache, Ihre Zutaten in der Nacht zuvor zuzubereiten. Schneiden Sie Fleisch und Gemüse mit hohem Ballaststoffanteil ab, messen Sie alle verwendeten Gewürze oder Saucen ab und kühlen Sie sie alle ab. Wenn Sie diese Gegenstände nachts zusammenbringen, können Sie aufwachen und in den Herd werfen, ohne dass Sie sich in der AM aufhalten.

BENUTZEN SIE DEN RICHTIGEN KOCHER

Wenn Sie für eine große Familie mit hungrigen Menschen kochen, verwenden Sie einen größeren langsamen Kocher. Und obwohl es nicht unbedingt ein großer langsamer Kocher ist, wenn es nur Sie und Ihr Mann sind, verwenden Sie ihn als Mahlzeit für die Woche. Laden Sie es mit der gleichen Menge auf, die Sie für eine ganze Familie benötigen würden, und lagern Sie stattdessen die Reste für Abendessen ein, die Sie später in der Woche oder als Tiefkühlgerichte im nächsten Monat genießen können!

NICHT PEEK…

Wir wissen, wir wissen, dass Sie gespannt sind, ob Ihre köstlichen Mahlzeiten eintauchen können. Widerstehen Sie diesem Drang und halten Sie Ihre Pfoten von diesem Deckel! Das Entfernen des Deckels vor den Kochanweisungen führt zu einer längeren Wartezeit von etwa 30 Minuten pro Blick - prüfen Sie also nur eine Stunde, bevor Sie fertig sind!

… WENN SIE NICHT MÜSSEN

Abgesehen von dem Hinzufügen eines schnellen Gewürzes oder dem Befolgen der Anweisungen, die Sie zum Aufrütteln auffordern, sollten Sie den Deckel nur anheben, um die Menge an Flüssigkeit zu reduzieren, die sich aufbaut. Sei es, weil Sie zu viel Wasser oder Brühe hinzugefügt haben oder weil die verwendeten Zutaten mehr Flüssigkeit erzeugt haben, als Sie erwartet hatten, können Sie den Deckel für die letzten 30 bis 45 Minuten Garzeit abnehmen, um die Flüssigkeit zu verringern. So haben Sie die perfekte Sauce und kein tropfendes Abendessen.

VERWENDUNG WÄSSERN

Das Würzen gibt der Mahlzeit den nötigen Geschmack, besonders wenn sie stundenlang zusammen gekocht werden. Das Hinzufügen von Gewürzen wie Zimt zu einem süßen Langsamkochrezept oder Cayennepfeffer zu einem würzigen kann den Gesamtgeschmack eines Gerichts wirklich verbessern. Das riecht nicht nur in Ihrem Haus, es wird auch Ihr Bauch glücklich machen!

ÜBERTRETEN SIE ES NICHT

Sie möchten nicht den ganzen Tag (oder die ganze Nacht) auf Ihre fertige Mahlzeit warten, nur um herauszufinden, dass sie immer noch nicht gekocht ist! Wenn Sie Ihren Slow Cooker überfüllen, kann dies dazu führen, dass Rezepte zu wenig gegart und nicht fertiggestellt werden. Halten Sie sich stattdessen an, nur Ihren Slow Cooker zu etwa zwei Dritteln aufzufüllen, oder lesen Sie die Bedienungsanleitung, um zu sehen, ob es spezifische Anweisungen gibt.

BRAUN DEINE FLEISCHER ZUERST

Um ein perfekt gegartes Fleisch in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie Ihr Fleisch vorher bräunen! Bevor Sie Fleisch in Ihren Topf geben, geben Sie es auf dem Herd oder im Ofen gut an. Dies fügt den zusätzlichen karamellisierten Geschmack hinzu, den ein langsamer Kocher normalerweise nicht kann. Und vergessen Sie nicht die Stücke am Boden der Pfanne! Um maximale Aromen zu erzielen, kratzen Sie die Stücke mit einem Wein oder einer Brühe ab und geben Sie diese auch in den Topf!

VERMEIDEN SIE BACTERIA BUILDUP

Sie möchten keine Bakterien zum Abendessen essen, vermeiden Sie es also mit ein paar einfachen Schritten. Verwenden Sie keine Lebensmittel, die direkt aus dem Gefrierschrank kommen (insbesondere Fleisch, das nicht aufgetaut ist), lassen Sie die Flüssigkeit köcheln, bevor Sie sie in einen Niedrigtemperaturkocher geben, und lagern Sie alle Artikel, die kreuzkontaminiert sein könnten, separat im Kühlschrank, bevor Sie sie hinzufügen zusammen.

Holen Sie sich das Tempo für Gemüse auch

Das langsame Kochen von Gemüse ist eine einfache Möglichkeit, eine einfache, gesunde Beilage für die Woche vorzubereiten. Die Temperatur, die Sie für den Langsamkocher einstellen, kann davon abhängen, wie lange Sie ihn lassen müssen, was Sie kochen und wie Sie ihn kochen möchten. Wenn Sie zarte Gemüse für viele Stunden auf hohem Niveau kochen, bleiben Sie nur mit Brei. Wenn Sie also kein Püree machen möchten, sollten Sie eine niedrige Einstellung wählen. Stärkeres Wurzelgemüse kann in höherem Maße belassen werden.

Lass es thaw

Wenn Sie gefrorenes Fleisch direkt in den Slow Cooker schicken, werden Sie riskant. Dies kann die Gefahr einer Bakterienkontamination erhöhen, da die sichere Temperatur von 140 Grad nicht erreicht wird, um gleichmäßig oder vollständig in der richtigen Zeit zu garen. Es lohnt sich, dem Kühlschrank die zusätzliche Zeit zu geben, bevor er ein paar wichtige Gesundheitsnotizen riskiert.

SCHNEIDE ES AUF

Die Verwendung von ganzen Fleischstücken kann zu einer längeren Garzeit als erwartet führen. Also geben Sie ihm einfach einen Hieb, bevor Sie ihn einem Herd hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Fleisch zur gleichen Zeit wie der Rest des Topfes kocht. Und während dies hilft, sollten Sie Ihr Fleisch immer überprüfen, bevor Sie einen Happen nehmen, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgegart ist.

Warten Sie bis zum Ende auf Molkerei und frische Kräuter

Wenn Sie Milch wie Milch, Käse oder griechischen Joghurt und frische Kräuter zu früh in Ihren Topftopf geben, kann er gerinnen und welken. Werfen Sie sie stattdessen gegen Ende des Kochvorgangs hinein, um den Käse gut zu schmelzen und köstliche Aromen zu erzeugen.

SCHICHTEN IST SCHLÜSSEL

Neben dem Zuschneiden aller Zutaten auf gleichmäßige Größen ist das Schichten Ihrer Lebensmittel ein wichtiger Schritt, den Sie sich merken sollten. Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Karotten sollten am Boden liegen und Fleisch sollte oben sein. Dies wird perfekt gegartes Essen mit der besten Textur für all Ihre Zutaten erhalten!

NIEDRIG UND LANGSAM

Anstatt Ihr Essen zu hetzen (genau wie alles andere in Ihrem Leben), sollten Sie sich Zeit lassen, um maximale Aromen zu entwickeln und sogar zu kochen. Das Kochen bei niedrigeren Temperaturen über einen längeren Zeitraum führt zu einem viel besseren Gericht als etwas, das nur wenige Stunden auf hohem Niveau gebacken wird. Wenn Sie Zeit haben, nutzen Sie es!

MACHEN SIE MEHR ALS NUR FLEISCH

Sie können viel mehr machen als Fleischgerichte in einem langsamen Kocher. Zum Beispiel? Über Nacht Hafer. Sie sind einer unserer Frühstücksliebhaber, aber hier ist eine Idee mit einer völlig neuen Bedeutung: Anstatt sich für ein typisches Rezept für die Übernachtung zu entscheiden, das direkt in den Kühlschrank geht, geben Sie alle Zutaten mit Haferflocken in einen Topftopf und lassen sie gehen es über Nacht. Wach auf und rieche den Hafer!

HALTE ES SAUBER

Sauber zu bleiben bedeutet mehr als nur eine Diät! Wenn Sie sicherstellen, dass Sie Ihre langsamen Kocher nach der Verwendung gründlich reinigen, wird sichergestellt, dass Ihr nächster Teller keine unangenehmen Reste bekommt. Außerdem ist es sehr einfach zu reinigen: Füllen Sie es einfach mit Wasser und Seife auf und schalten Sie es für etwa eine Stunde tief ein. Wenn noch Flecken übrig sind, waschen Sie es mit etwas Backpulver ab.

REGELMÄSSIGE REZEPTE ÄNDERN

Wir alle wissen, dass Sie im Slow Cooker einen Eintopf oder gezogenes Schweinefleisch herstellen können. Aber gehe darüber hinaus! Sie können auch gesunde Brownies und vegetarische Lasagne herstellen. Die Möglichkeiten sind endlos! Und für weitere Rezepte, die Ihnen beim Abnehmen helfen, lesen Sie diese 35 gesunden Crock Pot-Rezepte!

ÜBERNACHTUNG FÜR BESTE ERGEBNISSE

Ein kleiner Trick, um sicherzustellen, dass Ihre gesunden Mahlzeiten so lecker werden, wie Sie es sich wünschen, ist Ihr Timing genau richtig. Wenn Sie Ihre Mahlzeiten über Nacht statt tagsüber machen, müssen Sie genau wissen, wann Sie sie anziehen und wann Sie aufwachen, um sie auszuschalten. Tagsüber können Sie in eine Situation geraten, in der Sie bei der Arbeit zu spät bleiben müssen oder die Kinder abholen müssen, weil der Babysitter krank ist.

PASTA UND GEKOCHTE BOHNEN BIS ZUM ENDE lassen

Gekochte Nudeln und Bohnen sollten immer bis zum Ende aufbewahrt werden, wenn Sie sie zu einem Gericht hinzufügen. Machen Sie eine fleischige Spaghetti-Sauce oder Bolognese in Ihrem Topftopf, stellen Sie jedoch separat Vollkorn- oder Hülsenudeln her, und kombinieren Sie dann. Gleiches gilt für Eintöpfe, bei denen Bohnen in der Zutatenliste stehen. Wenn Sie diese Elemente zu früh in den Pot geben, wird dies zu Brei - was definitiv nicht im Menü steht!

SKIM UND TRIM FAT

Es gibt so etwas wie gesunde Fette, aber das gesättigte Fett auf rotem Fleisch neigt sich zur Seite der schlechten Fette. Entfernen Sie das überschüssige Fett von rotem Fleisch und das Fett, das sich auf einem flüssigen Teller wie Suppe befindet. Es kann zusätzlichen Geschmack verleihen, aber es gibt auch eine zusätzliche Kerbe an Ihrem Gürtel. Ein bisschen Fett aus Fleisch ist okay, aber zu viel ist unnötig und kann eine Mahlzeit zu fettig machen.