Leider haben amerikanische Lebensmittelhersteller dieses mediterrane Meisterwerk in eine kalorienreiche Monstrosität mit genügend Natrium und Fett pro Scheibe verwandelt, um einen Arterienschrei auszulösen. Welp. Aber Pizza ist lecker und wir möchten, dass Sie es genießen. Und du kannst! Mit diesen 6 einfachen Pizza-Regeln können Sie eine regelmäßige Pizza-Nacht dazu bringen, Ihre Gewichtsabnahme-Ziele zu unterstützen - und sogar Ihre Gesundheit zu verbessern! Mangia, Mangia!
Sei nicht einfach
Sie können den glykämischen Index (GI) einer Pizza senken, ein Maß dafür, wie schnell der Blutzuckerspiegel als Reaktion auf eine bestimmte Nahrung ansteigt, indem Sie ballaststoff- und eiweißreiche Toppings hinzufügen. Während eine einfache Käsepizza beispielsweise eine Note von 80 (von 100) erreicht, ist bei 49 eine vegetarische Tortenuhr drin. Rohes Gemüse und mageres Fleisch (Hühnerbrust, Schinken) sind die besten Belichter. Vermeiden Sie Natrium und Fett, indem Sie verarbeitetes Fleisch wie Speck und Wurst sowie Gemüse, das gebraten, geröstet oder gegrillt wird, meiden (Zwiebeln und Auberginen werden oft zuerst in Öl gekocht!).
Rot sehen
Die größten gesundheitlichen Vorteile von Pizza sind Lycopin-reiche Tomatensauce, die jüngsten Studien zufolge vor der Entwicklung von Prostatakrebs schützen können. Weiße Pizzas opfern den größten gesundheitlichen Nutzen einer traditionellen Torte. Denken Sie wie Quentin Tarantino: Je mehr Rot, desto besser.
Denken Sie dünn
Die meisten Übel der Pizza liegen in der leeren Kalorien- und dennoch hochkalorischen Kruste. In der Regel aus raffiniertem weißem Mehl hergestellt, bietet Pizzateig wenig Nährstoffe für Ihren Körper und erhöht Ihren Insulinspiegel, so dass Sie sich nach mehr sehnen. Je weniger Kruste Sie sich hingeben, desto besser. Das bedeutet, dass Pizzas mit dünner Kruste fast immer die bessere Option sind.
Dreh die Heizung auf
Sie können sich selbst dazu bringen, weniger zu essen und Ihren Stoffwechsel anzukurbeln, indem Sie Ihrem Kuchen ein wenig Würze hinzufügen. Tatsächlich fand eine Studie kanadischer Forscher heraus, dass Männer, die scharfe Vorspeisen aßen, 200 Kalorien weniger verbrauchten als diejenigen, die die scharfe Soße übersprangen. Füllen Sie Ihren Kuchen mit ein paar Portionen frischen schwarzen Pfeffers, roten Chili-Flocken oder, wenn Sie wirklich mutig sind - Stingers!
Schneide den Käse
Wenn Sie Ihre Pizza mit „halbem Käse“ bestellen, können Sie das gesättigte Fett einer einfachen oder vegetarischen Torte um 50% reduzieren! Selbst wenn Sie sich entscheiden, den Käsefaktor für Ihre abgespeckte Torte mit einem zusätzlichen Esslöffel scharfem Parmesan (nur 22 Kalorien) zu erhöhen, sparen Sie immer noch große Kalorien.
Gehen Sie grün
Eine Reihe von gut zitierten Studien der Yale University legt nahe, dass der Verzehr eines Salat-Aperitifs die Gesamtkalorienzufuhr im Verlauf der Mahlzeit um bis zu 20% reduzieren kann. Für ein Pizza-Fest mit 600 Kalorien bedeutet das eine Einsparung von etwa 120 Kalorien - mehr als eine Meile auf dem Laufband! Füllen Sie Ihre Grüns mit einem knappen Esslöffel Vinaigrette auf, denn es gibt Forschungsarbeiten, die darauf schließen lassen, dass Essig zur Gewichtsreduktion beitragen kann, indem Sie unseren Blutzucker stabil halten. Eine Studie unter Prä-Diabetikern ergab, dass der Zusatz von Essig zu einer Mahlzeit mit hohem Kohlenhydratgehalt (wie Pizza!) Den nachfolgenden Blutzuckeranstieg um 34% reduzierte.
