Als wir anfingen, unser Buch zu recherchieren, essen Sie, nicht das! Im Restaurant Survival Guide entdeckten wir in den Supermärkten Amerikas und in unseren Kettenrestaurants zahlreiche ungeheuerliche Beispiele für Supermettungen. Und wir haben gelernt, dass das Wissen, was zu bestellen ist und was zu vermeiden ist, einer der einfachsten Tricks ist. Muss On The Border beispielsweise wirklich mehr als einen Tag Kalorien - 2.550 - in die Dos XX Fish Tacos einfüllen? (Erinnern Sie sich noch daran, wann Fisch gesund war?) Und sollte Chili nicht Eltern warnen, wenn eine Auswahl aus dem Kindermenü 82 Gramm Fett enthält, wie bei den Pepper Pals Little Chicken Crispers?
Aber hier ist die harte Wahrheit: Das Problem der Fettleibigkeit ist nicht nur das Essen selbst. Die Restaurantbranche hat jahrzehntelang das menschliche Verhalten untersucht und alle möglichen unterschwelligen Wege herausgefunden, um uns dazu zu bringen, mehr zu bestellen und zu essen. Und viele dieser psychologischen Tricks sind in unserem Verhalten tief verwurzelt. In einer Studie in der Zeitschrift Obesity untersuchten die Forscher die Gewohnheiten der Menschen, die an einem All-you-can-eat-Buffet speisen. Diejenigen mit dem höchsten Body-Mass-Index (BMI) - ein Maß für Fettleibigkeit - schienen eine Reihe von "Fettgewohnheiten" zu zeigen.
Sie verwenden größere Platten
Bei zwei Plattengrößen brachten 98, 6 Prozent derjenigen mit dem höchsten BMI die größere der beiden Platten zum Buffet. Ein größerer Teller lässt Sie denken, dass Sie nicht so viel essen, wenn Sie mehr Nahrung auf die Oberfläche stopfen - und in Ihren Mund. Verwenden Sie eine kleinere Platte, erhalten Sie einen kleineren Bauch.
Bonus-Tipp: Das gleiche Prinzip gilt für Getränke. Je größer die Tasse, desto größer der Bauch. Und eine der größten Quellen für Hunderte zusätzlicher Kalorien in Ihrer Ernährung? Saufen.
Sie essen beim Betrachten von Lebensmitteln
Von denen mit hohen BMIs nahmen 41, 7 Prozent Platz, ohne das Buffet zu übersehen, anstatt in einer Kabine zu sitzen oder in eine andere Richtung zu schauen. Der Anblick von Essen neigt dazu, dass wir denken, dass wir mehr zu tun haben, was das Essen angeht. Bewahren Sie Ihre Lebensmittel im Kühlschrank auf oder verstauen Sie sie in der Speisekammer, nicht auf den Arbeitsplatten.
Sie essen mit maximaler Effizienz
Während chinesische Buffets Essstäbchen anbieten, entscheiden sich 91, 3 Prozent der übergewichtigen Gäste für Gabeln. Das macht es einfacher, das Essen zu schaufeln!
Sie reinigen ihre Teller
Von den schwersten Gästen reinigten 94 Prozent ihre Teller, so dass nichts mehr übrig war. Ignoriere Moms Rat - lass ein wenig verweilen. (Fühlen Sie das Bedürfnis, alles zu beenden? Versuchen Sie unsere 7 Möglichkeiten, mehr zu essen und Gewicht zu verlieren, um sich zufrieden zu fühlen, während Sie abnehmen.)
Sie kauen weniger
Die Forscher überwachten tatsächlich die Kaugewohnheiten der Buffetbesucher und stellten fest, dass das schwerste Drittel von ihnen durchschnittlich 11, 9 Mal gegen das Essen kaute, bevor es geschluckt wurde. Das mittlere Drittel kaute durchschnittlich 14-mal und das magerste Drittel 14, 8-mal.
Sie tauchen ein
Die magersten Leute in der Studie machten normalerweise zuerst eine Runde um das Buffet, um herauszufinden, was sie essen wollten. Aber die übergewichtigere Gruppe stürmte sofort ein; Dies bedeutet, dass Sie einige weniger ansprechende Elemente auffüllen können, und dann zurückgehen müssen, um den einen Haken zu finden, den Sie haben müssen, aber das erste Mal verfehlt haben.
Sie überspringen Frühstück
Eine einfache Angewohnheit, aber es erhöht die Gefahr von Übergewicht um satte 450 Prozent! Wenn Sie morgens immer zur Tür rennen, probieren Sie diese 10 Instant-Frühstücke zum Abnehmen, anstatt die lebensnotwendige Mahlzeit ganz auszulassen.
