Jennifer Esposito gräbt sich in ihren glutenfreien Lebensstil ein



Nachdem sich Jennifer Esposito jahrzehntelang aufgebläht, schmerzhaft und deprimiert gefühlt hatte, verschlechterte sich ihr Gesundheitszustand dramatisch. Vor vier Jahren erfuhr sie, dass sie an Zöliakie litt. Daher hat sie jegliches Gluten aus ihrer Diät genommen und die Herausforderung angenommen, Möglichkeiten zu lernen, wie sie Lebensmittel kochen können, die ihr Körper vertragen kann! Heute ist der 43-jährige Star des CBS-Dramas NCIS schlanker, gesünder und glücklicher. Ihre Ernährungsumstellung führte zu einer weiteren Leidenschaft, "Jenners Way", ihrer beliebten glutenfreien Bäckerei in Manhattans East Village. Schauen Sie sich unser Interview mit ihr unten an - und erhalten Sie unzählige Antworten auf Ihre Gluten-Fragen mit unseren 35 glutenfreien Fragen - in fünf oder weniger Worten beantwortet!

Was waren deine ersten Schritte, um glutenfrei zu werden?
Ich fing an, die AIP-Diät (Autoimmune Protocol) zu befolgen: kein Getreide, Saatgut, Nüsse, Zucker, Milchprodukte, Koffein. Es gibt Ihrem Autoimmunsystem eine Chance, die Entzündung zu beruhigen. Nachdem ich wirklich angefangen hatte, meinen Körper zu heilen, verlor ich gut sieben Pfund.

Warum haben Sie eine Bäckerei eröffnet?
Ich konnte es nicht ertragen, kein gutes Stück Brot mehr zu haben, und was sofort verfügbar war, war schrecklich. Zöliakie ist ein grausamer Witz, weil ich schon immer ein Essenswahn war. Ich wollte Essen essen, an das ich glaubte - das war für mich sicher. Ich kann natürlich keine Eier, Mais, Soja, Milchprodukte, raffinierten Zucker und Gluten haben, also musste ich kreativ sein. Öffnen Sie mein Gefrierfach und es ist vollgepackt mit kornfreien Mehlen wie Quinoa, Süßkartoffeln, Sorghum, Mandeln und Plantainmehl für Pfannkuchen.

ICYMI: Die 20 beliebtesten glutenfreien Granolas - bewertet

Wie nimmt man beim Abnehmen all dieser Kohlenhydrate nicht zu?
Gluten ist ein Klebstoff, der die Dinge zusammenhält, und das ist im Grunde das, was er in Ihrem System tut. Ich möchte keinen Klebstoff in meinem System! Wir verwenden herzhafte, glutenfreie Körner, es ist also eine ganz andere Erfahrung. Sie könnten etwas essen, das wie ein kleiner Kuchen aussieht, aber im Grunde essen Sie Quinoa, was in Ihrem System rein ist.

Was gibt es zu Hause zu essen?
Ich mache Dinge wie eine Blumenkohl-Pizza-Kruste mit Butternuss-Kürbis und Salbei oder Bouillabaisse mit Spaghetti-Kürbis.

Wie bestellen Sie sicher in einem Restaurant?
Ich bringe immer mein eigenes Brot mit - und im schlimmsten Fall bekomme ich einen Salat, auf dem nichts steht.

VERBINDUNG: 40 beste und schlechteste glutenfreie Produkte

Jennifers Kokosnuss-Kakao-Chip-Makronen

Du brauchst:
1 Tasse zerkleinerte ungesüßte Kokosnuss
1/2 Tasse + 1 TL Kokosmilch
4 EL Ahornsirup
1 EL Kokosnussmehl
Prise Zimt
Prise frische Vanille
Prise Himalaya-Meersalz
1/3 Tasse halbsüße Schokoladen- (oder Kakao-) Chips

Wie man es macht:
Ofen vorheizen auf 350 ° F. Alle Zutaten mit Ausnahme von Schokoladenstückchen in einem Topf mischen und bei schwacher Hitze verrühren, bis sie klebrig sind. Wenn die Mischung noch warm ist, in eine Schüssel geben und einige Minuten abkühlen lassen, dann Chips hinzufügen. Drücken oder schöpfen Sie kleine Kugeln aus der Mischung und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Spitzen leicht braun werden. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus dem Fach nehmen.

Weitere gesunde Rezepte finden Sie auf der Website von Esposito: livingfreejennifer.com.

Empfohlen
  • Gewichtsverlust: 25 Geheimnisse zur Beschleunigung des Stoffwechsels

    25 Geheimnisse zur Beschleunigung des Stoffwechsels

    Ihr Stoffwechsel ist einer der Hauptunterschiede zwischen Wohlbefinden, Wohlbefinden und Wohlbefinden. Wenn es langsamer wird, sind Sie träge und unfähig. Wenn es jedoch schneller wird - und das bei optimalem Leistungsniveau -, werden sich Geist und Körper großartig anfühlen, Sie werden scharf, fokussiert und sogar unerwünschte Pfunde verlieren. Wie
  • Gewichtsverlust: 14 Dinge, die mit Ihrem Körper passieren, nachdem Sie 10 Pfund verloren haben

    14 Dinge, die mit Ihrem Körper passieren, nachdem Sie 10 Pfund verloren haben

    Für manche Menschen ist es alles, 10 Pfund zu verlieren. Herzlichen Glückwunsch zu diesem Hügel und geben Sie sich eine große, warme, unscharfe Bärenumarmung. Sie haben Ihren Höchststand erreicht. Aber für diejenigen, die einen erschreckenden Berg hochklettern müssen, um ein gesundes Gewicht zu erreichen, können 10 Pfund wie ein Maulwurfshügel wirken. Aber nim
  • Gewichtsverlust: Abnehmen durch Essen von Kuchen - hier ist wie

    Abnehmen durch Essen von Kuchen - hier ist wie

    Möchten Sie Ihren Kuchen haben und auch abnehmen? Sie können! Ändern Sie einfach Ihre Einstellung. Eine Studie aus dem Jahr 2014, die in der Zeitschrift Appetite veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Teilnehmer, die Schokoladenkuchen mit Schuldgefühlen assoziierten, weniger Gewicht verloren hatten als diejenigen, die mit der Feier assoziierten. Es
  • Gewichtsverlust: 25 gesunde Wege zur Entgiftung ohne Entsaften

    25 gesunde Wege zur Entgiftung ohne Entsaften

    Wenn Ihnen jemand sagt, dass er eine Entgiftung ausführt, was fällt Ihnen als erstes in den Sinn? Ein grüner Saft? Wenn ja, können Sie unserer jüngsten nationalen Besessenheit mit dem Entsaften danken. Es ist Amerikas beliebteste Methode, Ihren Körper von Giftstoffen zu befreien - mit kaltgepressten Säften, die jährlich 100 Millionen Dollar einbringen -, aber auch so heiß diskutierten Praktiken, dass die Gefühle der Menschen fast genauso polarisierend sind wie die Kardashians. Also, so
  • Gewichtsverlust: 15 versteckte Gründe, warum Sie nicht abnehmen können

    15 versteckte Gründe, warum Sie nicht abnehmen können

    Im Gegensatz zu einem überraschenden Pickel, der kurz vor Ihrer großen Präsentation abrupt auf Ihrem Gesicht erschien, erfolgt der Gewichtsverlust nicht über Nacht. Abgesehen davon, wenn Sie Kalorien schneiden, gebratenes Hühnchen gegen Grünkohl austauschen und die Zeit für Ihr Fitnessstudio schon seit einiger Zeit verlängern, sollten Sie einige Fortschritte feststellen. Und do
  • Gewichtsverlust: 40 beste und schlechteste Tipps zum Abnehmen von Prominenten

    40 beste und schlechteste Tipps zum Abnehmen von Prominenten

    Es mag zwar sinnvoll sein, sich mit den Diäten von Prominenten vertraut zu machen - diese Leute haben schließlich das Geld, das sie für Ernährungswissenschaftler und persönliche Köche bezahlen müssen -, aber sie treffen nicht immer die besten Entscheidungen für das, was für Sie richtig ist. In der Zwischenzeit können einige ihrer Tipps zum Verankern von Verankerungen auch unglaublich hilfreich sein. Wenn es
  • Gewichtsverlust: 19 Möglichkeiten, 100 Kalorien ohne Fitnessstudio zu verbrennen

    19 Möglichkeiten, 100 Kalorien ohne Fitnessstudio zu verbrennen

    Ein Vorgeschmack auf den Nachtisch eines Freundes. Eine Handvoll Süßigkeiten auf dem Schreibtisch eines Kollegen. Diese zusätzlichen Knabbereien summieren sich wirklich - und können Ihren Gewichtsabbau stoppen. Aber keine Panik und zurück zur Turnhalle für eine doppelte Sitzung. Es gibt viele einfache (und unterhaltsame!) Mög
  • Gewichtsverlust: 10 Möglichkeiten, den Bauch in 10 Tagen zu verlieren

    10 Möglichkeiten, den Bauch in 10 Tagen zu verlieren

    Von Melissa Milne, Autorin von The Naughty Diet Meine Freundin Kimberly fürchtete einen weiteren Sommer, der sich verzweifelt über ihren Körper schämte. "Jeden Frühling folge ich der letzten Modeerscheinung, verliere vielleicht 10 Pfund Wassergewicht und erhalte es dann bis Juni wieder", stöhnte sie. &quo
  • Gewichtsverlust: Die Mahlzeitzeitregel für schnellen Gewichtsverlust

    Die Mahlzeitzeitregel für schnellen Gewichtsverlust

    Sie haben Produkte, gesunde Fette und alle „guten“ Kohlenhydrate gegessen, und Sie haben sogar angefangen, das Fitnessstudio zu besuchen. Aber Sie haben nur zwei Pfund verloren. Frage mich, was gibt? Laut einer neuen Studie, die in der Zeitschrift Proceedings der Nutrition Society veröffentlicht wurde, könnte das Problem mit dem Zeitpunkt Ihrer Mahlzeiten zu tun haben. Dem

Tipp Der Redaktion

Iss das, nicht das! im Einkaufszentrum

In einer perfekten Welt würden Sie ein reichhaltiges Frühstück und Power durch Ihre Einkäufe essen, ohne jemals in den Food Court zu treten. (In der Tat, als ich mich bei RD über diese Zusammenstellung darüber informierte, was bei diesen Lebensmittelgerichten bestellt werden sollte, konnte ich fast ein kollektives Stöhnen hören - als ob sie antworten wollten "D. Keines