LaCroix, Spindrift, Schweppes, Kanada Dry, Polar - die Liste der Vorgänge geht weiter und weiter. Was haben sie alle gemeinsam? Jede Marke stellt Getränke her, die sprudelnd sind und Wasser enthalten. Warum werden dann einige als sprudelndes Wasser und andere als Seltzer oder Club-Soda bezeichnet?
Während diese drei Namen für kohlensäurehaltige Wässer oft austauschbar verwendet werden, implizieren sie jeweils einen Unterschied (wenn auch einen trivialen). Was genau ist also der Unterschied zwischen Seltzer, Soda und Sprudelwasser? Beginnen wir mit ihrer gemeinsamen Basis: kohlensäurehaltiges Wasser.
Kohlensäurehaltiges Wasser
Shutterstock Kohlensäurehaltiges Wasser ist die übliche Zutat in jedem dieser Getränke. Nahezu alle Hersteller zwingen Carbonatwasser, indem sie Kohlendioxidgas in kaltes Wasser auflösen. Bevor jedoch JJ Schweppe (von - Sie haben es vermutet - Schweppes) 1783 das Herstellungsverfahren zur künstlichen Carbonatbildung von Wasser entwickelt, gab es nur einen Weg, um kohlensäurehaltiges Wasser zu erhalten: es aus einer natürlichen Quelle zu gewinnen. Dieses kohlensäurehaltige Wasser mit natürlichen Blasen wird Mineralwasser genannt.
Seltzer
Shutterstock Seltzer hat Wurzeln in Deutschland. „Ursprünglich [Seltzer Water] stammte aus einer natürlichen Quelle“, erklärt Bob Kenworthy, Co-Moderator des Distillations-Podcasts des Science History Institute, in einer Episode namens „Fizzy Water“. Das natürlich kohlensäurehaltige Mineralwasser wurde „nach der Stadt Selters, Deutschland, benannt.“ Dies ist jedoch jetzt nicht der Fall: „Seltzer, wie wir es heute kennen, ist Wasser, das künstlich mit CO2 imprägniert ist.“ Das ist so ziemlich das In diesem Fall besteht jedoch eine erhebliche Abweichung in der Kategorie Seltzer.
LaCroix 'Definition von Selterswasser ist "Wasser mit Kohlensäure, das Süßungsmittel oder zusätzliche Aromastoffe sowie unterschiedliche Mengen an Natrium enthalten kann oder nicht." (LaCroix nennt übrigens ihr Getränk Sprudelwasser.)
Seagram's Sparkling Seltzer Water zum Beispiel ist karbonisiertes Wasser mit Kaliumchlorid und enthält 35 Milligramm Natrium. Auf der anderen Seite haben Canada Dry Sparkling Seltzer Water und Vintage Seltzer nur einen einzigen Bestandteil: kohlensäurehaltiges Wasser. Polar Seltzer enthält kohlensäurehaltiges Wasser und natürliche Aromen.
Sprudel
Rawpixel / Unsplash Sprudelndes Wasser - wie Bubly und Spindrift (das einzige Sprudelwasser, das mit Realwasser aromatisiert wird) ist im Wesentlichen identisch mit dem Seltzer: Es ist kohlensäurehaltiges Wasser mit Zusatz von Aroma. Während LaCroix feststellt, dass Seltzer Natrium enthalten können, können Sprudelwasser auch das gesamte Sprudelwasser enthalten 35 mg Natrium.
Letztendlich werden Sie feststellen, dass viele Seltzer und Sprudelwasser die gleichen Zutaten haben. Schauen Sie sich ein Etikett für Polar Seltzer und LaCroix Sparkling Water an. Sie werden die gleichen zwei Zutaten sehen: kohlensäurehaltiges Wasser, natürliche Aromen.
Hier ist die Sache: Es ist wirklich Sache der Marke zu entscheiden, ob sie Seltzer oder Sprudelwasser sein wollen. Da die FDA keinen Identitätsstandard für Sprudelwasser oder Seltzer besitzt, kann die Marke ihr Produkt so nennen, wie sie es für wahrscheinlich halten.
Der Hauptunterschied scheint nun von der Marketingstrategie einer Marke abzuhängen. Viele ältere Unternehmen verwenden den Begriff „Seltzer“, während neuere Unternehmen „Sprudelwasser“ verwenden. Interessanterweise hat Schweppes - die Marke, die den Seltzer-Trend wirksam begonnen hat - kürzlich das kohlensäurehaltige Wasser von „Seltzer Water“ in „Sparkling Water“ umbenannt Zahl.
Sprudelwasser
Shutterstock Endlich - ein Getränk mit einem klaren Unterschied! Club Soda ist kohlensäurehaltiges Wasser, das „gelöste Salze […] umfasst, die nur dazu beitragen, den Geschmack zu verbessern“, sagt Kenworthy. Dies hat zur Folge, dass das Soda des Clubs dem ursprünglichen Mineralwasser ähnelt. Daher haben Clubsoda immer eine gewisse Menge Natrium auf dem Nährwert.
Schweppes zum Beispiel fügt ihrem Schlägersoda Natriumbicarbonat, Natriumchlorid und Kaliumsulfat hinzu. Das Getränk hat 95 Milligramm Natrium, ist aber noch 0 Kalorien, 0 Gramm Zucker und ist koffeinfrei. Canada Dry's Club Soda ist mit Natriumbicarbonat, Natriumcitrat, Kaliumsulfat und Dinatriumphosphat für insgesamt 115 Milligramm Natrium aromatisiert.
Fazit
Shutterstock Der Unterschied zwischen Soda, Seltzer und Sprudelwasser hängt hauptsächlich davon ab, was das Unternehmen als Produkt bezeichnen möchte. Club Sodas haben im Allgemeinen Natrium, während Seltzer und sprudelndes Wasser normalerweise nicht geeignet sind. Unabhängig davon, wie eine Marke Ihr kohlensäurehaltiges Wasser nennt, betrachtet die FDA sie alle als dasselbe: ein Erfrischungsgetränk.
Wie auch immer Sie Ihr sprudelndes Wasser nennen möchten, Sie können sich sicher sein, dass Sie eine gesunde Entscheidung treffen, wenn Sie sich für zuckergesüßtes Soda entscheiden.
