10 Ernährungsmythen - voll gesprengt!



Es tat mir leid, von seinem Dilemma zu hören. Was brachte ihn in den finanziellen Ruin? Welche Art von Geldsucht hatte mein Freund im Griff?

"Versuchen, gesund zu essen", erklärte er. „Zum Beispiel gehe ich jeden Samstag zum Bauernmarkt und zahle 24 Pfund pro Pfund - für Grünkohl! Es kostet mich ein Vermögen. Aber wenn du richtig essen willst, musst du dich für die guten Sachen entscheiden, nein? "

Ich schüttelte den Kopf. Bei Eat This, Not That! Verbringen wir viel Zeit damit, Gesundheitspringer zu demaskieren. Und die Wahrheit ist, dass die Supermächte des Grünkohls ebenso wie die Gefahren des Bermuda-Dreiecks stark übertrieben wurden. Sicher, es ist gut für Sie, aber die Einstufung von Grünkohl als unser größtes Grün ist nur einer von vielen Mundpropaganda-Mythen, die unsere Ernährungsentscheidungen antreiben, oft in die falsche Richtung. Vieles, was wir über Essen glauben, ist wirklich nur ein Hörensagen, ein Ernährungs-Telefon, das von wissenschaftlichen Zeitschriften über Zeitungen bis zum Fernsehen an Ihre Tante Phoebe an Ihre Mutter und dann an Sie weitergegeben wird.

Nun, wir hatten das Forschungsteam bei Eat This, Not That! Finde die Wahrheit auf Erfahren Sie, wie Sie Fakten von der Fiktion trennen, und Sie könnten schließlich die Gewohnheiten verlieren, die Ihre Gewichtsabnahme-Bemühungen stillschweigend sabotieren. Aber ich muss dich warnen: Die Wahrheit kann weh tun.

Grünkohl ist unser gesündestes Grün

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Eine Studie der William Paterson University aus dem Jahr 2014 bewertete Obst und Gemüse nach ihrer Nährstoffdichte, basierend auf ihrem Gehalt an 17 verschiedenen Nährstoffen, die mit einer verbesserten Herz-Kreislauf-Gesundheit in Verbindung gebracht wurden. Es ist nicht überraschend, dass die Top 16 alle Blattgrüns waren, die die meisten Kalorien pro Tag enthalten. (Auf # 17 kam roter Paprika.) Aber Grünkohl erreichte nicht einmal die Top 10. Tatsächlich besiegten einfacher Spinat und sogar Römersalat die vermeintlichen Supergreen, genau wie Petersilie und Schnittlauch. Sogar Sachen, die Sie normalerweise wegwerfen - die Grüns auf Rüben - bringen mehr Nahrung mit. (Hier ist eine Liste der zehn besten Grüns, die gesünder als Grünkohl sind, sodass Sie Ihre Salatrotte mischen können.)

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist schlechter als Tafelzucker

Zucker ist der Meister der Verkleidung. Maltodextrin, brauner Reissirup, Dextrose, Saccharose - es hat mehr Alter Ego als die Avengers. Aber das bekannteste Kostüm ist High Fructose Corn Syrup. Ob HFCS schlechter ist als normaler Tafelzucker, ist seit langem umstritten. Folgendes sollten Sie wissen: In einem Überblick über fünf Studien aus dem Jahr 2014, in denen die Auswirkungen von Zucker und HFCS verglichen wurden, wurden keine Unterschiede bei den Änderungen des Blutzuckerspiegels, des Lipidspiegels oder des Appetits zwischen dem Zuckerverbrauch und dem HFCS-Verbrauch festgestellt. Mit anderen Worten, Ihr Körper kann einen nicht voneinander unterscheiden - sie sind beide nur Zucker. Die wahre Sünde von HFCS ist, dass es super billig ist, und es wird zu allem hinzugefügt, von Müsli über Ketchup bis zu Salatdressing. Ist es eine gute Idee, die HFCS in Ihrer Ernährung zu minimieren? Absolut. Es ist am besten, alle unnötigen Zucker auszuschneiden. Die Rolle von HFCS als Ernährungsfeind Nr. 1 wurde jedoch übertrieben. Finden Sie heraus, wie Sie mit diesen 30 einfachen Wegen aufhören können, soviel Zucker zu essen, wie Sie es vermeiden, soviel Zucker zu essen!

Meersalz ist eine gesündere Version von normalem Salz

Tägliches Speisesalz stammt aus einer Mine und enthält etwa 2300 Milligramm Natrium pro Teelöffel. Meersalz stammt aus verdampftem Meerwasser und enthält auch rund 2.300 Milligramm Natrium. Das macht sie ungefähr gleich. Befürworter weisen darauf hin, dass Meersalz auch andere Verbindungen wie Magnesium und Eisen enthält, aber in Wahrheit sind diese Mineralien in Spuren vorhanden. Um eine sinnvolle Dosis zu erhalten, müssen Sie extrem hohe und potenziell gefährliche Mengen an Natrium einnehmen. Traditionelles Speisesalz wird regelmäßig mit Jod angereichert, das eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Hormone in Ihrem Körper spielt. Auf der anderen Seite gibt das Meersalz praktisch kein Jod. Die Quintessenz ist die folgende: Wenn Sie beim Wechseln von Speisesalz zu Meersalz sogar ein zusätzliches Granulat verbrauchen, dann haben Sie einfach alles ausgeschöpft, was Sie sich wünschen. Außerdem hast du ein paar Dollars verschwendet. PS - Salz ist ein Hauptverursacher der 35 Dinge, die dich aufblähen!

Energiegetränke sind weniger schädlich als Soda

Energiegetränke wie Red Bull, Monster und Full Throttle versuchen, Ihre Energie mit einem Vorrat an B-Vitaminen, Kräuterextrakten und Aminosäuren zu steigern. Was sich Ihr Körper (besonders an Ihrer Taille) am meisten merken wird, ist der Zucker in diesen Zubereitungen. Eine 16-Unzen-Dose liefert bis zu 280 Kalorien reinen Zuckers. Das sind etwa 80 Kalorien mehr als in einer 16-Unzen-Tasse Pepsi. Eine Studie der University of Maryland stellte fest, dass Energiegetränke 11 Prozent ätzender für Ihre Zähne sind als normales Soda. Hier ist das Geheimnis, dass die Energy-Drink-Unternehmen nicht möchten, dass Sie es wissen: Der einzig nachgewiesene, signifikante Energieschub stammt von Koffein. Wenn Sie einen Energieschub wünschen, sparen Sie sich die Zuckerspitze und trinken Sie eine Tasse Kaffee. (Eine Tasse Black Joe: 5 Kalorien. Nehmen Sie diesen Tausch einmal am Tag vor und verlieren Sie in diesem Jahr fast 29 Pfund!

Diät-Limonaden helfen, dich schlank zu halten

Der Forschungsgemeinschaft für Fettleibigkeit wird zunehmend bewusst, dass die künstlichen Süßstoffe, die in Diät-Soda verwendet werden, beispielsweise Aspartam und Sucralose, später am Tag zu schwer zu kontrollierenden Nahrungsmitteln führen. Eine Purdue-Studie stellte fest, dass Ratten mehr Kalorien zu sich nahmen, wenn sie vor den Mahlzeiten mit künstlichen Süßungsmitteln gefüttert worden waren. In einer Studie der University of Texas wurde festgestellt, dass Personen, die nur drei Diät-Limonaden pro Woche konsumieren, mehr als 40 Prozent häufiger fettleibig waren. Versuchen Sie sich zu entwöhnen, indem Sie zu kohlensäurehaltigem Wasser wechseln und mit Zitronen, Gurken und frischen Kräutern würzen.

Eine Studie im American Journal of Public Health fand heraus, dass mehr adipöse Erwachsene Diät-Soda trinken als gesunde Erwachsene und dass unter den übergewichtigen und adipösen Erwachsenen die untersuchten Personen, die Diät-Soda tranken, mehr Kalorien aßen als diejenigen, die gesüßtes / normales Soda konsumierten. Forscher haben außerdem den Konsum von normalem Sodawasser mit einer verminderten Reaktion auf künstliche Süßstoffe und einer verminderten Verbindung zwischen süßem Geschmack und Energiewert in Verbindung gebracht, was bedeutet, dass ihr Körper dazu neigen kann, die Süße mit den Sättigungssignalen zu trennen, was es einfacher macht, zu viel zu essen und somit an Gewicht zuzunehmen Lesen Sie diese wichtigen 5 Gründe, um Soda endlich aufzugeben.

Paleo ist besser für dich

Paleo ist eine der am meisten gegoogelten Diäten der letzten Jahre. Speck und Steak zum Abnehmen? Ja bitte! Aber die Paleo-Diät ist tatsächlich zu gut, um wahr zu sein. Obwohl eiweißreiche Diäten dazu beitragen, dass die Pfund anfänglich wegfliegen, kann der Konsum einer Low-Carb-Diät mit hohem Proteingehalt tatsächlich langfristig zu einer Gewichtszunahme führen, sagen spanische Forscher. Tatsächlich haben ihre Studienergebnisse gezeigt, dass diejenigen, die eine proteinreiche Diät einhalten, ein um 90 Prozent höheres Risiko haben, im Laufe der Zeit mehr als 10 Prozent ihres Körpergewichts zu gewinnen, als diejenigen, die das Fleisch nicht schwer belasten. Um die Gewichtsabnahme-Vorteile des Paleo-Ernährungsplans zu ernten - ohne dafür später zu zahlen - nix der verarbeitete Trödel und die Öle, wie die Diät vorschlägt, aber das Protein in Schach halten. Männer sollten nicht mehr als 56 Gramm pro Tag bekommen und Frauen sollten 46 Gramm anstreben. Nehmen Sie mehr als die empfohlene Menge zu sich und der Überschuss wird wahrscheinlich als gesundheitsschädliches Fett gespeichert.

Alle Kalorien werden gleich erstellt

300 Kalorien Huhn zu essen ist nicht das Gleiche wie 300 Kalorien Kuchen. Der Körper verwendet und speichert Kalorien unterschiedlich, je nach den Nährstoffen, aus denen jedes Lebensmittel besteht. Mais und Bohnen enthalten zum Beispiel etwas, das als resistente Stärke bezeichnet wird, eine Art Kohlenhydrate, die wirklich schwer zu verdauen ist. Im Gegenzug kann der Körper nicht so viele Kalorien oder Glukose aufnehmen - ein Nährstoff, der als Fett gespeichert wird, wenn er nicht verbrannt wird. Ähnliches gilt für mageres Protein wie Truthahn, Huhn und Fisch. Protein erhöht nicht nur die Sättigung, sondern hat auch eine im Vergleich zu Fetten und Kohlenhydraten hohe thermogene Wirkung. Im Gegenzug verbrennt Ihr Körper zu einem guten Prozentsatz die Kalorien des Fleisches während des Verdauungsprozesses und die Kalorienverbrennungsspitzen nach dem Essen um bis zu 35 Prozent! Ihre Lieblings-Cookies können nicht denselben Anspruch erheben. Da die meisten Kalorien der süßen Leckereien aus Zucker stammen, kann es zu Hunger, Fett und - Sie haben es erraten - frustriert sein, wenn Sie zu viele Kalorien aus Desserts erhalten.

Mit „natürlich“ gekennzeichnete Lebensmittel sind gesünder

Die FDA unternimmt keine ernsthaften Anstrengungen, um die Verwendung des Wortes „natürlich“ auf Nährwertkennzeichnungen zu kontrollieren. Ein typisches Beispiel: 7UP ist dafür bekannt, dass es mit „100% natürlichen Aromen“ hergestellt wird, obwohl das Soda tatsächlich mit einer ausgesprochen unnatürlichen Dosis von Maissirup mit hohem Fructosegehalt versüßt wird. „Mais“ ist natürlich, aber „Maissirup mit hohem Fructosegehalt“ wird unter Verwendung einer Zentrifuge und einer Reihe chemischer Reaktionen hergestellt. Andere "natürliche" Missbrauchstäter sind Natural Cheetos, die mit Maltodextrin und Dinatriumphosphat hergestellt werden, und "Postonaisine Bran", ein "natürlicher Vorteil", der seine Rosinen in Zucker und Maissirup badet. Das Schlimmste ist, dass Sie wahrscheinlich einen Premium-Preis für Junk Food bezahlen.

Joghurt ist gut für die Bakterien in Ihrem Bauch

Sicher, einige Joghurts enthalten nützliche Bakterien, die bei Bedarf Verstärkungen in den Darm aussenden können. Lactobacillus acidophilus ist das Bakterium, nach dem Sie suchen möchten, wobei Joghurts „lebende Kulturen“ heißen. Die meisten Joghurts sind jedoch so reich an Zucker, dass sie mehr zur Förderung ungesunder Darmbakterien beitragen als alles andere. (Ungesunde Bakterien ernähren sich von Ihrem Bauchzucker auf die gleiche Weise wie um Ihre Zähne.) Sie müssen nicht jedes Etikett im Laden lesen. Wir haben die Beinarbeit geleistet, um die besten Markennamen-Joghurt zum Abnehmen zu finden!

Eidotter erhöhen Ihr Cholesterin

Eigelb enthält Diätcholesterin; so viel ist wahr. Die Forschung hat jedoch gezeigt, dass Cholesterin in der Nahrung fast nichts mit Serumcholesterin zu tun hat, dem Zeug in Ihrem Blut. Wake Forest University-Forscher überprüften mehr als 30 Eistudien und fanden keinen Zusammenhang zwischen Eierkonsum und Herzkrankheiten. Eine Studie in Saint Louis ergab, dass das Essen von Eiern zum Frühstück die Kalorienzufuhr für den Rest des Tages verringern kann. Bonus: Eier sind eines der 9 Nahrungsmittel, die Hungerhormone abschalten - schnell!

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