20 Köstlich einfache pflanzliche Mahlzeiten

Vegetarier sind nicht die einzigen, die jetzt mehr Pflanzen essen. Werfen Sie einen Blick auf eine der Trenddiäten - Whole30, DASH-Diät, sogar die fleischzentrierte Paleo-Diät - und Sie werden feststellen, dass das mit Gemüse gefüllte Konzept in viele Essenspläne eingedrungen ist. Und das aus gutem Grund.

Eine pflanzliche Ernährung (sogar eine, die gelegentlich Fleisch enthält) erhöht nachweislich die Lebenserwartung und verhindert viele chronische Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und Fettleibigkeit.

Also, worauf wartest Du? Wenn Sie mehr Pflanzen essen möchten und eine Diät mit vielen Ballaststoffen, Mikronährstoffen und Antioxidantien einhalten, sollten Sie diese Rezepte in Ihre wöchentliche Rotation integrieren. Oh, und nur damit Sie wissen, nur weil Sie einen vollgepackten Zeitplan haben, heißt das nicht, dass Sie nicht gesund essen können. Alle diese Rezepte sind halb selbstgemacht, dh die meisten Arbeiten werden für Sie mit pflanzlichen Produkten erledigt. Alles, was Sie tun müssen, ist einige Ihrer Lieblings-Frischgemüse zu werfen. Apropos Gemüse, verpassen Sie nicht diese 26 besten vegetarischen Proteinquellen.

Cremige Zitronenpenne mit Erbsen und Spargel

Mit freundlicher Genehmigung von Modern Table

Pasta muss nicht verboten sein, wenn Sie gesünder essen möchten. In der Tat ist Pasta die perfekte Basis für eine vegetarisch gefüllte Mahlzeit wie Pasta Primavera. Steigern Sie dieses frühlingshafte Rezept und wählen Sie eine Schachtel mit der Modern Table Linsen-Penne . Diese Superfood-Pasta besteht aus einer Mischung aus Linsen, Reis und Erbsen, die die Nudel mit beeindruckenden 11 Gramm Protein auf Pflanzenbasis und 3 Gramm Ballaststoffen pro Standard-2-Unzen-Portion aufpumpt. (Zum Vergleich: Die klassischen Teigwaren auf Mehlbasis liefern nur 7 Gramm Eiweiß und eine entsprechende Menge an Ballaststoffen.)

Bedient: 4

Zutaten

1 8-Unzen-Schachtel Modern Table Lentil Penne
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 Bund Spargel, in Längen von 1 Zoll schneiden
1 Zitrone, gezüchtet
2 EL ungesalzene Kerrygoldbutter (oder eine andere mit Gras gefütterte Butter)
1 EL Olivenöl
4 Unzen Kite Hill-Frischkäse-Aufstrich

Wie man es macht

Schritt 1: Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen des Kastens. Werfen Sie gefrorene Erbsen in letzter Minute in Wasser, damit sie sich erwärmen können.

Schritt 2: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie den Spargel bei mittlerer Hitze hinzu, bis er halbweich ist.

Schritt 3: Nachdem Sie eine 1/4 Tasse Nudelwasser reserviert haben, fügen Sie zu einer großen Servierschüssel abgelassene Nudeln hinzu und fügen Sie gekochtes Gemüse und Zitronenschale hinzu.

Schritt 4: Füllen Sie den Kite Hill-Frischkäseaufstrich mit reserviertem Nudelwasser, um ihn zu verdünnen und zu servieren.

Enchilada-Pfanne mit schwarzen Bohnen

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Eines unserer Lieblingsmenüs zu den Wochentagen ist ein gutes Eintopfgericht. Wenn Sie weniger Kohlenhydrate einnehmen möchten, sollten Sie dies in eine Pfannenmahlzeit mit ein paar Tortillas verwandeln, die das gesamte Gemüsepfanne auf Gemüsebasis anführen.

Bedient: 4

Zutaten

1 kann schwarze Bohnen mit niedrigem Natriumgehalt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
½ mittlere rote Zwiebel, gewürfelt
½ Tasse gefrorener gelber Mais
5 Maistortillas
1 Tasse mexikanische Käsemischung
1 Packung Frontera Red Chile Enchilada Sauce
Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Wie man es macht

Schritt 1: Würfeln Sie Pfeffer und Zwiebeln und schneiden Sie Zucchini in Halbmond.

Schritt 2: Braten Sie Zwiebel und Pfeffer bei mittlerer Hitze in einer ofenfesten Pfanne (wie bei einer Gusseisenpfanne) an, bis sie gekocht sind und die Zwiebeln beginnen, sich durchscheinend zu machen, etwa 3 Minuten. Zucchini zugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie in einer Dose Bohnen hinzu, abgelassen sowie Mais und Enchilada-Sauce.

Schritt 3: Lassen Sie die Sauce köcheln und senken Sie die Hitze. Legen Sie Maistortillas darauf, käse darauf und legen Sie die gesamte Pfanne unter den Grill, bis der Käse schmilzt. Auf Wunsch mit gehacktem Koriander garnieren.

Gebratene Gemüseschüssel mit Ziegenkäse

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Eine schnelle Möglichkeit, eine herzhafte Schüssel zuzubereiten, besteht darin, Gemüse zu rösten und sie auf etwas Grünkohl und cremigen Ziegenkäse zu servieren.

Bedient: 2

Zutaten

1 Süßkartoffel
2 Tassen Grünkohl
3 Love Bio geröstete Rüben
½ Apfel, gewürfelt
4 oz Ziegenkäse
⅓ Tasse Mandelblättchen
¼ Tasse Balsamico-Essig
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine

Wie man es macht

Schritt 1: Süßkartoffel und Rosenkohl mit 1 Esslöffel Olivenöl leicht bestreichen und bei 400 ° C im Ofen braten, bis die Kartoffel weich ist und die Rosenkohl leicht knusprig sind.

Schritt 2: Den Kohl in zwei Schüsseln teilen und mit gerösteten Süßkartoffeln und Rosenkohl bestreuen. Dann in gewürfelte Äpfel, Mandelblättchen und Ziegenkäse geben und gleichmäßig rationieren.

Schritt 3: Das restliche Olivenöl mit Balsamico-Essig in einer separaten Schüssel mischen und gleichmäßig über beide Schüsseln gießen. Mischen und servieren.

Mediterrane Falafel Schüssel mit Tzatziki Sauce

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Bedient: 2

Zutaten

½ Paket Trader Joes vollständig gekochte gefrorene Falafel
½ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
12 Kirschtomaten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
2 Tassen Romaine
4 Unzen. Montchevre Ziege Feta
4 Esslöffel Zeder Tzatziki Sauce

Wie man es macht

Schritt 1: Falafel nach Packungsanweisung erhitzen.

Schritt 2: Salat und Zwiebeln hacken; die Gurke würfeln; und schneiden Sie Kirschtomaten in zwei Hälften, und geben Sie sie anschließend in eine große Rührschüssel.

Schritt 3: Den Salat in zwei Schüsseln geben und mit Ziegenfetakäse und Falafelkugeln belegen. Mit jeder Schüssel 2 Esslöffel Tzatziki-Sauce beträufeln und kalt servieren.

Quinoasalat mit Butternut-Kürbis, Craisins, Spinat

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Dieser Herbstsalat kann das ganze Jahr über gegessen werden. Fragst du dich wo das Protein ist? Überprüfen Sie die Quinoa. Dieses uralte Getreide enthält 8 Gramm Eiweiß und 5 Gramm Ballaststoffe pro Tasse.

Bedient: 2

Zutaten

1 Paket Uralte Ernte Microwaveable Quinoa
½ Butternusskürbis
¼ Tasse Ocean Spray Dried Craisins
2 Tassen Spinat
¼ Tasse Kürbiskerne
2 Esslöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Balsamico
2 Esslöffel EVOO
4 Esslöffel Dijon-Senf

Wie man es macht

Schritt 1: Mikrowellen-Antike-Ernte-Quinoa gemäß den Anweisungen und gerösteten Butternusskürbis im Ofen bis sie weich sind.

Schritt 2: Kombinieren Sie Spinat, Craisins und Kürbiskerne in einer Rührschüssel. Mischen Sie Dijon-Senf, EVOO, Ahornsirup und Balsamico in einer kleinen separaten Schüssel. Nieseln Sie Dressing in Salat.

Schritt 3: Gekochten Salat in zwei Schüsseln füllen und mit Quinoa und Butternut-Kürbis belegen.

Plant Lover's Sausage & White Cheddar Mac & Cheese

Mit freundlicher Genehmigung von Modern Table

Machen Sie sich Ihren klassischen Mac und Käse mit etwas Gewürz (zerquetschten roten Pfefferflocken) und einer köstlichen pflanzlichen Wurst. Mit White Cheddar Mac & Cheese von Modern Table können Sie die vollständige Proteinversion Ihrer bevorzugten Blue-Box-Mahlzeit ausprobieren .

Bedient: 2

Zutaten

1 Schachtel Modern Table Mac & Cheese Complete Protein White Cheddar
2 Esslöffel ungesalzene Kerrygold-Grasbutter
1/3 Tasse Bio-Milch
4 Würste auf Sojabasis

Wie man es macht

Schritt 1: Bereiten Sie Mac & Cheese wie auf der Verpackung angegeben vor.

Schritt 2: Grillen oder Bratensoja-Wurst. Schneiden Sie die Wurst in 1-Zoll-Stücke und rühren Sie sie in die Nudeln.

Schritt 3: Fügen Sie Parmesan, zerstoßenen roten Pfeffer und gehackte Petersilie hinzu, wenn Sie Lust haben.

Taco-Salat mit Avocado-Koriander-Dressing

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Wer braucht Chipotle, wenn Sie zu Hause einen Tacosalat aufschlagen können?

Bedient: 2

Zutaten

½ Avocado, in Scheiben geschnitten
4 EL Rojo's Bio-Pico de Gallo
½ Dose natriumarme schwarze Bohnen
4 Unzen. geriebener Pfeffer Jack Käse
2 Tassen Römersalat
4 EL Avocado-Cilantro-Dressing für Mädchen
1 Handvoll Maistortilla-Chips, zerkleinert (optionales Topping)

Wie man es macht

Schritt 1: Werfen Sie zwei Tassen Romine in eine große Rührschüssel und rühren Sie alle 4 Esslöffel Avocado-Koriander-Dressing und 4 Unzen Pfeffer-Jack-Käse hinein. Übertragen Sie in zwei einzelne Schüsseln.

Schritt 2: Jede Schüssel mit schwarzen Bohnen, Pico de Gallo und Avocado-Scheiben belegen und servieren.

Gebratene vegetarische Linsen mit zerbröckeltem Feta

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Die Herstellung von Linsen kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Sparen Sie sich also die Mühe, indem Sie bereits gedämpfte Linsen in einem Lebensmittelgeschäft kaufen.

Bedient: 2

Zutaten

1/2 Paket Trader Joes vorgekochte gedämpfte Linsen
¼ Paket Trader Joe's Bruschetta oder 1 Pint Cherry-Tomaten, frisches Basilikum, 1 Schalotte
5 Unzen Feta-Käse

Wie man es macht

Schritt 1: In einer Rührschüssel Linsen, Bruschetta-Sauce und Feta zusammenrühren.

Schritt 2: Wenn Sie keinen Zugang zu Bruschetta-Sauce haben, können Sie einen halben Liter Kirschtomaten und 1 in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel auf einer Blechpfanne werfen und 20 Minuten braten, bis sie leicht verkohlt sind. Julienned Basilikum einwerfen und mit Linsen und Feta servieren.

Gemüse-roter Curry mit Reisnudeln

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Machen Sie eine fettarme Version Ihres Lieblingsgerichts zu Hause.

Bedient: 2

Zutaten

2 EL Mae Ploy Rote Currypaste
1 Tasse 365 Täglich leichte Kokosmilch
1 Tasse natriumarme Gemüsebouillon
1 Kopf Brokkoli
1 Zucchini
2 rote Paprikaschoten
Hausnahrungsmittel fester organischer Tofu

Wie man es macht

Schritt 1: Brokkoli und grüne Paprikaschoten hacken und Zucchini in 1-Zoll-Stücke schneiden. Drücken Sie Tofu, um das Wasser abzulassen, und schneiden Sie dann in zwei Zoll große Würfel.

Schritt 2: Gießen Sie leichte Kokosnussmilch in eine tiefe Pfanne und lassen Sie sie langsam köcheln. Dann die grüne Currypaste unterrühren, bis sie sich auflöst.

Schritt 3: Brokkoli, grüne Paprikas, Zucchini und Tofu dazugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Duft duftet.

Erdnuss-Zoodles mit Gurken und Karotten

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Wie kalte Sesamnudeln aus Ihrem chinesischen Lieblingsrestaurant? Wie wäre es, wenn Sie daraus einen mit Gemüse gefüllten Klassiker machen? Ihre Kinder werden nicht einmal bemerken, dass ihre Lieblingsnudeln durch Zucchini-Nudeln ersetzt wurden.

Bedient: 4

Zutaten

2 Zucchini, spiralisiert (oder 1 Packung Green Giant Veggie Spirals Zucchini kaufen)
1 Tasse Erbsen, blanchiert
1 Karotte, julienned oder geschreddert
1 rote Paprika, dünn geschnitten
½ Tasse Smuckers natürliche Erdnussbutter
¼ Tasse gehackte Erdnüsse
¼ Tasse natriumarme Sojasauce
3 EL. geriebener Ingwer
4 EL. Sriracha
4 EL. Sesamöl

Wie man es macht

Schritt 1: Zucchini-Spiralen nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2: Braten Sie Erbsen, Karotten, rote Paprikaschoten und Ingwer in Sesamöl in einem mittelgroßen Topf an, bis die Gemüse halbknackig sind. Dann Sriracha und Sojasauce einrühren.

Schritt 3: Schmelzen Sie die Erdnussbutter in der Mikrowelle und bestreichen Sie die Nudeln damit. Erdnussbutter und Nudeln in den Topf geben und alles zusammenfalten.

Blumenkohl Gebratener Reis

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Steigen Sie an Bord des Blumenkohlzugs. Dieses Gemüse hilft, die Kalorien und Kohlenhydrate Ihrer Lieblingsreisgerichte zu reduzieren.

Bedient: 4

Zutaten

1 Packung Gefrorener Blumenkohlreis
1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Orangenpfeffer, in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
4 EL. Natriumarme Sojasauce
2 EL. Sriracha
4 EL. Sesamöl
2 Knoblauchzehen

Wie man es macht

Schritt 1: Kochen Sie Blumenkohlreis gemäß den Packungsanweisungen.

Schritt 2: Knoblauch, Champignons, Orangenpfeffer und Zucchini in Sesamöl anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3: Sriracha in den gekochten Blumenkohlreis einrühren und in einen Topf geben, wobei alle Zutaten miteinander vermischt werden. Portioniere in einzelne Schüsseln und servieren.

Schwarze und rote Bohne Chipotle Chili

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Nichts erwärmt dich an einem kalten Tag wie eine reiche, würzige Kühle. Dieses bekommt seine Würze von Chipotle-Paprikaschoten.

Bedient: 4

Zutaten

1 15 oz. kann schwarze Bohnen mit niedrigem Natriumgehalt
1 15 oz. kann rote Bohnen mit niedrigem Natriumgehalt
2 Chipotle-Paprikaschoten, gewürfelt (und Saft)
1 Tasse mexikanische Käsemischung
1 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
1 Dose ganze geschälte Tomaten
1 Teelöffel. Olivenöl

Wie man es macht

Schritt 1: Zwiebel mit Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze heiß anbraten, bis sie weich ist.

Schritt 2: Chipotle-Pfeffer, Bohnen, Tomaten in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen.

Schritt 3: In einzelne Schüsseln gießen und mit einer Käsemischung belegen.

Pilz-Wildreisschale mit Sesam-Ingwer-Dressing

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Der fleischige Geschmack der Pilze passt perfekt zu einem Ingwer-Sesam-Dressing.

Bedient: 2

Zutaten

½ Tasse trockener Trader Joe's gefrorene Wildreismischung
1 Tasse Crimini-Pilze, in Scheiben geschnitten
2 Tassen Grünkohl
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
kleine Handvoll Basilikum, zerrissen
6 Unzen. fester Tofu
4 EL. Annies organisches Sesam-Ingwer-Dressing

Wie man es macht

Schritt 1: Wildreismischung nach Anweisungen kochen. In der Zwischenzeit das Wasser aus dem Tofu drücken und dann im Ofen bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind.

Schritt 2: Werfen Sie Grünkohl, Pilze, Gurken, Basilikum und Sesam-Ingwer-Dressing zusammen in einer großen Rührschüssel und portionieren Sie sie anschließend in zwei einzelne Schüsseln.

Schritt 3: Schüsseln mit Tofu und Wildreis vermischen und servieren.

Einfacher Veggie Stir Fry

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Bedient: 4

Zutaten

1 rote Paprika
1/2 Packung Erbsen
1 kleiner Brokkoli
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paket festes Tofu
1/4 Tasse Sojabohnenöl Veri Veri Teriyaki Weniger Natrium Marinade & Sauce

Wie man es macht

Schritt 1: Würfeln und hacken Sie Gemüse zu den gewünschten Schnitten.

Schritt 2: Einen Esslöffel Öl in eine Pfanne geben. Braten Sie Tofuwürfel an, nachdem Sie sie trocken geklopft haben. Gemüse entfernen und anbraten.

Schritt 3: Gebratene Gemüse mit Tofu zugeben und mit Teriyaki-Sauce würzen.

Gebratene Auberginen-Blumenkohl-Krusten-Pizza

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Wer hat gesagt, dass Pizza nicht Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann? Nicht wir - vor allem, wenn Sie es mit gerösteten Auberginen, Pilzen und frischem Rucola überziehen.

Bedient: 6

Zutaten

1 Caulipower-Pizzakruste
½ Tasse geriebener Mozzarella
1 Aubergine
⅓ Tasse sonnengetrocknete Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tasse scharfe Marinara-Sauce
½ Tasse Crimini-Pilze
Frischer Rucola
1 EL Olivenöl

Wie man es macht

Schritt 1: Kochen Sie Caulipower-Pizza-Kruste gemäß den Anweisungen.

Schritt 2: Schneiden Sie Auberginen in 1 cm große Scheiben. Auberginen und geschnittene Crimini-Pilze mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, einmal wenden.

Schritt 3: Marinara-Sauce gleichmäßig auf Pizzakruste verteilen und mit Mozzarella, gerösteten Auberginen, Pilzen und sonnengetrockneten Tomaten bestreuen.

Schritt 4: Kochen Sie weitere 10 Minuten oder bis Mozzarella geschmolzen ist. Top mit frischem Rucola.

Zitronengerste mit Erbsen, Spargel und Parmesan

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Jeder liebt Risotto, aber nicht jeder genießt eine Stunde über dem Ofen. Kaufen Sie ein mikrowellengeeignetes Päckchen Getreide, um im Nu das Abendessen auf den Tisch zu bekommen.

Bedient: 2

Zutaten

2 Tassen Seeds of Change Sieben ganze Körner Microwaveable Paket
1 Zitrone, entsaftet
½ lb Spargelstangen
1/2 Tasse gefrorene Erbsen
1 EL Olivenöl
1 EL Kerrygold ungesalzene Butter
Frisch geriebener Parmesan
Meersalz
Gebrochener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

Schritt 1: Den Spargel waschen und das vierte Viertel der Stangen abschneiden. Speere in Viertel schneiden, dann mit Olivenöl beträufeln, Meersalz bestreuen und bei mittlerer Hitze braten. Fügen Sie Erbsen in der letzten Minute des Kochens hinzu.

Schritt 2: Gekochte Körner gemäß Packungsanweisung. Mit Butter, frischem Zitronensaft, Seesalz, schwarzem Pfeffer und Parmesan bestreuen.

Schritt 3: Sobald der Spargel und die Erbsen fertig sind, die Gerstenmischung einrühren und servieren.

Brie-Gefüllte Veggie Burger Mit Marinierten Artischockenherzen

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Wenn Sie die Kohlenhydrate reduzieren möchten, lassen Sie den Brötchen auf der Seite und laden Sie Ihren Gemüse-Burger mit noch mehr gerösteten Gemüse und einem Seitensalat auf.

Bedient: 2

Zutaten

2 vegetarische Burger nach Wahl
4 Unzen Brie-Käse
¼ Glas marinierte Artischockenherzen, in Scheiben geschnitten
2 gekeimte Kornbrötchen
2 EL Vollkornsenf

Wie man es macht

Schritt 1: Kochen Sie den vegetarischen Burger gemäß den Anweisungen im Kasten.

Schritt 2: Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie den Burger in Längsrichtung und füllen Sie ihn mit zwei Unzen Brie pro Burger. Kochen Sie, bis Brie etwa 5 Minuten schmilzt.

Schritt 3: Senf auf geröstetem Brötchen verteilen und mit Burger und geschnittenen Artischockenherzen stapeln.

Ein-Pan Garam Masala Tofu mit gehacktem Grünkohl

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Diese grüngefüllte Gemüsebratpfanne ist hier, um Ihre Heißhungerattacken zu heilen.

Bedient: 4

Zutaten

1 12-Unzen-Paketfirma oder extra fester Tofu
2 Tassen gefrorener Grünkohl
1 Tasse gefrorene Edamame
1 Packung gefrorener, mikrowellengeeigneter brauner Reis
⅓ kann vollfette Kokosmilch
2 EL Pereg Garam Masala Gewürz
2 EL Sriracha
4 EL Sojasauce

Wie man es macht

Schritt 1: Tofu drücken, bis das meiste Wasser abgelassen ist.

Schritt 2: Fügen Sie der Pfanne Tofu hinzu, indem Sie sie auseinander brechen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang kochen oder bräunen, gelegentlich umrühren.

Schritt 3: Fügen Sie gefrorenen Kohl, gefrorenen Edamame, Kokosmilch, Sojasauce, Sriracha und Garam Masala-Gewürz hinzu. Kochen Sie, bis Grünkohl verwelkt ist, noch etwa 15 Minuten.

Schritt 4: Erhitzen Sie den Reis gemäß den Packungsanweisungen und servieren Sie ihn neben dem Veggie-Pfanne.

Pilz-Tofu-Miso-Suppe

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Diese wärmende Suppe kommt in weniger als 15 Minuten zusammen und ist dank einer organischen Miso-Paste von Miso Master genauso schmackhaft wie Ihr lokales asiatisches Restaurant.

Bedient: 2

Zutaten

½ Tasse Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
6 Unzen. Tofu, gewürfelt
4 EL. Miso Master Mellow White Miso-Paste (erhältlich bei Whole Foods)
½ Tasse Schalotten, gehackt
1 Daumengröße Ingwer, gehackt
4 Tassen Wasser

Wie man es macht

Schritt 1: Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Sobald es simmert, fügen Sie gehackten Ingwer hinzu und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten köcheln.

Schritt 2: Rühren Sie den Miso mit 2 Esslöffeln kochendem Wasser und fügen Sie ihn in den Topf.

Schritt 3: Werfen Sie Pilze, Tofu und Frühlingszwiebeln in den Topf und lassen Sie das Ganze noch 5-10 Minuten kochen. Heiß servieren.

Gebratene Kichererbsen, Blumenkohl, Quinoa, Grünkohlsalat mit Curry-Joghurt-Dressing

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Dies ist eine klassische Speisekammermahlzeit. Schnappen Sie sich eine Süßkartoffel, eine Dose Kichererbsen und das letzte Stück Joghurt in Ihrem Kühlschrank, und Sie erhalten eine füllende Mahlzeit, sobald die Süßkartoffel aus dem Ofen kommt.

Bedient: 1

Zutaten

½ Tasse Kichererbsen
1 Süßkartoffel
½ Tasse gekochte Quinoa
⅓ Tasse Mandelblättchen
2 EL. frischer Koriander, gehackt

½ Tasse griechischer Joghurt
1 Esslöffel. Curry Pulver
1 Esslöffel. Honig
2 EL. Zitronensaft
¼ EL. Knoblauchpulver

Wie man es macht

Schritt 1: Süßkartoffel mit einer Gabel punktieren und dann in zwei Hälften schneiden. In einem Ofen bei 425 Grad Fahrenheit 25 Minuten oder bis sie weich sind, braten. ich

Schritt 2: Werfen Sie Kichererbsen mit Currypulver zu und geben Sie sie in den letzten 10 Minuten in die Süßkartoffelschublade.

Schritt 3: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Joghurt, Currypulver, Knoblauchpulver, Honig und Zitronensaft. Dann träufeln Sie in die beiden Schüsseln und mischen sich gut. Dienen.

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