"Ich hätte gerne das gebratene Hühnchen-Sandwich mit extra Ketchup", sagte mein Freund Bobby neulich zu unserer Kellnerin. "Aber halt das Brötchen. Und kann ich bitte Krautsalat statt Pommes bekommen? Ich mache dieses kohlensäurehaltige Ding ..."

Als die Kellnerin nickte, biss ich mir unwillkürlich in die Zunge - zunächst bildlich, dann aber buchstäblich. Wissen Sie, nur um sicher zu gehen, dass die missbilligenden Worte in meinem Kopf nicht aus Versehen herausrutschten, da die Leute die Lebensmittelpolizei hassen. Deshalb ließ ich meinen Freund sein Mittagessen genießen - und ging dann nach Hause, um diesen Artikel zu schreiben und ihm den Link per E-Mail zu senden.

Sehen Sie, Tonnen von Diätetikern wenden sich jedes Jahr an kohlenhydratarme Pläne - aber nur wenige Leute recherchieren vorher viel. Die meisten Leute geben nur Nudeln, Brot und Reis auf, wählen Obst ein wenig aus und nennen es einen Tag. Wenn es nur so einfach wäre. Kohlenhydrate lauern nicht nur an den offensichtlichen Orten; Sie verstecken sich auch an scheinbar unschuldigen Orten, wie Krautsalat, Ketchup und sogar bestimmte Hühnerarten.

Machen Sie die gleichen Fallstricke wie Bobby? Lesen Sie weiter, um mehr als 20 hinterhältige Kohlenhydratquellen zu entdecken, die Sie mit Ihrem Low-Carb-Plan möglicherweise vom Kurs abbringen. Und für noch mehr versteckte Quellen des stärkehaltigen Materials sollten Sie diese 20 überraschenden Nahrungsmittel mit mehr Kohlenhydraten als eine Schüssel Pasta nicht verpassen.

Fettreduzierte Lebensmittel

Sie haben eine kohlenhydratarme Diät, was bedeutet, dass Sie wahrscheinlich viel Gemüse essen. Aber wenn Sie Ihrem Gemüse einen fettarmen Dressing hinzugefügt haben oder fettarme Erdnussbutter auf Sellerie-Sticks verteilt haben, nehmen Sie wahrscheinlich mehr Kohlenhydrate auf, als Sie beabsichtigten. Um den Geschmack dieser Produkte zu erhalten, ersetzen Lebensmittelhersteller normalerweise Fett durch Zucker, was die Kohlenhydratzahl erhöht. Entscheiden Sie sich stattdessen für die Versionen mit vollem Fettanteil und wählen Sie einfach etwas für Ihre Portionen, um die Kalorienzahl zu senken. Lebensmittel, die herzgesundes Fett wie Nussbutter und Öl enthalten, enthalten nicht nur weniger Kohlenhydrate, sie haben auch gezeigt, dass sie den Cholesterinspiegel verbessern und die Gewichtsabnahme unterstützen - sie erhalten also definitiv grünes Licht! Um die besten fetthaltigen Nahrungsmittel für Ihren Körper zu entdecken, verpassen Sie nicht unseren speziellen Bericht, die 20 besten fettreichen Nahrungsmittel zum Abnehmen.

Flüssige Eier

Eier in eine Pfanne zu knacken, um ein Frühstück zuzubereiten, dauert etwa zwei Sekunden. Es gibt also keinen Grund, das Zeug in einem Container zu kaufen. Zweitens sind Eier, die in einem Karton vorgebrochen sind, ekelhaft. Sie enthalten nicht nur Dinge, die normalerweise nicht in einem Ei wie Xanthangummi zu finden sind, sie sind mit Maissirup mit hohem Fructoseanteil versetzt - typischerweise maskieren sie sich unter dem Namen "Maltodextrin". Ob HFCS schlechter ist als normaler Tafelzucker, ist seit langem ein umstrittenes Thema, aber eines ist sicher: Es ist eine Quelle für Zucker und Kohlenhydrate. Wenn Sie versuchen, das stärkehaltige Zeug zu reduzieren, halten Sie sich lieber an echte Eier. Sie sind sich nicht sicher, für welchen Karton Sie Ihr Geld ausgeben sollen? Unser Bericht über die 26 Dinge, die Sie vor dem Kauf eines Eierkartons wissen müssen, kann helfen!

Saucen

Der Großteil Ihres Tellers ist mit Broccoli, Spinat und Steak gefüllt, aber wenn Sie Ihren gesamten Teller mit Bratensoße ersticken, besteht eine gute Chance, dass Ihre Mahlzeit weit davon entfernt ist, kohlenhydratarm zu sein. Um ein appetitliches Produkt herzustellen, werden viele Saucen und Bratensoßen mit Mehl oder Zucker versetzt, die beide starke Kohlenhydratquellen sind. Machen Sie kohlenhydratarme Versionen Ihrer Lieblingsgeschmacksverstärker zu Hause oder lesen Sie die Etiketten sorgfältig, um sicherzustellen, dass das, was Sie kaufen, nicht mehr Kohlenhydrate liefert, als Sie erwartet hätten.

Gewürze

Der gleiche Vorschlag gilt für Gewürze. Sie kennen den "Extra-Ketchup", den Bobby gebeten hat, zu seinem Hähnchenbrötchen zu kommen? Carb Bombe! Jeder Esslöffel Ketchup enthält etwa fünf Gramm Kohlenhydrate oder etwa ein Viertel dessen, was jemand durchläuft, der die erste Phase der Atkins-Diät durchläuft. Und wer hält sich wirklich an einen Esslöffel !? Niemand, den ich kenne. Dinge wie Honigsenf sind auch nicht besser. Eine kleine Packung des Materials aus einer Fast-Food-Verbindung enthält etwa 11 Gramm Kohlenhydrate, hauptsächlich aus Zucker. Möchten Sie gesunde Gewürze in Maßen verwenden? Fein. Man muss nur wissen, dass Kalorien, Zucker und Kohlenhydrate die Fähigkeit haben, sich schnell aufaddieren zu lassen!

Joghurt

Ein typischer Behälter mit einfachem griechischem Joghurt enthält sechs Gramm Kohlenhydrate, alle aus den natürlich vorkommenden Milchzuckern. Dies macht ihn zu einem soliden Frühstücks- oder Snack-Pick für alle, die ihre Einnahme beobachten. Joghurt mit Fruchtgeschmack ist jedoch eine andere Geschichte. Während Chobanis aromatisierte Behälter etwa 18 Gramm Kohlenhydrate enthalten, hat Dannon's etwa 30! Bleiben Sie bei den einfachen Sachen und fügen Sie Geschmack und Textur hinzu, indem Sie Zimt, Mandelblättchen oder gehackte Starfruit, die weniger als zwei Gramm Kohlenhydrate in einem Viertelbecher enthält, einstreuen. Besorgt um Zucker - auch die natürlich vorkommende Art? Setzen Sie ein Lesezeichen für unsere exklusive Liste der 25 beliebtesten Früchte - sortiert nach Zuckergehalt!

Krautsalat

Sicher, 95 Prozent des Gerichts besteht aus zerkleinertem Gemüse und Mayo, aber die restlichen fünf Prozent bestehen aus Zucker. Als Ergebnis hat eine halbe Tasse Krautsalat etwa 14 Gramm Kohlenhydrate und 11 Gramm des süßen Materials. Tut mir leid, es Ihnen gebrochen zu haben, Bobby, aber das war nicht die beste Bitte. Sie sollten stattdessen Ihre Spuds gegen Salat ausgetauscht haben.

Lebensmittel ohne Zuckerzusatz

Einige Leute gehen fälschlicherweise davon aus, dass zuckerfreie Lebensmittel auch weniger Kohlenhydrate enthalten als ihre süßeren Gegenstücke - was nicht der Fall ist. Viele dieser Lebensmittel ersetzen das weiße Granulat mit Zuckeralkoholen, die schwer an Kohlenhydraten sind. Und wenn das Nahrungsmittel auch aus Milch und Mehl besteht, bekommen Sie auch dort Kohlenhydrate. Zum Beispiel enthält Pillsbury Moist Supreme Premium Classic Kuchenmix 0, 76 Gramm Kohlenhydrate pro Gramm Mischung - genau die gleiche Menge wie der Moist Supreme Classic Zuckerfreie Premium-Kuchenmix der Marke. Unser Vorschlag: Halten Sie sich an das eigentliche Geschäft, das nicht so viele Tricks im Stoffwechsel spielt, und beschränken Sie Ihre Portionsgröße. Wir reden immerhin über Kuchen!

Erdnussbutter

Während alle natürlichen Nussbutter wenig mehr als Nüsse und Salz enthalten, ist die ultra verarbeitete Sorte mit allen möglichen fragwürdigen Inhaltsstoffen gefüllt, die von arterienverstopfenden hydrierten Ölen bis zu mit Kohlenhydraten beladenem Zucker reichen. Dank seines zusätzlichen Zuckergehalts hat Peter Pan weniger fetthaltige, cremige Erdnussbutter mit 14 Gramm Kohlenhydraten pro Zwei-Esslöffel-Portion, während JIF-Creme acht Gramm für dieselbe Portionsgröße aufweist. Im Gegensatz dazu enthält die rein natürliche Erdnussbutter von Smuckers - die ausschließlich aus Salz und Nüssen besteht - nur sechs Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Wenn Sie versuchen, weniger Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, ist der Gewinner hier klar. Sie sind sich nicht sicher, wie sich Ihr Lieblingscontainer mit den anderen auf dem Markt messen kann? Verpassen Sie nicht den definitiven Leitfaden für die 36 Top Peanut Butters - Rangliste!

Balsamico-Öl

Viele Menschen denken an Ankleiden und Balsamico-Öl als "kostenlose Lebensmittel", aber das ist nicht immer der Fall. Kraft Classic Catalina Dressing zum Beispiel enthält neun Gramm Kohlenhydrate in einer Portion von zwei Esslöffeln. Marzettis süß-saures fettfreies Dressing hat 12 Gramm in der gleichen Portionsgröße! (Das ist fast so viel, wie Sie es in einer Scheibe Brot finden würden.) Selbst einfaches altes Balsamico hat drei Gramm Kohlenhydrate in einem Esslöffel. Siehst du nicht, was kommt, hast du? Viele Dressings können sehr schleichend sein… wie diese 16 Salatdressings, die schlimmer sind als Schokoladensirup.

Frittiertes Essen

Hühnchen kann ein Null-Kohlenhydrat sein, aber alle Änderungen der zweiten Panade und einer Fritteuse werden in die Mischung geworfen. Zum Beispiel gibt es 11 Gramm Kohlenhydrate in vierteiliger Chicken Nugget-Reihenfolge von McDonalds. Und selbst wenn Sie das Brötchen halten, trägt ein gebratenes Hühnchen-Sandwich von Burger King immer noch 10 Gramm Kohlenhydrate. Diese Zahlen werden umso größer, je schneller Sie in ein Sitzrestaurant gehen und ein Entrée erhalten. Das orangefarbene Huhn von PF Chang enthält 92 Gramm Kohlenhydrate, und das Sesamhuhn hat unglaubliche 102 Gramm Kohlenhydrate. Deshalb ist es eines dieser 35 Restaurant-Foods mit verrückt-hohen Zuckermengen!

Cashewkerne

Muttern eignen sich hervorragend für kohlenhydratarme Diätetiker. Sie sind knusprig und passen gut zu anderen niederen Kohlenhydraten wie Streichkäse und Blaubeeren. (Atkins schlägt vor, auf ¼ Tasse zu bleiben.) Aber nicht alle Nüsse sind hinsichtlich ihres Kohlenhydratgehaltes gleich. Während Pekannüsse knapp vier Gramm Kohlenhydrate pro Unze haben, haben Erdnüsse 4, 6 Gramm und Mandeln sechs Gramm. Cashews, die am meisten Kohlenhydrate auf Lager, trägt neun Gramm Kohlenhydrate pro Unze.

Milch

Nur wenige Menschen denken an Milch als Kohlenhydrate, aber da sie Laktose (den natürlich vorkommenden Zucker in Milchprodukten) enthält, ist sie wirklich voll mit dem Zeug. Eine Tasse mit 1% oder 2% Milch hat etwa 12 Gramm Kohlenhydrate, während Vollmilch 11 Gramm hat.

Milch Alternativen

Milchalternativen, die aus Dingen wie Nüssen und Hanf gewonnen werden, sind eine gute Wahl für Menschen, die laktoseintolerant oder vegan sind, aber nicht alle Kartons sind kohlenhydratarm. Daher ist es äußerst wichtig, das Etikett zu lesen. Eine Tasse Ripple Original Ungesüßte Erbsenmilch enthält keine Kohlenhydrate - ebenso wie Seiden-ungesüßte Kokosmilch. Aber Cashew Dream ungesüßt hat drei Gramm und diese Zahl erhöht sich um das Sechsfache, sobald Sie einen aromatisierten oder gesüßten Karton kaufen. So hat beispielsweise Pacific Foods Hanfmilch, die mit braunem Reissirup gesüßt ist, 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse und eine Tasse Mandel-Brise-Schokoladenmilch 22 Gramm!

Vitamine

Wenn Sie begonnen haben, ein Multivitamin zu sich zu nehmen, um die Nährstoffe auszugleichen, denen Ihr kohlenhydratarmer Plan möglicherweise fehlt, sind Sie definitiv auf dem richtigen Weg. Aber Achtung: Einige Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel sind eine versteckte Quelle für Zucker und künstliche Süßstoffe, was bedeutet, dass sie auch Kohlenhydrate enthalten. Sundown Naturals Calcium Plus Vitamin D3 Nahrungsergänzungsmittel enthält beispielsweise 3, 5 Gramm Kohlenhydrate pro Popup - und die empfohlene Portionsgröße beträgt zwei. Das bedeutet, dass Sie 7 Gramm Kohlenhydrate abbauen müssen, bevor Sie sich zum Frühstück setzen. Whomp, Whomp! Und auch wenn Ihr Vitamin keine spezifischen Nährwertangaben enthält, sollten Sie sich bewusst sein, dass es einige Kohlenhydrate enthält, wenn es aromatisiert, überzogen oder kaubar ist. Entdecken Sie 21 Dinge, die Sie nicht über Vitamine kennen, bevor Sie Ihre nächsten Pillen einnehmen.

Wraps

Was hat eine Umhüllung mit zwei Scheiben Ezekiel-Brot gemeinsam? Abgesehen von der Tatsache, dass sie all Ihre leckeren Zutaten zum Mittagessen beherbergen? Beide enthalten etwa 30 Gramm Kohlenhydrate! Übersetzung: Wenn Sie normalerweise Wraps verwenden, weil Sie denken, dass sie gesünder sind als Brot, dann haben Sie alles falsch. Sie enthalten nicht nur die gleiche Anzahl an Kohlenhydraten, sondern Wraps sind weitaus mehr Kalorien und Fett als eine normale Sammy-Base. Der Grund: Damit die Tortilla formbar bleibt, fügen die Hersteller Fett hinzu, oft in Form von Sojaöl und gehärteten Ölen. Suchen Sie nach einer Inspiration für Ihr Mittagessen, die zu Ihren Zielen passt? Verpassen Sie nicht diese 20 Low Carb Rezepte, die Sie lieben werden.

Sonnengetrocknete Tomaten

Etwas sonnengetrocknete Tomaten auf Ihren Salat oder in Ihr Omelett zu streuen, mag unschuldig erscheinen, aber für eine halbe Tasse hat das süßsüße Gemüse 13 Gramm Kohlenhydrate - oder was Sie in vier Kit Kat Minis finden würden. Sicher, die Zucker sind gesünder als in der Schokolade, aber wenn man einfach Kohlenhydrate zählt und sie für den Nennwert nimmt, ist die Qualität der Zucker und Kohlenhydrate selten ein Faktor.

Bohnen

Bei einer traditionellen Ernährungspyramide fallen eiweißreiche Bohnen in die gleiche Kategorie wie Rindfleisch, Hühnerfleisch und Eier. Dies führt dazu, dass die Menschen denken, sie seien kohlenhydratarm. Allerdings hat nur eine viertel Tasse Kichererbsen 30 Gramm Kohlenhydrate und schwarze Bohnen tragen etwa die gleiche Menge. Können sie helfen, Sie vor Herzkrankheiten und Krebs zu schützen? Sicher. Wenn Sie jedoch versuchen, Ihre Kohlenhydrate zu senken, sollten Sie darauf achten, wie viel Sie essen.

Proteinriegel

Inzwischen sollten Sie erkennen, dass High-Protein nicht immer gleichbedeutend mit Low-Carb ist - und Proteinriegel sind keine Ausnahme. Viele Nahrungsriegel, insbesondere für Sportler und Sportler, die durch Sprints und Kniebeugen Energie benötigen, sind absichtlich mit Kohlenhydraten gefüllt.

Mais

Im Allgemeinen sind Gemüse weniger Kohlenhydrate als Obst. Es gibt jedoch immer Ausnahmen von dieser Regel. Fallbeispiel: Mais. Ein süßes gelbes Gemüse hat ungefähr 17 Gramm Kohlenhydrate, und diese Zahl schießt bis zu 41 Gramm für einen ⅓ Becher des Materials, das den Kolben abschneidet.

Getrocknete Suppenmischungen

Zellulose ist ein Antibackmittel, das aus Zellstoff aus Pflanzenfasern (ick) hergestellt wird, und es wird allgemein für alles verwendet, von Käse bis zu getrockneten Suppenmischungen. Da es eine Faserquelle ist, trägt es natürlich Kohlenhydrate. Achten Sie darauf, dass es in Ihren Lebensmittelläden aufgeführt ist, um sicherzustellen, dass Sie keine zusätzliche Dosis Stärke erhalten, wo Sie es am wenigsten erwarten.

Wurzelgemüse

Die meisten Leute denken an Gemüse als kohlenhydratfrei. Aber wie Mais bilden stärkehaltige Wurzelgemüse eine wichtige Ausnahme von dieser Regel. Karotten haben 12 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse, Rüben 13 Gramm und Topinambur 26 Gramm. Achten Sie darauf, diese Zahlen in Ihre Gesamtaufnahme einzubeziehen, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Zielzuteilung nicht überschreiten!