Die 25 besten Auflauf-Tipps, die jeder wissen sollte



In der Tat ist ein Auflauf eine der schnellsten, billigsten und intelligentesten Methoden, um eine gesunde, auf den Tisch drückende Mahlzeit auf den Tisch zu bekommen. Da der Auflauf in seinen eigenen Säften oder Saucen gebacken wird, sind keine Öle, viel Salz, Zucker oder andere Eindringlinge in der Küche erforderlich. Besser noch, Sie müssen nur einen gesunden Auflauf machen und solange Sie eine Mikrowelle haben, ist die Frage, was Sie zum Abendessen brauchen, für die nächsten Tage gelöst.

Natürlich gibt es eine Kunstfertigkeit für die Zubereitung des perfekten Auflaufs, sei es eine traditionelle italienische Lasagne, ein griechischer Moussaka, ein Hirtenkuchen von den britischen Inseln oder einfach nur ein paar alte Familienrezepte, die Mom zu der Zeit, als sie aus Ihrem alten Schlafzimmer wurde, überliefert haben ihre private Grrrrrl-Höhle. Um den traditionellen Ofengerichten beim Singen zu helfen, hat der Küchenchef hinter den über 150 köstlichen Rezepten im Zero Belly Cookbook einige der intelligentesten Auflaufspitzen aller Zeiten zusammengestellt. Sie sind sich nicht sicher, ob Sie die Kunst beherrschen können? Keine Angst. Diese besten Auflauf-Tipps zeigen Ihnen, wie Sie es fälschen, bis Sie es backen. Und um Ihr glücklichstes und gesünderes Leben zu leben, sollten Sie diese wichtigen Top 40 Werkzeuge nicht verpassen, die jeder Koch in seiner Küche haben sollte.

BEWERBEN SIE IHRE ZUTATEN

Das Gitter ist schneller und einfacher als das Schneiden und Schneiden. Nicht zu vergessen, kleinere Speisereste garen schneller, was Ihnen den Ärger mit Sauteing erspart. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch usw. einfach reiben, in die Schüssel werfen und backen! Für weitere Tipps und Tricks zum Abnehmen verpassen Sie nicht diese erstaunlichen 50 besten Gewichtsabnahme-Geheimnisse von Skinny People!

LEFTOVERS VERWENDEN

Von zufälligen Pastas und übriggebliebenen Müslis (als knuspriges Topping) bis zu den Überresten des letzten Abends, Auflaufformen bieten die perfekte Gelegenheit, um nichts zu verschwenden. Außerdem spart die Verwendung vorgekochter Speisereste Zeit.

OPT FOR TOUGH CUT FLEISCH

Härtere Fleischstücke halten höheren Temperaturen über einen längeren Zeitraum stand, ohne zu zerfallen, sich aufzulösen und den Geschmack zu beeinträchtigen. Lesen Sie zum Abnehmen von rotem Fleisch diese Best Cuts of Beef für Gewichtsabnahme.

ÜBERSPRINGEN SIE DIE GEFRORENEN GEMÜSE

Möchten Sie ein matschiges Gericht oder einen herzhaften Auflauf? Gefrorenes Gemüse kann zu einer Sauerei führen. Gehen Sie für das frische, aber denken Sie daran, dass Sie immer noch überschüssiges Wasser auspressen müssen.

SAGEN SIE JA ZU TOPPINGS

Toppings verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack und ermöglichen es Ihnen, Ihr Gericht zu personalisieren. Von Chow-Mein-Nudeln, Semmelbröseln, gesunden Chips, Speck und Ritz-Crackern bis hin zu gesünderen Veredlern wie Käse, Kräutern und Nüssen sind die Möglichkeiten unbegrenzt.

VERWENDEN SIE FRISCHE ODER GETROCKNETE KRÄUTER

Frische Kräuter können an Geschmack verlieren, wenn sie längere Zeit Wärme ausgesetzt werden. Für Gerichte, die eine längere Backzeit benötigen (1-2 Stunden), entscheiden Sie sich für getrocknete Kräuter, die der Hitze standhalten können.

Wissen, wie man es schneidet

Schneiden Sie die Zutaten gleichmäßig zu, damit sie gleichmäßig kochen. Je kleiner, desto besser! Um die besten Schneidemesser und Schneidebretter zu finden, lesen Sie diese 40 Dinge, die gesunde Köche immer in ihrer Küche haben.

PAR-COOK-GEMÜSE

Beim Par-Cooking oder teilweise Kochen von Zutaten können Sie Speisen kombinieren, die sich in der Garzeit unterscheiden. Einige Wurzelgemüse wie Karotten brauchen zum Kochen länger als andere. Kochen oder sautieren Sie sie gerade genug, um sie weich zu machen, und werfen Sie sie in das Hauptgericht.

OPT FÜR FLAMEPROOF

Lösen Sie die Mehrfachpfanne und legen Sie sich eine feuerfeste Auflaufform zu. Sie können Fleisch und Gemüse in derselben Schüssel anbraten, in der Sie schließlich Ihren gesamten Auflauf aufbauen. Weitere einfache Ideen zum Abendessen finden Sie in diesen 20 One Pot Dinners zum Abnehmen.

DAS FLEISCH ERST BRAUN

Wenn Sie Fleisch bräunen, bevor Sie es in die Auflaufform geben, bleiben die Säfte erhalten und das Aroma wird hinzugefügt. Stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht zu stark bräunen, da Sie sonst trockenes, verkohltes Fleisch haben.

FÜLLEN SIE IHNEN fast den ganzen Weg

Füllen Sie Ihre Auflaufform in der Regel ungefähr ¾ eines Weges nach oben. Bei Überfüllung kann es zu einem Durcheinander kommen und Unterfüllung kann dazu führen, dass die Zutaten überkochen und austrocknen.

Kennen Sie Ihre Gerichte

Ob Sie sich für Steinzeug, Keramik oder Glas entscheiden, kennen Sie die für das jeweilige Gericht erforderliche Backzeit. Metall und Glas lassen sich leicht verkochen, während Keramik und Stein zum Aufwärmen ein wenig brauchen.

KOCH GEMÜSE UND GEMÜSE FLEISCH

Auflaufrezepte erfordern gekochtes Fleisch (sofern nicht anders angegeben). Um Zeit zu sparen und den Geschmack zu verbessern, braten Sie Fleisch und Gemüse kurz in einer Pfanne an, bevor Sie mit den restlichen Zutaten backen.

REINIGEN SIE DIE GEMÜSE

Besser noch, Gemüse pürieren. Es erfordert etwas mehr Arbeit (Kochen und Mischen), aber die reichhaltige, samtige Textur ist jede Anstrengung wert und kann zu einem schnellen Gewichtsverlust führen.

DICKEN SIE IHRE CASSEROLE

Nicht ins Püree? Das Eintauchen der Zutaten in Mehl vor dem Backen kann auch eine dichtere Form ergeben.

NICHT VOLLKOCHTE PASTA

Reduzieren Sie die empfohlene Kochzeit um ca. 2-4 Minuten, um übergekochte, dünne Nudeln zu vermeiden. Sie sind sich nicht sicher, was Sie auswählen sollen? Überprüfen Sie heraus diese besten Teigwaren für Gewichtverlust.

Machen Sie es den Tag vorher

Wer hat mit stressigen Karrieren und endlosen Verpflichtungen nach der Arbeit wirklich Zeit, um zu Abend zu essen? Das ist die Schönheit des Auflaufs. Sie können es einen Tag oder sogar Monate im Voraus vorbereiten, und es schmeckt tatsächlich besser. Wenn man die Zutaten sitzen lässt, können Aromen marinieren, intensivieren und blühen! Lust auf Kochen? Schauen Sie sich diese 46 besten Tiefkühlkost in Amerika an.

JOGURT HINZUFÜGEN

Suchen Sie nach einer gesunden Alternative, um Zutaten zu binden? Dank Kalzium, das als Bindemittel verwendet wird, kann anstelle von cremigen Saucen einfacher, fettfreier griechischer Joghurt verwendet werden. Es ist frei von überschüssigen Kalorien, Natrium und Fett und es ist voll von muskelaufbauendem Protein.

WISSEN, WIE SIE ABDECKEN

Wenn Sie eine Auflaufform falsch abdecken, kann dies völlig ruiniert werden. Besprühen Sie unbedingt die Aluminiumfolie mit Butter oder Öl, bevor Sie die Zutaten gut abdecken. Niemand möchte einen trockenen, deformierten Auflauf.

GO CRISPY

Wenn Sie nach einer knusprigen Deckschicht suchen, haben Sie zwei Möglichkeiten. Option 1: Kochtopf aufgedeckt. Option 2: Nachdem der Auflauf fertig gegart ist, den Deckel abnehmen, die Toppings hinzufügen und grillen. Zu frühes Hinzufügen von Belägen kann sie matschig machen. Normalerweise dauert dies nur etwa 10-15 Minuten.

MINIS machen

Schlagen Sie die überflüssige Langeweile auf, indem Sie Ihren Auflauf in kleine einzelne Quadrate teilen. Benötigen Sie mehr Anreiz, um zu Hause zu kochen? Schauen Sie sich diese 25 Dinge an, die Fast Food-Ketten nicht möchten.

BEHALTEN SIE ES WARM

Bring einen Auflauf zu einem Feiertagspeck? Wenn Sie dies abdecken, bleibt das aromatisierte Gericht bis zu zwei Stunden warm! Legen Sie einfach drei Küchentücher in den Boden eines Korbs, eine Auflaufform, legen Sie den Teller hinein und wickeln Sie ihn gegebenenfalls mit zusätzlichen Handtüchern ein.

BEHALTEN SIE ES GEFROREN

Gefrorene Aufläufe eignen sich perfekt für jede Gelegenheit, die eine leichte, gedankenlose Mahlzeit erfordert. Unabhängig vom Rezept kann dieses Gericht eingefroren und für einen späteren Zeitpunkt problemlos im Gefrierschrank aufbewahrt werden. So wird's gemacht: Backen Sie die Backform mit Folie aus, so dass ca. 3 Zoll Folie über die Seiten hängen können. Auflauf montieren, abdecken und einfrieren. Sobald sie eingefroren sind, nehmen Sie den folierten Auflauf aus der Schüssel, nehmen Sie die Folie ab und ersetzen Sie sie mit Tiefkühlpapier.

DATUM

Im Allgemeinen kann ein Auflauf für ungefähr drei Monate im Gefrierschrank bleiben. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie datieren. Wenn die Tiefkühlkost zu lange im Tiefkühlschrank verbleibt, kann dies zu Verbrennungen im Gefrierfach und einem ranzigen Geruch führen.

ERHEIZEN 101

Lassen Sie den Auflauf für ca. 30-60 Minuten vollständig auftauen, bevor Sie ihn direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen bringen. Wenn Sie den gefrorenen Teller einfach in den Ofen werfen, können die Zutaten verkochen und sowohl Nährstoffe als auch Geschmack verlieren. Nach dem Auftauen bei 350 Grad backen. (Denken Sie daran, dies ist das zweite Mal, dass sie erhitzt werden.) Wenn Sie von schnellen und einfachen Gewichtsabnahme-Mahlzeiten sprechen, verpassen Sie nicht diese 50 Best Overnight Oats Recipes!

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