In den letzten zwei Jahrzehnten hat die Tortillasuppe mit der Hühnersuppe als beruhigender Hauptbestandteil auf den Hauptmenüs der Restaurants konkurriert. Zwischen dem gezogenen Huhn, der beruhigenden Tomatensuppe und dem Haufen Befestigungsmittel, was soll man nicht lieben? Wie wäre es mit einer Schüssel Suppe mit 86 Prozent der Natriumzufuhr Ihres Tages? Wenn Sie nicht lernen, es zu Hause zu genießen, ist es das, was Sie wahrscheinlich bekommen. Das

Was du brauchst

Macht 4 Portionen

1 EL Rapsöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (14 oz) ganze geschälte Tomaten
1 Esslöffel Chipotle-Pfeffer
6 Tassen Hühnerbrühe
Lb knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
2 Maistortillas, in Streifen geschnitten
Saft von 2 Limetten
Scharfe Sauce (optional)
½ Avocado, entkernt, geschält und in Würfel geschnitten
Gehackte Zwiebel, eingelegte Jalapeños, Radieschenscheiben, frischer Koriander (optional)

Pro Portion:
300 Kalorien
11 g Fett (1, 5 g gesättigt)
550 mg Natrium

Wie man es macht

Schritt 1

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich und durchscheinend sind. Übertragen Sie in einen Mixer und fügen Sie die Tomaten (mit Saft) und Chipotle hinzu; Püree bis glatt.

Schritt 2

Kehre zum Topf zurück und füge die Brühe hinzu. Zum Kochen bringen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Brüste in das flüssige Ganze fallen. In der Suppe pochieren, bis sie den ganzen Weg durchgebraten haben, etwa 10 Minuten. Kurz vor dem Servieren abnehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Den Ofen auf 450 ° C vorheizen. Legen Sie die Tortillastreifen auf ein Backblech und backen Sie sie bis sie leicht braun und knusprig sind.

Schritt 4

Suppe mit Limettensaft würzen; Passen Sie das Gewürz mit Salz, Pfeffer und scharfer Sauce an (falls verwendet). Auf 4 warme Schüsseln teilen. Top mit Hühnchen, Tortillastreifen, Avocado und so vielen anderen Beilagen, wie Sie möchten.

Ernährungsaufwertung

Hausgemachte Brühe
Keines der Rezepte ist speziell für hausgemachte Brühe gedacht, aber wenn Sie die Zeit und einige übriggebliebene Hühnchenteile haben, ist es unvergleichlich besser als das mit Natrium getränkte, im Laden gekaufte Zeug. Legen Sie ein oder zwei Pfund rohe Hühnchenstücke (oder einen übrig gebliebenen Kadaver eines Brathähnchens oder Brathähnchens) in einen Topf mit einer Zwiebel, ein paar Möhren und ein paar Stangen Sellerie. Mit Wasser bedecken und 90 Minuten köcheln lassen. Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.