26 Beste und schlechteste Lebensmitteltrends 2016



Die letzten 365 Tage waren mit Höhen und Tiefen beladen. Einerseits festigte Michael Phelps sein olympisches Erbe mit einer weiteren Runde Goldmedaillen, andererseits verloren wir die Gesellschaft eines der größten Athleten der Welt: Muhammad Ali. Genau wie im Sport gibt es auch in der Lebensmittelwelt Gewinner und Verlierer. Und das gilt insbesondere für die Lebensmitteltrends. Wir haben eine Auswahl der beliebtesten Food-Trends des letzten Jahres ausgewählt und sie nach den besten und schlechtesten sortiert. Willst du eine andere Möglichkeit, in die Vergangenheit zu spazieren? Schauen Sie sich diese 42 Best und Worst Health News Stories von 2016 an.

Zuerst… das Schlimmste


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Freakshakes

Foto mit freundlicher Genehmigung von @ freshmen15

Nichts ist passender als die Tatsache, dass dieses Foto von einem als Freshman 15 bekannten Benutzer auf Instagram hochgeladen wurde. Unabhängig davon ist es nicht nur Neulinge, die an Gewicht gewinnen könnten, wenn sie zu viele dieser Monstrositäten konsumieren. Obwohl wir wissen, dass Betrügermahlzeiten ein nützlicher Bestandteil einer Gewichtsabnahme-Reise sind, ist es einer unserer Tipps, einen Kalorienpuffer zu erstellen, um den Schaden einer Schummelmahlzeit zu minimieren. Das einzige Problem in diesem Fall? Sie könnten nicht den ganzen Tag essen, wenn Sie diesen Freakshake beenden möchten. Behalten Sie diese Schummelmahlzeiten in angemessenen Portionen.

Blauer Wein

Sechs Spanier kamen zusammen, um diesen seltsamen Wein zu kreieren. Eine Mischung aus roten und weißen Trauben von Weinbergen vor den Toren Madrids. Der Wein erhält seinen blauen Farbton durch Indigo, einen natürlichen Farbstoff, der aus einer Blume gewonnen wird, die als Woad bezeichnet wird. Neben Weintrauben und Hefe (was die Weintrauben zu Alkohol macht), fügten die Winzer der Mischung außerdem einen nicht spezifizierten, nicht kalorischen Süßstoff hinzu, um dem Getränk ein wenig mehr Geschmack zu verleihen. Die Flasche macht ihre Runde durch Europa, bevor sie über den Teich in die USA hüpft, aber wir sind nicht allzu aufgeregt, sie in die Hände zu bekommen.

90er Jahre Lebensmittel erneuern

Es ist nicht nur die Wiederholung von Shows wie Full House und Gilmore Girls, die in den 90ern dieses Jahr zurückkamen. Es war auch Produkte wie Crystal Pepsi. Wir wünschen, wir könnten es mit offenen Armen begrüßen, aber dieses Soda ist einfach dreckig. Es hat das Zuckeräquivalent von drei Snickers Bars und war nur ein Spiel für Nostalgie. Zum Glück wurde es diesen Sommer nur acht Wochen lang verkauft. Verpassen Sie nicht diese schockierende Liste der 70 beliebtesten Soda - geordnet nach Wie giftig sie sind!

Ramen Burger

Warum? Warum hat uns Ramen von unseren College-Mikrowellen zu unseren erwachsenen Leben verfolgt? Ja, es ist billig und schnell, aber wir möchten lieber keinen Burger essen, der sich zwischen zwei gebratenen Ramenblöcken befindet, die gerade mit gesättigten fetten Ölen beladen sind.

Wolkenbrot

In diesem Jahr wurde der Low-Carb-Craze etwas trüb. Wolkenbrot aus Eiern, Frischkäse, Weinstein und manchmal Süßungsmittel ist eine proteinreiche Alternative zu Brot. Obwohl wir die wichtige Rolle verstehen, die Protein bei der Gewichtsabnahme spielt, ist Brot nach wie vor eine der wichtigsten Ballaststoffquellen in der amerikanischen Ernährung, also scheuen Sie sich nicht davor. Stellen Sie stattdessen sicher, dass Sie eine Taille-freundliche Marke wie Dave's Killer Bread kaufen.

Würziger Joghurt

Wir hatten große Hoffnungen in dieses interessante Duo (das von Marken wie Noosa und Chobani erkundet wurde), zumal es eine Kombination aus probiotisch reichem Joghurt und Stoffwechsel-verstärkenden Gewürzen war. Das Angebot von Noosa ist jedoch für unseren Geschmack viel zu hoch - erstaunliche 31 Gramm werden in jeden 8-Unzen-Behälter verpackt!

Regenbogen alles

Experten spekulieren, dass wir Regenbogennahrung so sehr lieben, weil wir herausgefunden haben, dass viele verschiedene Farben mit vielen verschiedenen Vitalstoffen in Verbindung gebracht werden. Unglücklicherweise ist dies bei diesen Süßigkeiten, die von Feenbrot und Käsekuchen bis zu Donuts und Bagels reichen, normalerweise nicht der Fall, da sie wahrscheinlich mit künstlichen, aus Kohle stammenden Farben gefärbt sind, die mit Lern- und Konzentrationsstörungen (wie ADHS) in Verbindung gebracht wurden Kinder.

Rosé Gummie Bären

Wir haben es einmal gesagt und wir werden es noch einmal sagen: Ein Glas Wein kann gesundheitliche Vorteile bieten. Dieses Glas Wein in Form von zuckerhaltigem Gummibärchen wird dies nicht tun.

Aquafaba

Aqua-was-jetzt? Aquafaba ist die Flüssigkeit, in die Kichererbsen aus der Dose eingetaucht werden. Dieses Jahr haben wir herausgefunden, dass es eine gute Alternative zu Eiweiß ist und seitdem in veganen Mayos und veganen Mousses aufgetaucht ist. Wenn Sie ein Allesfresser sind, sollten Sie Ihren Eierkarton noch nicht entleeren - Eiweiß enthält mehr Eiweiß und Nährstoffe als Aquafaba.

Smoothieschüsseln

Alles in Maßen. Dieses Sprichwort gilt auch für Obst und Fruchtzucker. Es gibt unzählige Vorteile beim Verzehr von Obst. "Wir möchten jedoch immer daran denken, wie viel Obst wir essen, weil es Zucker enthält", erklärt Isabel Smith, MS, RD, CDN, Gründerin von Isabel Smith Nutrition. Der Zucker in Früchten kann immer noch einen Blutzuckerspitzeneffekt haben, wenn er zu viel gegessen wird. Smith empfiehlt, ihn zu einer Portion aufzubewahren - und großzügige Smoothieschüsseln übertreffen diesen Vorschlag oft. Smoothieschüsseln können große Mengen an Kohlenhydraten und Zucker sein. Wenn Sie also kein Protein oder Fette hinzufügen, um die Verdauung zu verlangsamen, können Sie Ihrer Insulinreaktion ernsthaften Schaden zufügen.

Jetzt… das Beste


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Sprossed Foods

Diese aktivierten Nahrungsmittel sprangen auf die Nahrungsmittelszene und versprachen, denjenigen zu helfen, die empfindlich auf ballaststoffreiche Nahrungsmittel reagieren. Dank des Keimens - eines Prozesses, bei dem Samen aktiviert, ihre Enzyme eingeschaltet und ihre schwer verdaulichen Fasern abgebaut werden - hatten diejenigen, die keine Bohnen, Nüsse oder Brot essen konnten, endlich die Chance dazu.

Suppe

2015 war das Jahr der Knochenbrühe, und 2016 war das Jahr der Suppenreinigung. Es war eine schmackhaftere, wärmere und viel fülligere Alternative zum Entsaften dank der Sättigungsfaser. Möchten Sie den Trend zu Hause fortsetzen? Schauen Sie sich diese Suppenrezepte an!

Süßkartoffel-Toast

Dieser kurzlebige Trend brachte immer noch ein "Eat This!" Prüfsiegel. Es bestand aus dem Schneiden einer Süßkartoffel auf ¼ Zoll Dicke, das Einlegen in Ihren Toaster und das anschließende Füllen mit traditionellen Toastauflagen. Warum lieben wir diese Idee so sehr? Ganz einfach: Süßkartoffeln sind Kraftwerke für die Ernährung. Sie sind voll mit A- und B-Vitaminen und einer Menge entzündungshemmender Antioxidantien.

Blumenkohl-Pizza & Blumenkohl-Reis

Wir hatten alle dieses Jahr einen Low-Carb-Lebensstil und Blumenkohl war das Gemüse, das im Mittelpunkt stand. Ob es geschreddert und sautiert wurde, um einen vegetarisch gebratenen Reis herzustellen, oder mit einem Ei für eine perfekte Pizzakruste geworfen wurde, wir konnten einfach nicht genug davon bekommen.

Kurkuma & goldene Milch

Machen Sie einen Schritt zurück, Ingwer. Es ist Zeit für Ihren goldenen Cousin, etwas Zeit in der Sonne zu verbringen. Kurkuma hat dank seiner entzündungshemmenden, krebsbekämpfenden Fähigkeiten und seines hellen Farbtons die Biolebensmittel-Szene übernommen. Es wurde in unzähligen Kurkuma-Rezepten verwendet, aber einer unserer Favoriten war ein goldener Milch-Latte: ein reichhaltiges, glattes Getränk aus Milch, Kurkuma und anderen wärmenden Gewürzen wie Ingwer und schwarzem Pfeffer. Willst du es ausprobieren? Holen Sie sich das Rezept von Heavenlynn Healthy.

Nitro-Kaffee

Letztes Jahr Cold Brew, dieses Jahr Nitro Cold Brew. Es ist schon eine Weile in der unabhängigen Coffeeshop-Szene, aber dieses Jahr hat sich Starbucks mit dem Nitro-Trend befasst. Für Uneingeweihte ist der Nitro Cold Brew Kaffee mit Stickstoff für eine glatte, cremige Textur. Da er ohne Sahne cremig schmeckt, kann die Entscheidung für einen kleinen Kaffee dazu beitragen, Kalorien zu reduzieren, indem er mit Ihrer schweren Sahne ein wenig mehr Handarbeit hat.

Hülsenfrüchte

Wir waren immer noch glücklich zu sehen, dass Hülsenfrüchte wie Kichererbsen in diesem Jahr in der ersten Reihe Platz nahmen. Das lag zum Teil daran, dass die Vereinten Nationen 2016 das Internationale Jahr der Impulse nannten. Wir haben mehr Bohnen gegessen und sind mager geworden!

Pasta Comeback gemacht

Wir waren anfangs verwirrt, da wir Nudeln auf dem Teller essen, aber laut einem Bericht von Google Food Trends haben die Menschen in den letzten Jahren immer mehr nach "Rigatoni" und "Linguine" gesucht. Und nachdem diese italienische Studie herausgefunden hatte, dass eine hohe Teigwarenaufnahme nicht mit einem erhöhten Body-Mass-Index (BMI) einherging, akzeptierten die Menschen den oft verpönten Kohlenhydrat.

Spiralisiertes Gemüse

Spiralisierte Gemüse haben ihre Beliebtheit im Jahr 2016 beibehalten. Sie haben es auf unsere Liste von 36 einfachen Wegen geschafft, 50+ Kalorien zu reduzieren, weil sie nicht nur Hunderte von Kalorien pro Woche sparen (weil wir alle wissen, wie viel Sie Nudeln essen), sondern auch machen Es ist leicht, eine zusätzliche Portion Gemüse zu erhalten, während die verfeinerten Kohlenhydrate auslaufen.

Sack

Poké (ausgesprochen poh-keh) entstand Ende der 70er Jahre in Hawaii, gelangte jedoch kürzlich auf das Festland. Es ist ein gehackter roher Fischsalat, ähnlich wie Ceviche, aber mit größeren Fischstücken, die mit asiatischen Aromen wie Sesamöl und Sojasauce verfeinert wurden. Da er aus frischen, sushi-artigen Fischen besteht, die voll mit entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren sind, geben wir diesem Food-Trend zwei Daumen hoch.

Fett ist wieder in Mode

Gerade als Sie dachten, Ponchos und Halsketten wären nicht mehr cool, brachte die Mode sie wieder in Mode. Es war in diesem Jahr das gleiche mit Fetten. Nachdem Butter und Kokosnussöl wegen ihrer hohen Konzentration an gesättigten Fetten verschmäht worden waren, kehrten Butter und Kokosnussöl zurück ins Rampenlicht, da gesättigtes Fett von der Beteiligung an der Erhöhung des Cholesterins und der Entstehung von Herzkrankheiten befreit wurde. Wir empfehlen dennoch, Fette in Maßen zu sich zu nehmen - sie haben fast das Doppelte der Kalorienmenge wie das gleiche Volumen an Kohlenhydraten oder Eiweiß -, sie können jedoch Teil einer gesunden Ernährung sein, da sie die Fettgene abschalten können (ironische, richtig?) und halten Sie länger satt.

Milch Alternativen

Trotz Studien, die den Konsum von Vollmilch mit einem geringeren Gewicht und dem Risiko für Diabetes in Verbindung bringen, wurden Kühe immer noch mit Mandeln, Sojabohnen und sogar Erbsen aus dem Regal gedrängt. Warum der Umzug? Egal, ob Sie vegan sind, empfindlich auf Milchprodukte reagieren, abnehmen wollen oder dem Trend nachgeben - immer mehr Amerikaner scheuen Milchprodukte und pflanzliche Alternativen. Immer noch durch den Milchgang in Euter verwirrt? Hier ist unser Leitfaden für die besten und schlechtesten Milch- und Milchalternativen.

Alles in einer Muffinform

Bissgroße Lebensmittel haben dieses Jahr die Essensszene übernommen, und das alles verdanken Sie einem Küchenhelfer, den Sie wahrscheinlich bereits haben: einer Muffinform. Dieses herrliche Gerät half den Diätetikern mit dem einzigen Problem, mit dem viele von uns täglich zu kämpfen haben - mit der Portionskontrolle. Von Muffins bis zum gebackenen Haferbrei gaben uns muffingroße Mahlzeiten das Gefühl, als wären wir endlich für unser Essen zuständig und nicht umgekehrt.

Nussbutter

Erdnüsse kamen schneller aus der Mode als Jeans-Leggings. Sie wurden durch eine Vielzahl pulverisierter Brotaufstriche ersetzt, die aus Mandeln und Cashewnüssen hergestellt wurden. Sie sehen uns nicht beschweren - Unze für Unze, Mandeln sind eine der nahrhaftesten Nüsse, da sie reich an Magnesium, Vitamin E und Eiweiß sind. Wenn Sie immer noch nicht sicher sind, was Sie einnehmen sollen, lesen Sie unseren Leitfaden - Die 16 besten Nussbutter für Gewichtsabnahme.

Jenseits von Fleisch

Rindfleisch, das mit Gras gefüttert wurde, war in den letzten Jahren einer der Top-Trends, aber jetzt sind nicht nur Rinder auf der Suche nach grüneren Weiden. Sei es, weil wir umweltbewusster sind (weil mehr Fleisch zu essen eine Belastung für die Ressourcen der Erde ist) oder weil wir mehr über die kardioprotektiven Vorteile eines pflanzenbasierten Lebensstils erfahren haben, sprangen die Verbraucher in diesem Jahr auf den veganen Lebensmittelzug suchte nach pflanzlichen Fleischalternativen. Eines der bemerkenswertesten in diesem Jahr war die Veröffentlichung des vegetarischen Burger, der von der Firma Beyond Meat blutet.

Probiotische Infusion & fermentierte Lebensmittel

Sie waren nicht nur auf griechischen Joghurt beschränkt, um im letzten Jahr Ihre tägliche Dosis Probiotika zu erhalten. Das liegt daran, dass fermentierte Lebensmittel - von Sauerkraut über Kimchi bis hin zu dunkler Schokolade und Kefir - eine herausragende Rolle spielen. Warum ihr Aufstieg? Studien haben gezeigt, dass das Auffüllen Ihrer Darmflora mit Probiotika Entzündungen und Gewichtszunahme abwehren kann. Deshalb haben wir diesen Trend mit dem Gütesiegel versehen. Wenn Sie weiterhin von diesen fermentierten Lebensmitteln am meisten profitieren, empfehlen wir Ihnen, sich an die natürlichen Quellen des Materials zu halten und die verbesserten Produkte zu meiden. Viele der Lebensmittel mit zusätzlichen Probiotika sind auch voll Zucker - genau wie diese 10 probiotischen Lebensmittel, die Sie niemals essen sollten.

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Tipp Der Redaktion

Wie ein Ernährungswissenschaftler mein Rätsel aufgebläht hat

Ich bin eine Yogalehrerin (und verheiratet mit einem Gesundheits- und Fitness-Redakteur), daher kenne ich mich mit einer gesunden Ernährung aus. Ich kann Zutaten überprüfen, gesunde Fette essen, und mir ist schmerzhaft bewusst, welche Auswirkungen der Zusatz von Zucker auf mein allgemeines Wohlbefinden hat. T