Es ist endlich die Jahreszeit - wenn Regenbogenblätter die Straßen zerstreuen und die Kälte die Hitze schlägt und die perfekte Kulisse für Heuwanderungen, Kostümverkäufe und Oktoberfest schafft. Aber was wir hier bei Eat This, Not That! Am liebsten im Herbst ist die Ernte von vollmundigen Früchten und Gemüse, wie Äpfeln von Braeburn und Butternusskürbis, die die Saison bringt. Und nach all den Herbstfestlichkeiten ist nichts besser als eine große Schüssel mit tröstender Suppe.

Um das Äquinoktium zu feiern, lassen wir frische Produkte im Rampenlicht stehen und rühren diese Liste mit köstlichen vegetarischen Suppenrezepten auf, die Sie definitiv für den Herbst begeistern werden. (PS - Alle sind fettarm und werden mit natriumarmer Gemüsebrühe und ohne Zusatz von Natrium hergestellt. Sie können sich also ungestört um Ihre Taille kümmern!)

Vegan White Bean & Roasted Butternut Squash Soup

Bedient: 8

Ernährung (immer pro Portion): 257 Kalorien, 2 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 275 mg Natrium, 47, 4 g Kohlenhydrate, 10, 8 g Ballaststoffe, 4, 4 g Zucker, 15, 4 g Eiweiß

In dieser herzhaften Suppe werden Butternusskürbis und Eiweiße mit Eiern kombiniert, um eine füllende Mahlzeit zu schaffen, die zu jeder Tageszeit sättigt. Dieser fleischlose Eintopf kann zwar 257 Kalorien einsparen, verfügt jedoch über fast 11 Gramm Ballaststoffe und 15, 4 Gramm Eiweiß, was dazu beitragen wird, den Einbruch am Nachmittag abzuwenden. Dieses Rezept klingt total nach unserem nächsten Mittagessen.

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Pilzcremesuppe

Bedient: 6

Ernährung: 171 Kalorien, 12, 7 g Fett, 2, 2 g gesättigtes Fett, 96 mg Natrium, 8, 8 g Kohlenhydrate, 0, 8 g Ballaststoffe, 1, 7 g Zucker, 5, 4 g Eiweiß (berechnet mit 3/4 Tasse Cashews und Olivenöl anstelle von Butter)

Crimini-Pilze marinieren in einer Mischung aus Cashewcreme und schmackhaften Schalotten, Knoblauch und Thymian, um diesen beruhigenden Klassiker ohne all die giftigen Zusatzstoffe zu erzeugen, die in der Cousine aus der Dose gefunden werden. Während das Trüffelöl leicht auf Ihre Portionen sprudelt, ist es völlig optional, aber wir lieben es, die Robustheit der Pilze zu verbessern. Wir haben dieses Rezept mit extra nativem Olivenöl anstelle von Butter berechnet, um es vegan zu halten und gesättigtes Fett und Cholesterin niedrig zu halten.

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Einfache Blumenkohlsuppe mit frizzled Lauch und Kapern

Bedient: 8

Ernährung: 106 Kalorien, 4, 9 g Fett, 2, 2 g gesättigtes Fett, 222 mg Natrium, 11, 4 Kohlenhydrate, 1, 9 g Ballaststoffe, 2, 9 g Zucker, 3, 8 g Protein

Blumenkohlröschen und Yukon-Goldkartoffeln verleihen dieser Suppe ihre göttliche Cremigkeit, ohne dass der Bauch fetthaltig ist. Der kräuselige Lauch und die Kapern verleihen dieser üppigen Suppe, die mit Dijon-Senf, Muskatnuss und Punching-Cayennepfeffer gewürzt ist, einen leckeren Crunch.

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Vegane Tomaten-, Kichererbsen- und Süßkartoffelsuppe

Bedient: 6

Ernährung: 336 Kalorien, 5, 6 g Fett, 0, 6 g gesättigtes Fett, 91 mg Natrium, 57, 6 g Kohlenhydrate, 15, 7 g Ballaststoffe, 13, 4 g Zucker, 16, 1 g Eiweiß (berechnet ohne optionale Garnierungen)

Saftige Süßkartoffeln und frisches Basilikonnetz mit würzigen Gewürzen sorgen für eine perfekte süß-salzige Kombination. Dieser Eintopf ist mit sättigenden Kichererbsen und Gemüse wie Paprika und Karotten sowie 85 Prozent Ihres täglichen Vitamin-A-Werts gefüllt - ein äußerst leckerer Weg, um mit Ballaststoffen gefüllte vegetarische Zutaten zu erhalten!

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Brokkolikäsesuppe

Bedient: 8

Ernährung: 158 Kalorien, 7, 8 g Fett, 4, 7 g gesättigtes Fett, 287 mg Natrium, 11, 7 g Kohlenhydrate, 1, 5 g Ballaststoffe, 4, 9 g Zucker, 10, 4 g Protein

Wenn Sie sich nach Komfort sehnen, aber keine Lust haben, Ihre Diät mit einer Schummelmahlzeit anzuhalten, entscheiden Sie sich für dieses himmlische Broccoli-Cheddar-Gebräu. Wir berechneten dieses Rezept mit nur drei Esslöffeln Butter anstelle der fünf, die ursprünglich verlangt wurden, sowie fettarmem Cheddar und 2% Milch - was einen Bündel Fettkalorien abwehrte und dabei immer noch der seidigen, glatten Suppe der Suppe treu blieb, die wir kennen und die Liebe. Eine totale Win-Win.

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Zitronen-Kokos-Linsen-Suppe

Bedient: 8

Ernährung: 234 Kalorien, 4, 6 g Fett, 3, 4 g gesättigtes Fett, 100 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 15, 8 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 13, 2 g Eiweiß (berechnet mit leichter Kokosmilch)

Bei diesem Rezept werden mit Fett strahlendem Kokosnussöl Knoblauch und Gemüse mit geräuchertem Paprika, Kümmel und Koriander gebraten. Während die Gewürze einen Kick verleihen, verbindet die Cremigkeit der Kokosmilch die Aromenvielfalt einwandfrei. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Thiamin und Mangan sowie Packungen mit fast 16 Gramm Ballaststoffen und 13, 2 Gramm Eiweiß, die Sie sicherlich bis zum Abendessen satt halten werden.

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Vegane Garam Masala Karottensuppe

Bedient: 6

Ernährung: 139 Kalorien, 7, 6 g Fett, 6, 2 g gesättigtes Fett, 100 mg Natrium, 17, 6 g Kohlenhydrate, 3, 6 g Ballaststoffe, 8, 7 g Zucker, 1, 3 g Eiweiß (berechnet mit leichter Kokosmilch)

Diese warm gewürzte Suppe ist ideal für kühle Herbst- und Winternächte, die unter der Decke verbracht werden. Die gelben Zwiebeln und Karotten zu karamellisieren, bevor sie in den Mixer gegeben werden, verleiht dieser Brühe einen tiefen Reichtum. Die Zugabe von Garam Masala, einer ähnlichen Gewürzmischung, die jedoch zarter als Curry ist, stellt sicher, dass Sie Ihr Haus nicht für aromatische indische Gerichte verlassen müssen.

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Ahorn-Butternut-Kürbis und Apfelsuppe

Bedient: 12

Ernährung: 116 Kalorien, 0, 2 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 58 mg Natrium, 28, 7 g Kohlenhydrate, 4, 7 g Ballaststoffe, 8, 8 g Zucker, 2, 8 g Eiweiß

Sie wissen, dass der Herbst gekommen ist, wenn Sie sich auf den Bauernmarkt für Butternusskürbis, braeburn Äpfel und Ahornsirup begeben. Und wenn wir diese sensationellen saisonalen Zutaten endlich aufgegriffen haben, können wir es uns nicht entgehen lassen, diese dekadent süße Suppe herzustellen (die übrigens riesige Mengen an Vitamin A und C enthält). Für dieses Rezept haben wir uns entschieden, nur einen Esslöffel Ahornsirup zu verwenden, um den Zucker niedrig zu halten und die gesundheitlichen Vorteile hoch zu halten.

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Gebratene Sunchoke-Suppe mit karamellisierten Schalotten

Bedient: 8

Ernährung: 126 Kalorien, 4, 1 g Fett, 1, 7 g gesättigtes Fett, 63 mg Natrium, 20, 3 g Kohlenhydrate, 2, 2 g Ballaststoffe, 10, 2 g Zucker, 2, 5 g Eiweiß

Interessante Tatsache: Sunchokes, besser bekannt als Topinambur, kommen weder aus Jerusalem noch Artischocken. Sie sind eigentlich eine Art Sonnenblumenknolle, die in Nordamerika beheimatet ist, und im Gegensatz zu den meisten Knollen lagern sie ihre Kohlenhydrate in Form von Inulin ab, wodurch der Blutzucker oder die Trigger kaum erhöht werden. In diesem Gericht geben geröstete Sunchokes eine kräftige Dosis an Anämie bekämpfendes Eisen und fettverbrennendes Thiamin sowie ein tiefes, nussiges Aroma. Karamellisierte Schalotten und Alias ​​Rinderzwiebeln runden diese cremige Suppe ab.

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Herbst Minestrone Suppe

Bedient: 10

Ernährung: 230 Kalorien, 2, 1 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 111 mg Natrium, 42, 8 g Kohlenhydrate, 9, 4 g Ballaststoffe, 5, 2 g Zucker, 11, 5 g Protein (berechnet ohne optionale Teigwaren)

Was ist besser als eine herzhafte Gemüsesuppe, um den Herbst zu begrüßen? Nicht viel, würden wir sagen. Dieser Eintopf verwendet alles außer dem Spülbecken - von robusten Bohnen und Gemüse wie Grünkohl und Zucchini bis hin zu widerstandsfähigen Stärken wie Butternut-Kürbis und Yukon-Goldkartoffeln. Laden Sie sich ein oder zwei dieser nährstoffreichen Eintöpfe auf, um freie Radikale abzuwehren, die die Kürbispflückungspläne dieses Wochenendes sabotieren könnten.

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Cremige Spargelsuppe

Bedient: 6

Ernährung: 94 Kalorien, 4, 3 g Fett, 2, 7 g gesättigtes Fett, 129 mg Natrium, 7, 8 g Kohlenhydrate, 2, 4 g Ballaststoffe, 3, 5 g Zucker, 3, 1 g Eiweiß (berechnet mit Vollmilch anstelle von schwerer Sahne)

Prächtig reich und cremig, Sie würden nie glauben, dass diese Suppe nur 94 Kalorien und 4, 3 Gramm Fett enthält. Wir machten schwere Sahne für Vollmilch, um die Textur etwas leichter zu halten, aber nicht weniger reizvoll. Die einfachen Gewürze lassen den Spargel glänzen und beweisen, dass das scheinbar Frühlingsgemüse das ganze Jahr über genossen werden kann.

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Tomaten-Basilikum-Orzo-Suppe

Bedient: 10

Ernährung: 179 Kalorien, 2, 6 g Fett, 1, 5 g gesättigtes Fett, 177 mg Natrium, 31, 1 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 13, 9 g Zucker, 5, 2 g Eiweiß (berechnet mit organischer Tomatensauce mit niedrigem Natriumgehalt)

Diese Suppe vermischt die allseits beliebte Kombination von Tomaten und Basilikum mit Orzo-Teigwaren, die den Bauch füllen. Die lycopinreichen Tomaten färben diese Suppe hellrot und tragen dazu bei, das Risiko für bestimmte Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Hautschäden zu senken.

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Superfood-Quinoasuppe

Bedient: 7

Ernährung: 161 Kalorien, 3, 7 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 124 mg Natrium, 27, 1 g Kohlenhydrate, 4, 7 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 5, 6 g Eiweiß

Der Supermann der Suppen, alle begrüßen diese köstliche Mischung aus Superfoods. Diese Auswahl mischt einige unserer Lieblingsgemüse wie Grünkohl und Broccoli mit knusprig gehacktem Kohl und Quinoa. Eine Portion dieser Güte versorgt Sie mit 100% Ihres gesamten täglichen Vitamin-C-Werts, um die Erkältung schnell abzuwehren.

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Mexikanische Gemüsesuppe

Bedient: 8

Ernährung: 103 Kalorien, 3, 1 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 106 mg Natrium, 17, 6 g Kohlenhydrate, 3, 9 g Ballaststoffe, 6, 6 g Zucker, 2, 8 g Eiweiß

Wussten Sie, dass etwa neun von zehn Amerikanern ihre täglich empfohlene Dosis Obst und Gemüse nicht erhalten? Nun, dieses Rezept wird auf jeden Fall dazu beitragen, die Anzahl der Gemüsesorten sowie die Vitamine A, C und B6 zu erhöhen. Ähnlich wie Minestrone verpackt diese Suppe eine Menge Gemüse, aber zusätzlich südwestliche Zutaten wie Limetten, Koriander und grüne Chilis.

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Immunität zur Stärkung der Misosuppe

Bedient: 5

Ernährung: 84 Kalorien, 5, 7 g Fett, 0, 9 g gesättigtes Fett, 287 mg Natrium, 5, 7 g Kohlenhydrate, 1, 3 g Ballaststoffe, 2, 2 g Zucker, 3, 5 g Eiweiß (berechnet mit 1 Teelöffel Misopaste)

Mischen Sie Ihr Abendessen unter der Woche, indem Sie einige Umami-Aromen mit den Verdauungssystem-stimulierenden und das Immunsystem stärken- den Kräften von Miso hinzufügen. Miso, ein komplettes Protein, harmoniert mit geröstetem Sesamöl und frischer Ingwerwurzel in dieser Schüssel und liefert eine großzügige Menge an Nährstoffen für nur 84 Kalorien.

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Dünne Karottenkartoffelsuppe mit Honigcreme

Bedient: 8

Ernährung: 150 Kalorien, 4, 6 g, 2, 9 g gesättigtes Fett, 220 mg Natrium, 24, 1 g Kohlenhydrate, 4, 3 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 2, 9 g Protein

Sorgen Sie sich nicht um den ausgefallenen Namen - diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und alles, was Sie brauchen, ist ein Ofen und ein Mixer. Karotten und Russet-Kartoffeln vermischen sich mit gehacktem Ingwer und Cayennepfeffer, um diesen ultra-cremigen, aber dennoch niedrigen Konsum zu erhalten. Es ist mit Honigcreme, einer Mischung aus Honig und Sauerrahm, garniert (unsere fettarme Wiedergabe verwendet stattdessen griechischen Joghurt), was die Karotte ergänzt.

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Curry-Kürbissuppe

Bedient: 6

Ernährung: 111 Kalorien, 2, 6 g Fett, 1, 4 g gesättigtes Fett, 113 mg Natrium, 22, 2 g Kohlenhydrate, 5, 2 g Ballaststoffe, 12, 9 g Zucker, 1, 5 g Protein

Fallen Sie ganz nach Apfel- und Kürbispflückung, und wie können Sie die Früchte Ihrer Arbeit besser genießen als mit einer gemütlichen Suppe? Äpfel, Zimt und Kürbispüree werden in dieser Menge mit robustem Curry durchzogen. Wenn Sie das nächste Mal planen, dass ein saisonales Treffen stattfindet, vergessen Sie nicht, diese Suppe auf die Speisekarte zu setzen. Denken Sie daran, einige Scheiben Vollkornbrot zu toasten, bevor Sie hineingegraben werden, denn das Abwischen der Schüssel ist absolut nicht optional!

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Französische Gemüsesuppe

Bedient: 4
Ernährung: 249 Kalorien, 3, 9 g Fett (0, 6 g gesättigtes Fett), 803 mg Natrium, 51, 1 g Kohlenhydrate, 7, 8 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 5 g Eiweiß (berechnet mit 5 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Olivenöl und 1 ½ Teelöffel Salz)

Obwohl diese Suppe ein einfaches Gemisch aus Lauch, Karotten, Fenchel und Kartoffeln enthält, hat diese Suppe eine erstaunliche Tiefe des Aromas aufgrund der hinzugefügten Kräuter und der langen Garzeit. Die zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile sind auch alles andere als einfach. Lauch ist reich an Inulin, einem Präbiotikum, das als Nahrung für Probiotika dient, dh für Ihre guten Darmbakterien. Laut einer Studie im American Journal of Clinical Nutrition kann Inulin nicht nur eine gesunde Darmflora fördern, sondern auch die Knochengesundheit durch Verbesserung der Kalziumabsorption stimulieren. Ein anderes Essen, das gut für den Bauch ist? Joghurt! Eine der Schlüsselzutaten in unseren Smoothies zum Abnehmen.

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Tortilla-Suppe der Chipotle-schwarzen Bohnen

Bedient: 5
Ernährung: 228 Kalorien, 2 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 906 mg Natrium, 47, 3 g Kohlenhydrate, 10, 4 g Ballaststoffe, 7, 8 g Zucker, 10, 4 g Eiweiß (berechnet mit Avocadoöl und ohne zusätzliche Portionsoptionen)

Machen Sie sich beim nächsten Chipotle-Lauf auf den Weg und zaubern Sie stattdessen diese schwarze Chipotle-Bohnensuppe. Super einfach in nur einem Topf zuzubereiten, es ist voller Gewürze und voll mit Ballaststoffen und Eiweiß. Die reife Avocado ist eine Frucht, die dazu beitragen kann, den „schlechten“ Cholesterinspiegel ausreichend zu senken, um das Risiko für Herzerkrankungen erheblich zu senken, und dann weitere Avocado-Rezepte für die Gewichtsabnahme.

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Schmortopf französische Zwiebelsuppe

Bedient: 10

Ernährung: 109 Kalorien, 5, 6 g Fett, 3, 1 g gesättigtes Fett, 236 g Natrium, 6, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2, 7 g Zucker, 7, 9 g Eiweiß (berechnet mit 2 Esslöffeln Butter, leichtem Schweizer und ohne Brot)

Französische Zwiebeln - die ultimative süße, aber wohlschmeckende, ooey-gooey Komfortsuppe - wird mit nur wenigen Tauschen dünn gemacht. Traditionell wird dieser Pub-Klassiker aus Gruyere-Käse hergestellt, aber wir haben den leichten Schweizer gekocht, um Kalorien aus der Taille zu ziehen. Und wir haben nur zwei Esslöffel Butter verwendet und das französische Brot weggelassen. Wenn Sie jedoch unbedingt sterben möchten, entscheiden Sie sich für Vollkornbrot, das Sie länger satt hält.

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Garten Ernte Zoodle Suppe

Bedient: 2

Ernährung: 60 Kalorien, 2, 8 g Fett, 16 mg Natrium, 8, 6 g Kohlenhydrate, 2, 6 g Ballaststoffe, 4, 9 g Zucker, 2, 4 g Eiweiß

Investieren Sie in einen budgetfreundlichen Veggie-Spiralizer und verwirklichen Sie alle Ihre Pasta-liebenden Träume. Wenn Sie Nudeln gegen Zoodles (im Wesentlichen Zucchini-Saiten) eintauschen, sparen Sie eine Menge Kohlenhydrate und Gluten. Diese Suppe ist nicht nur im Handumdrehen fertig, sie benötigt nur fünf Zutaten, die in jeder gesunden Küche allgegenwärtig sind.

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Sahne Sellerie Suppe

Bedient: 4

Ernährung: 171 Kalorien, 10, 7 g Fett, 1, 6 g gesättigtes Fett, 120 mg Natrium, 15, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5, 3 g Zucker, 3, 5 g Eiweiß (Magermilch für ganze und 3 Esslöffel Olivenöl für Butter)

Sicher, Sie haben von Broccoli-Creme oder Pilz-Creme gehört - aber von Sellerie? Wir führen diese Liste #notsobasic; und klopfen Sie diesen nicht an, bis Sie es versuchen. Dieses irisch inspirierte Gebräu verlangt natürlich Sellerie, Vollmilch und Butter, die wir durch Magermilch und Olivenöl (um den gesättigten Fettgehalt niedrig zu halten) ersetzten. Ein oder zwei Spritzer Muskatnuss verbindet all diese schrulligen Zutaten zu einem absolut schmackhaften Aperitif.

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Tomaten-Spinat-Tortellini-Suppe

Bedient: 10

Ernährung: 199 Kalorien, 2, 9 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 226 mg Natrium, 35, 5 g Kohlenhydrate, 1, 9 g Ballaststoffe, 8, 2 g Zucker, 3, 3 g Eiweiß (berechnet mit Magermilch)

Geben Sie Ihrer Brieftasche eine Pause von dem italienischen Fleck, den Sie diese Woche zu oft getroffen haben. Wenn Sie diese Suppe zubereitet haben, möchten Sie Ihr Haus für einige Zeit nicht mit käsigen Tomatengerichten verlassen. Verwelkte Spinatblätter umwickeln mit Käse gefüllte Tortellini und mit Feuer geröstete Tomaten, wobei die traditionelle Tomatensuppe völlig neu gestaltet wird. Und ja, es schmeckt so süchtig wie es klingt.

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Sopa De Fideo

Bedient: 10

Ernährung: 168 Kalorien, 3 g Kohlenhydrate, 0 g gesättigtes Fett, 89 g Natrium, 29, 2 g Kohlenhydrate, 2, 4 g Ballaststoffe, 3, 2 g Zucker, 4, 9 g Protein

Wenn Sie ein Fan von mexikanischem Essen sind, ist dies ein Muss. Diese Suppe wird mit Fadennudeln, zerquetschten Tomaten, Knoblauch und pikantem Jalapeno für den perfekten Kick aufgeladen. Genießen Sie diesen mexikanischen Spaghetti-Marinara-Spinoff mit den Belägen Ihrer Wahl (wir mögen Avocado und Koriander).

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Parmesan-Kartoffel und Blumenkohlsuppe

Bedient: 10

Ernährung: 176 Kalorien, 5 g Fett, 3, 3 g gesättigtes Fett, 286 mg Natrium, 22, 8 g Kohlenhydrate, 3, 9 g Ballaststoffe, 3, 9 g Zucker, 10, 9 g Eiweiß

Körniger Blumenkohl, gefüllt mit Ballaststoffen und den Vitaminen C und B, ist ein wunderbarer Ersatz für stärkehaltige, raffinierte Kohlenhydrate. Das Kreuzblütler-Gemüse mischt sich hervorragend mit eiweißgepackten Rohkartoffeln und Parmesan, um diese cremige Güte zu kreieren. Wir haben Vollmilch mit Magermilch übergossen, um etwas Fett von diesem Rezept zu entfernen.

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Polnische kalte Rübensuppe

Bedient: 8

Ernährung: 111 Kalorien, 2, 6 g Fett, 1, 6 g gesättigtes Fett, 206 mg Natrium, 15, 8 g Kohlenhydrate, 2, 5 g Ballaststoffe, 11, 7 g Zucker, 7, 2 g Eiweiß (berechnet mit griechischem Joghurt anstelle von Sauerrahm)

Ähnlich wie roter Borschtsch ist diese mit frischem Dill gesprenkelte Magentabrühe ein Fest für alle Sinne. Es wird am besten kalt serviert und eignet sich daher sowohl für warme Sommertage als auch für kühlere Monate - vor allem, wenn Sie verzweifelt versuchen, der künstlichen Hitze in Ihrem Büro zu entgehen.

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Lieblings-Linsensuppe

Bedient: 10

Ernährung: 169 Kalorien, 5, 5 g Fett, 0, 8 g gesättigtes Fett, 100 mg Natrium, 22, 5 g Kohlenhydrate, 9, 4 g Ballaststoffe, 4, 3 g Zucker, 7, 7 g Protein

Linsen liefern mindestens neun essentielle Vitamine und Mineralstoffe sowie Eiweiß und Ballaststoffe und halten sie für ein total fetthaltiges Superfood. Und wir lieben diese Wiedergabe mit getrocknetem Estragon, Thymian und geräuchertem Paprika. Lecker

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Marokkanische Suppe mit Grünkohl und Kichererbsen

Bedient: 12

Ernährung: 208 Kalorien, 3, 6 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 85 mg Natrium, 37, 1 g Kohlenhydrate, 9, 4 g Ballaststoffe, 7, 5 g Zucker, 9, 1 g Eiweiß (berechnet mit der Hälfte der benötigten Kichererbsen)

Es gibt keinen Grund, dieses marokkanisch inspirierte Gericht nicht zu probieren. Es bleibt seinem Titel treu, indem es exotische Aromen wie ganze Zimtstangen und Safranfäden enthält. Außerdem ist es voll mit bunten Mix-Ins wie grünem Grünkohl, hellem Butternut-Kürbis und roten, feuergerösteten Tomaten - so können Sie den Regenbogen bei jedem Bissen probieren.

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Gebratene rote Pfeffersuppe mit käsigen Kräutern und Knoblauchcroutons

Bedient: 6

Ernährung: 148 Kalorien, 9, 1 g Fett, 2, 4 g gesättigtes Fett, 175 mg Natrium, 13, 5 g Kohlenhydrate, 2, 5 g Ballaststoffe. 4, 6 g Zucker, 3 g Eiweiß (berechnet mit 1/4 Tasse Go Veggie! Frischkäse)

Als ob gebratene Paprikasuppe nicht köstlich klingt, fügt dieses Rezept ernste Crunch mit käsigen Croutons mit Kräutern und Kräutern hinzu. Der beste Teil? Sogar unsere veganen und laktosefreien Freunde können dieses genießen, weil es mit Go Veggie gemacht wurde! Molkereifreier geriebener Parmesan und Frischkäse.

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Gurken-Joghurt-Suppe im persischen Stil

Bedient: 5

Ernährung: 127 Kalorien, 3, 6 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 44 mg Natrium, 14, 5 g Kohlenhydrate, 1, 8 g Ballaststoffe, 9, 2 g Zucker, 12, 3 g Protein (berechnet mit griechischem Joghurt und gehackten Walnüssen)

Diese gekühlte Suppe ist wunderbar erfrischend und leicht säuerlich. Wir verwendeten griechischen Joghurt, um den Proteinfaktor zu erhöhen, sowie gehackte Walnüsse, die reich an Antioxidantien waren, wegen ihrer Omega-3-Fettsäuren und ihrer fettreichen Eigenschaften. Belebende orientalische Aromen wie Dill, Minze und persische Gurken vermischen sich mit dem unverkennbaren Geschmack von Rosenwasser für einen perfekten Nachmittags-Pick-up.

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Ingwer-Karottensuppe

Bedient: 12

Ernährung: 136 Kalorien, 6 g Fett, 2, 5 g gesättigtes Fett, 178 mg Natrium, 16, 3 g Kohlenhydrate, 2, 4 g Ballaststoffe, 8, 8 g Zucker, 4, 1 g Protein

Eine weitere unserer Lieblingskombinationen, Ingwer und Karotten, wird durch frische Thymianzweige und EVOO in dieser seidigen Suppe ergänzt, die wenig Kalorien enthält und reich an Vitamin A und Mineralstoffen wie Mangan ist, was den Blutzucker reguliert und vor freien Radikalen schützt. Füllen Sie Ihre Schüssel mit einem Haufen Joghurt und ein paar Thymianstreuseln für etwas extra cremige Güte, die nur nach einem Eintauchen in Brot verlangen.

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