Die Gabel in den Mund zu nehmen ist viel weniger einfach, hauptsächlich dank der wachsenden Beliebtheit und Entwicklung der Lebensmittelverarbeitung. Tatsächlich macht verarbeiteter Tarif laut einer kürzlich durchgeführten US-Lebensmitteleinkaufsanalyse mehr als 60 Prozent der gekauften Kalorien aus. Was noch schlimmer ist, Lebensmittelunternehmen zahlen viel Geld für Wissenschaftler, um den Geschmack, das Gefühl, den Geruch und sogar den Klang dieser Produkte so zu gestalten, dass sie unsere neurologischen Vergnügungszentren auslösen. Das Ergebnis: Kalorienreiche und fettreiche Lebensmittel, bei denen es fast unmöglich ist, diesen Rahmen abzuspülen.

Glücklicherweise können Sie, wenn Sie einmal wissen, welche Nahrungsmittel am meisten süchtig machen, einfach klarsteuern - was dazu führt, dass die Pfunde wegfliegen! Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Ihrer Lieblingssnacks besonders schwer zu finden sind, wenn Sie mit dem Fressen beginnen, und erfahren Sie, welche alternativen Lebensmittel Ihr Verlangen befriedigen können, ohne Ihre Ernährung zu entgleisen.

Doritos

Jeder weiß, dass Sie beim Kauf von Doritos die gesamte Tasche zu Ende bringen müssen - und das ist wirklich keine Überraschung. Das Rezept für den beliebten Chip wurde speziell so konzipiert, dass kein einzelner Geschmack einen anderen übertrifft. Wenn Lebensmittel keinen dominanten Geschmack haben, fühlen sich die Menschen weniger gut satt und verbrauchen mehr, sagen Forscher. Eine der ersten Zutaten auf dem Lebensmitteletikett ist Mononatriumglutamat (MSG), ein Zusatzstoff, der dafür bekannt ist, den Appetit zu steigern und den Geschmack appetitlicher zu machen. Und wenn Sie dachten, dass Dorito Atem nur eine zufällige Nebenwirkung des Fressens des Imbisses war, sollten Sie noch einmal darüber nachdenken. Der kraftvolle, herzhafte Geschmack im Mund ist ein Beispiel für eine Taktik, die als "Long-Hang-Time-Flavour" bezeichnet wird und die dazu dient, die Snacks dazu zu bewegen, wieder etwas zu unternehmen. Wenn all diese Faktoren gegen Sie wirken, ist es kein Wunder, dass Sie wehrlos sind, wenn Doritos vorbeikommt.

Iss dies stattdessen: Beanitos Nacho Cheese White Bean Chips. Eine Portion dieser Bohnen-Chips hat satte 6 Gramm Bauchfüllfaser, so dass Sie den Beutel definitiv ablegen können, sobald Sie Ihre Füllung gegessen haben. Plus, sie sind frei von MSG, was Ihre natürliche Willenskraft einsetzen sollte.

Cheetos

Es ist nicht Ihre Vorstellung: Dieser orangefarbene, aufgeblähte Snack schmilzt in dem Moment, in dem er Ihre Zunge trifft. Ein Phänomen, das Wissenschaftler als „verschwindende Kaloriendichte“ bezeichnet haben. Und es ist definitiv keine zufällige Qualität Ihrer Chips. Lebensmittelentwickler wissen, dass, wenn Lebensmittel schnell schmelzen, das Gehirn den Eindruck hat, dass Sie nicht so viele Kalorien essen. Im Gegenzug essen die Snacker eine viel größere Portion. Der Sound, den Cheetos beim Anbeißen machen, wurde auch speziell dafür entwickelt, dass Sie süchtig werden. Der knackige Sound, den Cheetos beim Kauen machen, lässt sie appetitlicher schmecken, wahrscheinlich, weil wir den Sound mit Frische verbinden, so eine kürzlich veröffentlichte Studie der Oxford University.

Essen Sie dies stattdessen: Blue Diamond Natural Mandel Nussverdünnung in Cheddar-Käse. Diese Cracker auf Reis- und Mandelbasis bieten einen Cheeto-artigen Geschmack mit drei Gramm Hunger-Busting-Protein pro Portion. Am wichtigsten ist, dass sie frei von den heiklen Kalorien sind, die uns zu viel essen lassen.

Oreo-Kekse

Oreos kommen nicht mit einer Warnung, aber vielleicht sollten sie! Laut einer Tierstudie aus dem Jahr 2013 sind sie süchtiger als Kokain und Morphin. Um zu diesem Ergebnis zu kommen, fütterten die Forscher Ratten Reiskuchen, Oreos oder injizierten ihnen Kokain oder Morphium und stellten fest, dass die Kekse den größten Einfluss auf das Lustzentrum des Gehirns hatten - was wahrscheinlich erklärt, warum es so schwer ist, nur eines zu essen. Eine zweite Gruppe von Forschern stellte fest, dass Kekse zu den am schwierigsten in Maßen gegessenen Nahrungsmitteln gehörten.

Essen Sie dies stattdessen: Nichts als Schokoladen-Kokos-Mandel-Granola-Kekse. Diese zähen Bisse sehen zwar nicht ganz nach Oreos aus oder schmecken nicht so gut, sind aber auf jeden Fall gesünder und weniger süchtig. Aus einer köstlichen Kombination von Mandeln, Haferflocken, Schokolade, Kokosnuss, Rohrzucker, Gewürzen und Espressopulver anstelle eines Haufens aus verarbeiteten Zutaten hergestellt, ist dieser Genuss für Ihre Taille günstiger als die traditionelle Twist-and-Lick-Kombination.

M & Ms

Sie mögen vielleicht, wie sie in Ihrem Mund und nicht in Ihrer Hand schmelzen, aber das ist nicht der einzige Grund, warum diese kleinen bunten Leckereien so schwer in Maßen zu essen sind. Laut einer Schweizer Studie finden die runden Sorten selbst bei identischen Rezepten der Schokolade die zufriedenstellendste Textur - wahrscheinlich weil sie schneller schmelzen. Die Form beeinflusst auch die wahrgenommene Süße. Als Cadbury 2013 seine Schokoladenriegel runder formte, empfanden die Imbissbuden die Schokolade als süßer - obwohl das Rezept nicht umformuliert worden war. Je süßer und befriedigender ein Lebensmittel ist, desto schwieriger ist es, es niederzulegen.

Iss dies stattdessen: Gefährdete Arten Natürliche dunkle Schokolade mit 88% Kakao. Es ist definitiv ein kluger Schachzug, Ihre M & Ms mit süßer Milchschokolade gegen eine dunkle Schokoladentafel zu tauschen. Der etwas bittere Geschmack und die dickere, flachere Form, die dazu führt, dass er langsamer schmilzt, macht diesen Riegel weniger süchtig.

Suppe

Typischerweise als gesunde, beruhigende Mahlzeit bezeichnet, ist Suppe wirklich einer der am wenigsten verdächtigen Diät-Saboteure von allen. Was macht es so süchtig? Viele beliebte Marken sind nicht nur wegen der niedrigen Kosten ansprechend, sondern fügen auch Mononatriumglutamat hinzu, ein Aroma, das den Appetit anregt und Migräne verursacht. Obwohl wir nicht allzu schockiert waren, als wir erfuhren, dass alle Maruchan-Ramen-Nudeln - ein beliebtes Grundnahrungsmittel aus dem College - mit der Zutat vermischt sind, waren wir gespannt, dass auch einige von Campbells Condensed-Suppen damit gefüllt sind.

Iss dies stattdessen: Progresso, Campbells V8-Suppen und Pacific Foods-Suppen sind alle MSG-frei. Wenn Sie sich an diese Marken halten, können Sie Ihren Appetit und Ihre Portionen leichter in Schach halten. Wenn Sie hohen Blutdruck haben, achten Sie darauf, auch Suppen mit weniger als 500 Milligramm Natrium pro Portion zu suchen.

Eis

Wenn Sie mehr als ein einziges Glas Eis mehr als Sie zugeben möchten, ist das nicht Ihre Schuld. Fett-, zucker- und kalorienhaltige Nahrungsmittel aktivieren nachweislich die Lustzentren des Gehirns, und dieser cremige Genuss ist mit allen drei beladen! Kombinieren Sie das mit seinem süchtig machenden Gefühl im Mund, und es ist klar, warum es so schwer ist, den Löffel hinzustellen, nachdem Sie mit diesem Chunky Monkey angefangen haben.

Essen Sie dies stattdessen: Arctic Zero Fit Frozen Desserts. Hergestellt aus einer Kombination aus Molkeprotein, Mönchfruchtkonzentrat, Meersalz, Zichoriewurzel, Zucker, Wasser und natürlichen Aromen schmecken diese köstlichen Tiefkühlprodukte nur sündhaft. Die Textur ist zwar weniger cremig als herkömmliches Eis, aber der Geschmack kommt dem echten sehr nahe. Das Beste: Ein ganzes Pint ist nur 300 Kalorien, selbst wenn Sie das Ganze in einer einzigen Sitzung (die wir nicht empfehlen) auspolieren, wird Ihre Ernährung nicht zu weit von der Spur geraten.

Muffins

Das unschuldig aussehende Muffin kann Ihnen nur ein Muffin-Top geben, wenn Sie nicht aufpassen. Hey, der Name musste irgendwo herkommen, richtig? Ein typisches Blaubeer-Muffin enthält fast 400 Kalorien und ein Drittel des Tagesfetts. Es ist fast unmöglich, die Hälfte zu essen und den Rest für später aufzubewahren. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass Lebensmittel, die reich an Kohlenhydraten, Fett und Zucker sind, regelrecht süchtig machen können. Eine Studie der Universität von Montreal fand heraus, dass Mäuse, denen eine Diät mit hohen Mengen dieser sehr Nährstoffe verabreicht worden war, Entzugserscheinungen zeigten und empfindlicher auf Stresssituationen waren, nachdem sie sich gesünder ernährten.

Iss dies stattdessen: Kashi Blueberry Waffles. Zwei dieser zuckerarmen, ballaststoffreichen Waffeln servieren den süßen Heidelbeergeschmack, den Sie sich für 150 Kalorien wünschen. Selbst wenn Sie sie mit einem Esslöffel Sirup belegt haben, nehmen Sie immer noch weniger Kalorien und weniger Fett und Zucker zu sich, als Sie sich für das Muffin entschieden hätten. Der Gewinner ist offensichtlich.

Pommes frittes

Wenn Sie versuchen, zu reduzieren, sollten Sie planen, sich von den Pommes wegzudrehen. Warum? Selbst wenn Sie vorhaben, nur an ein paar zu knabbern, sind die Chancen, dass Sie erfolgreich sein werden, nach den Forschungsergebnissen der University of Michigan gering. Wenn die Menschen anfangen, stark verarbeitete, mit Fett und Stärke beladene Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, ist es extrem schwierig, sie aufzuhalten, fanden die Forscher heraus. Nachdem die Probanden Fragebögen zu ihren Herausforderungen mit Portionskontrolle ausgefüllt hatten, wurde klar, dass Pommes Frites zu den Top-Lebensmitteln gehörten, die am häufigsten mit problematischen, süchtigmachenden Essverhalten assoziiert waren.

Iss dies stattdessen: Hausgemachte Pommes. Eine Kartoffel längs in Streifen schneiden, mit ein paar Spritzen Kokosnussöl-Kochspray (ein Fett, das weniger als Flocken als Butter oder Schmalz gelagert werden kann), Pfeffer, Rosmarin und Knoblauchpulver abschneiden und bei 350 Grad in den Ofen schieben F bis sie knusprig sind. Wenn Sie auswärts essen, fragen Sie Ihren Server nach einer Seite mit Gemüse oder Obstsalat anstelle von Spuds.