Dein Essen sollte schlecht gehen. Das ist die Faustregel, wenn Sie eine gesunde, saubere Ernährung einnehmen. Obst, Gemüse, Fleisch, Molkereiprodukte und Vollkornprodukte sind für Tage, Wochen, Monate oder sogar Jahre für Konserven und getrocknete Lebensmittel haltbar. Das ist tatsächlich eine unserer 50 Möglichkeiten, um 10 Pfund zu verlieren. Schnell essen - echtes Essen. Aber schließlich wird echte Nahrung schimmeln, verrotten, sich zersetzen und einen üblen, unappetitlichen Geruch abgeben, der in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer verweilt.

Aber es gibt eine Küche, die niemals schlecht werden wird. Es gibt kein Ablaufdatum und es wird niemals verderben. Und es ist auch kein verarbeitetes Essen; Es ist völlig natürlich und nimmt in diesem Moment wahrscheinlich Platz in Ihrer Speisekammer oder im Schrank ein. In den meisten Küchen ist dies ein Grundnahrungsmittel, und die Leute können dieselbe Charge noch Jahre oder sogar Jahrzehnte verwenden. Also, was ist es?

Honig! Das ist richtig, der natürliche Süßstoff, der aus Bienenspucken besteht (grob, aber wahr), die dicke Zubereitung, die alles von Tee über Haferflocken bis zu Joghurt besser schmeckt, wird niemals auslaufen.

Es ist alles dank der Herstellung dieses süßen Elixiers, der Magie der Honigbienen und des Nektars, den sie aus Blumen gewinnen. Der Prozess von der Biene bis zu Ihrer Speisekammer ist methodisch: Nachdem die Bienen den Nektar erhalten haben, wird dieser auf natürliche Weise in einfachen Zucker zerlegt, und die Bienen lagern ihn in Bienenwaben ab. Imker sammeln die Wabenrahmen, kratzen die wachsartige Außenschicht ab und legen sie in einen Extraktor. Der Extraktor sammelt den Honig, woraufhin er gespannt wird, um verbleibendes Wachs zu entfernen, und schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Zwar gibt es Dutzende verschiedener Honigmarken, solange der einzige Bestandteil „reiner Honig“ ist, wissen Sie, dass Sie den richtigen Deal bekommen.

Warum verfällt der Honig nie?

Es ist so lange haltbar, weil es eine Form von Zucker ist. Das süße Zeug ist zwar anders als weißer Tafelzucker, aber hygroskopisch, dh es enthält im natürlichen Zustand nicht viel Wasser. Da es so wenig Feuchtigkeit gibt, können Bakterien und andere Mikroorganismen, die normalerweise dazu führen, dass Lebensmittel schlecht werden, in dieser trockenen Umgebung nicht gedeihen.

Honig ist auch sauer mit einem pH-Wert von 3, 26 bis 4, 48. Durch den hohen Säuregehalt werden alle anderen Bakterien abgetötet, die versuchen, in Honig zu überleben. Und wenn es richtig aufbewahrt wird, wie in einem gut verschlossenen Glas, wird es keiner feuchten Umgebung ausgesetzt, durch die es beschädigt werden könnte. Solange Ihr Honig ordnungsgemäß versiegelt und an einem trockenen Ort gelagert ist, sollte er für immer Bestand haben.

Wenn Ihr Honig kristallisiert, heißt das nicht, dass der Süßstoff schlecht geworden ist. Es kann durch Erhitzen in einer Schüssel mit warmem Wasser in seinen typischen sirupartigen Zustand gebracht werden.

Manchmal kristallisiert sich Honig heraus, was manche Leute fälschlicherweise meinen, es sei schlecht gegangen. Es ist tatsächlich ein Zeichen dafür, dass Sie rohen, guten Honig haben. Honig besteht aus zwei Hauptzuckertypen: Fruktose und Glukose. Abhängig von der Balance der beiden Zuckersorten und der Art des Honigs, die Sie haben, kann er kristallisieren. Und wenn Sie es in den Kühlschrank stellen, ist die Wahrscheinlichkeit, dass es kristallisiert, noch höher. Um die Kristalle wieder flüssig zu machen, können Sie Ihren Honig in eine Schüssel mit warmem Wasser geben, um die Temperatur zu erhöhen. Aber kristallisierter Honig ist immer noch gut zu essen und bedeutet nicht, dass der Honig verdorben ist. so genießen Sie Ihr Glas Honig, auch mit Kristallen.

Wenn Sie das nächste Mal denken, Ihre Flasche Honig könnte schlecht werden, werfen Sie sie nicht weg. Sparen Sie etwas Geld und bewahren Sie es zusammen mit diesen 20 Healthy Pantry Heftklammern in Ihrem Schrank auf. Es wird immer noch genauso gut und genauso süß sein wie der Tag, an dem Sie es gekauft haben - das älteste Geld soll 5, 500 Jahre alt sein!