UV-exponierte Pilze

Studien haben Vitamin D mit niedrigeren Depressionsraten und einem stärkeren Immunsystem (und vielen weiteren gesundheitlichen Vorteilen) in Verbindung gebracht. Aber fast alle Nahrungsquellen für D stammen von Tieren, sagt Nyree Dardarian, MS, RD, Direktor des Center for Integrated Nutrition & Performance der Drexel University. Aber Pilze, besonders solche, die ultraviolettem Licht ausgesetzt sind, sind eine seltene nichttierliche Quelle für D. Achten Sie auf die UV-Exposition auf dem Etikett, schlägt Dardarian vor. Pilzpulver ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihren Smoothie zu überladen, fügt sie hinzu. Nicht ein Fan von Pilzen? Keine Bange! Nehmen Sie eine Vitamin-D-Ergänzung auf.

Amaranth

Quinoa ist nicht das einzige „uralte Getreide“, das mit gesundheitlichen Vorteilen beladen ist, sagt Joy Dubost, RD, Lebensmittelwissenschaftlerin und Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik. Amaranth ist eine gute Quelle für verdauungsfördernde Ballaststoffe sowie Antioxidantien und B-Vitamine. "Kamut, Dinkel und Buchweizen sind auch gesunde alte Getreide", fügt sie hinzu. Diese Körner eignen sich auch hervorragend als Ersatz für Ihre morgendliche Haferflocken.

Maca

Diese peruanische Pflanze, die klein und rund ist und ein bisschen wie eine Rübe aussieht, ist reich an Aminosäuren, Phytonährstoffen und einer Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, sagt Manuel Villacorta, MS, RD, Autor von Whole Body Reboot . Maca unterstützt auch die Nebennierenfunktion, was bedeutet, dass es Ihre Energie steigern und gleichzeitig Stress reduzieren kann, fügt Villacorta hinzu. Pulverisierter Maca ist möglicherweise leichter zu finden (und leichter in Ihre Diät zu geben) als die Pflanze selbst.

Senf und Collard Greens

Dubost sagt, Senf- und Kohlgrüns sind hervorragende Quellen für Vitamin C und Kalium. Sie sind auch eine schöne Abwechslung, wenn Sie Kohlsalatsalate verbrennen. Und wenn Sie sich wirklich abenteuerlich fühlen, fügen Sie sie hinzu oder ersetzen Sie sie in Smoothies.

Wurzelgemüse

Süßkartoffeln haben ihren Moment gehabt. Andere Wurzelgemüse wie Pastinaken, Rüben und Steckrüben sind leicht zu finden, einfach zuzubereiten und bieten viel Folsäure sowie die Vitamine A und C, sagt Dubost. Darüber hinaus haben Studien festgestellt, dass Wurzelgemüse, wie Rüben, den Blutfluss zum Gehirn anregen. Beginnen Sie also, diese in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

Sacha Inchi

Laut Villacorta enthält Sacha Inchi mehr Omega-3-Fettsäuren als jedes andere Saatgut auf dem Planeten. Er schlägt vor, es ganz zu essen oder als Öl gepresst zu kaufen.

Lucuma

Diese süße tropische Frucht hat einen niedrigen glykämischen Index und ist eine großartige Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, sagt Villacorta. Es enthält auch Beta-Carotin, ein Flavonoid mit starken Antioxidations- und Antikrebs-Eigenschaften.

Camu Camu

Eine andere tropische Frucht, die oft als Pulver verkauft wird, ist Camu Camu, sagt Villacorta. Es enthält auch gesunde Carotinoide und Anthocyane - beide wurden mit der Prävention von Krankheiten in Verbindung gebracht. Bringen Sie Ihre morgendlichen Smoothies zum nächsten Camu Camu.

Erbstück Äpfel

Verzweige dich von deinen treuen Oma Smiths und Galas. Es gibt Hunderte von Sorten von Bio-Erbstück-Äpfeln, die auf Bauernmärkten und High-End-Bioläden immer häufiger vorkommen. Sie kosten etwas mehr, aber Sie werden mit neuen und aufregenden Aromen, ganz zu schweigen von löslichen Ballaststoffen, Vitamin C und einer größeren Auswahl an Antioxidantien belohnt, sagt Dubost.

Pichuberry

Pichuberry, eine weitere nicht tierische Vitamin-D-Quelle, enthält seltene sekundäre Pflanzenstoffe, die als „Withanolides“ bezeichnet werden, erklärt Villacorta. Withanolides seien mit einem langsameren Wachstum von Krebszellen und einer geringeren Entzündung verbunden, sagt er.

Mit freundlicher Genehmigung von Shape.com