Wenn Sie ein Fan des belaubten Gemüses sind (das für seine Gesundheits- und Gewichtsabnahme-Vorteile gelobt wurde), lieben Sie es wahrscheinlich, dass es jetzt überall von McDonald's bis Starbucks erhältlich ist. Wenn Sie sich jedoch nicht für das Grün begeistern, kann seine Allgegenwart genug sein, um Sie in den Wahnsinn zu treiben.

„Verglichen mit anderen Grüns hat Grünkohl eine kräftigere Konsistenz und einen robusteren, erdigen Geschmack. Daher ist es sinnvoll, dass manche Menschen das einfach nicht aushalten können“, erklärt Jennifer Neily, MS, RDN von Neily über Nutrition. Wenn Sie in diese Kategorie fallen, schlägt Neily vor, sich für Babyspinat zu entscheiden, ein Grün, das eher zart und mild ist.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie es mit Grünkohl, dem inoffiziellen König des Erzeugnisgangs, vergleichbar ist.

ERNÄHRUNG

In einer neuen Studie der William Paterson University, in der die 47 Top-Superfoods nach Nährstoffvolumen verglichen wurden, belegte Grünkohl den 15. Platz, während Spinat den 5. Platz stahl. Aber laut Neily sollten diese Befunde mit einem Körnchen Salz aufgenommen werden. „Einer meiner Kollegen hat einmal gesagt, dass der gesündeste Salat derjenige ist, an dem Sie wirklich gerne essen werden - und das trifft definitiv auf Grünkohl und Spinat zu“, sagt Neily. „Beide Greens sind reich an Lutein und Zeaxanthin, Phytochemikalien, die altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte abwehren. Außerdem bieten sie beide vergleichbare Mengen an gesundheitsfördernden Nährstoffen wie Vitamin A, Phosphor und B-Vitamine wie Folat. “Becher für Becher und Spinat packen mehr Müdigkeit, brechendes Eisen, aufgeblähtes Kalium und Folat, was wahrscheinlich im Wasser besser ablief Studieren Sie als König Grünkohl. Allerdings hat Grünkohl immer noch zweimal das Vitamin C. „Sie können nichts falsch machen, wenn Sie eines davon essen“, resümierte Neily. Wähle, was du willst.

VORBEREITUNG

Vielseitig ist ein Wort, das sowohl Spinat als auch Grünkohl beschreiben kann. Beide Grüns können zu einer Reihe von Mahlzeiten hinzugefügt werden, die von Eierspeisen bis zu Tacos sowie Getränken wie Säften und Smoothies reichen. Sie können Spinat auch verwenden, um Chips auf dieselbe Weise zuzubereiten, wie Sie die Grünkohlsorte zubereiten würden. Die Blätter einfach mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Olivenöl anrichten und 12 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 325 ° C füllen.

KOSTEN

Beide Gemüse kosten Sie gleich viel Grün. Ein 5-Unzen-Beutel mit vorgewaschenem Baby-Spinat kostet in der Regel zwischen 3, 29 $ und 3, 99 $, und Sie erhalten die gleiche Menge für eine Kiste Grünkohl derselben Größe.