Die ungesundesten Brote auf dem Planeten



Wie oft haben Sie davon gehört, dass Ihre Freundin Brot aus ihrer Diät scheidet und sofort abgenommen hat? Es mag Sie überraschen, zu hören, aber das Ablassen von Kohlenhydraten ist nicht der einzige Grund, warum Menschen mit diesem Ansatz abnehmen; Es ist auch, weil sie die falschen Kohlenhydrate gegessen haben. Zum Beispiel: diese Brote.

Brot soll ein einfaches Essen sein. In der Tat kann es mit nur zwei Zutaten hergestellt werden: Wasser und Mehl (die Hefe befindet sich natürlich in der Luft).

Andererseits können im Handel gekaufte Brote aus mehr als 20 hergestellt werden . (Und nein, wir zählen keine Toppings wie Samen.) Unter diesen 20 Zutaten? Entzündungsöle (wie Canola- und Sojabohnenöl), Teigpflegemittel (wie ethoxylierte Monoglyceride und Azodicarbonamid), Emulgatoren (wie Sorbitanmonostearat), Bleichmittel (wie Calciumperoxid), Konservierungsmittel (wie Calciumpropinoat) und Zuckerzusätze (wie z Maissirup mit hohem Fructoseanteil). (Zum Glück sind nicht alle im Laden gekauften Optionen so. Wir haben diese von Eat This! Zugelassenen Picks gefunden, die Ihnen helfen werden, die Waage zu Ihren Gunsten zu halten.)

Klingt nicht mehr zu appetitlich, oder? Diese Brote werden nicht nur aus überkomplizierten Rezepten hergestellt, sie sind auch überraschend unzulänglich in den Inhaltsstoffen, die im gesunden Vollkornbrot enthalten sind, und sie sind voller potenziell schädlicher. Belassen Sie diese Brote im Gang der Bäckerei und verdoppeln Sie dann Ihre Gewichtsabnahme-Bemühungen, indem Sie die anderen 26 schlechtesten Stoffwechselfehler erkennen, die Sie machen.

Pepperidge Farm Farmhouse Herzliches Weiß

Pro Scheibe (43 g): 110 Kalorien, 1, 5 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 240 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate (1 g Ballaststoffe, 4 g Zucker), 4 g Protein

Die meisten Amerikaner sind mit Weißbrot aufgewachsen, aber es ist höchste Zeit, die Gewohnheit zu überwinden. Der Grund? Weißbrot wird mit raffiniertem Weizenmehl hergestellt, dem die Nährstoffe entzogen wurden: Faser, B-Vitamine und unzählige Mineralien. Was übrig bleibt, ist ein bodenständiges Pulver aus einfachen Zuckern, das Ihr Körper mehr mit Zucker als mit komplexen Kohlenhydraten behandelt. Ohne Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen, wird das Essen dieses Brotes nur einen kurzen Energieschub liefern, anstatt Sie stundenlang satt zu halten. Mit vier Gramm Zucker pro Scheibe füllen Sie ein einzelnes Sandwich mit so viel Zucker wie eine kleine Packung Jelly Beans.

Wunderbrot klassisch weiß

Pro Stück: 70 Kalorien, 0, 5 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 100 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate (0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker), 2 g Protein

Hallo Nostalgie aus der Kindheit! Vergessen Sie diese Tatsache nicht, wenn Sie an Ihre Wundertage denken: Wonder Bread besteht den Test nicht, wenn es um gesunde Optionen geht. Wie bei jedem anderen einfachen Kohlenhydrat wird Ihr Körper jede Scheibe Brot schnell verdauen, Ihren Magen brummen und Ihren Blutzucker instabil machen, was kurz nach dem Essen zu ungesundem Heißhunger führen und zusätzliche Kalorien verbrauchen kann.

Stroehmann Dutch Country 100% Vollkornweizen

Pro Scheibe (38 g): 90 Kalorien, 1 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 170 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate (2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker), 4 g Protein

Ja, Vollkorn ist die erste Zutat, aber es folgt eine Menge billiger Zusatzstoffe, darunter eine Zutat, die Sie in Ihrem übermäßig verarbeiteten Brot nicht finden sollten: Mono- und Diglyceride. Diese Zusätze werden verwendet, um die Aromafrische zu verlängern, die Textur des Teigs zu verbessern, ihn einheitlicher zu gestalten und das Laibvolumen zu erhöhen. Das Problem: Diese künstlichen Zusatzstoffe enthalten wahrscheinlich die gleichen arterienverstopfenden Transfette, die die FDA im Jahr 2015 aus unseren Lebensmitteln verboten hat. Der einzige Grund, warum sie noch in Ihrem Futter enthalten sind? Die FDA prüfte die Beweise und kam zu dem Schluss, dass wir nicht genug davon konsumieren, um als gefährlich zu gelten. Diese "Beweise" wurden jedoch seit 1975 nicht aktualisiert.

Halten Sie Ihre Hüte fest, denn es wird schlimmer: Stroehmann enthält nicht nur Mono- und Diglyceride, sondern auch ethoxylierte Mono- und Diglyceride. Obwohl die Zusatzstoffe selbst keine zusätzliche Bedrohung darstellen, könnten sie mit einem krebserregenden Nebenprodukt der Ethoxylierung, 1, 4-Dioxan genannt, kontaminiert sein, das laut dem US-amerikanischen National Toxicology Program aufgrund zahlreicher Tierstudien „vernünftigerweise als humanes Karzinogen“ angesehen wird. Wenn Sie diesen Laib vermeiden können, sollten Sie dies tun.

Das Honig-Weizenbrot der Natur

Pro Stück: 70 Kalorien, 1 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 125 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate (> 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker), 3 g Protein

Lass dich nicht von seinem Namen täuschen. Obwohl Nature's Own Vollkornmehl enthält, ist es nicht zu 100% Vollkornweizen, was bedeutet, dass Ihr Körper es ähnlich wie ein stark verarbeitetes Weißbrot behandelt. Dieser Laib umfasst auch Wiederholungstäter, wie z. B. mit Entzündungsfetten beladenes Sojabohnenöl, Mono- und Diglyceride (und die ethoxylierten Arten) und DATEM - ein regalstabilisierender Emulgator, der häufig aus arterienverstopfenden, teilweise hydrierten Ölen hergestellt wird.

Bimbo 'Made With' Vollkorn-Weißbrot

Pro 2 Scheiben (52 g): 130 Kalorien, 1, 5 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 250 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate (2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker), 5 g Protein

Wenn sie sagen: „Mit Vollkornbrot gemacht“, bedeutet Bimbo, dass es als dritte Zutat aufgeführt ist: hinter altem weißem Mehl und Wasser. Überraschend für uns ist, dass diese Zwei-Scheiben-Portion tatsächlich 2 Gramm mehr Zucker enthält als Bimbos weiches Weizenbrot. Dies ist wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass die Hersteller den Zusatz von Zucker zu Vollkornbroten erhöhen, weil die Verbraucher immer noch nach dem süßen Geschmack von Weißbrot suchen, der das "gesunde" Gefühl des Verzehrs von Vollkornprodukten hat.

Sun-Maid Rosinenbrot, Zimtstrudel

Pro Scheibe (32 g): 100 Kalorien, 1, 5 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 125 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate (1 g Ballaststoffe, 9 g Zucker), 3 g Protein

Obwohl Zimt-Rosinenbrote eher wie eine Leckerei wirken, sollten sie nicht so süß wie ein Dessert sein. Die beiden bekannten Marken, die auch ein gewirbeltes Brot herstellen - Pepperidge Farm und Thomas - halten ihren Zuckergehalt auf nur 6 Gramm Zucker fest (Ezekiel sind nur 5 Gramm!), Während Sun-Maid es auf erstaunliche 9 Gramm erhöht!

Das Butterbrot der Natur

Pro Stück: 60 Kalorien, 0, 5 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 95 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate (<1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker), 3 g Protein

Fragen Sie sich: Hört sich „Butterbrot“ nach einer Diät-freundlichen Option an? Eigentlich ist es nicht die Butter, sondern das Calciumperoxid, ein Bleichmittel, das zum Bleichen von Zahnpasten verwendet wird und in der EU und in China für Lebensmittel verboten ist. Das ist nicht das Schlimmste. Dieses Brot besteht nicht nur aus Weizenmehl; Nature's Own schüttet es mit Sojamehl auf (das mit Stoffwechsel-schädigenden Pestiziden verunreinigt sein könnte und ist voll von Phytinsäure, einem Antinährstoff, der Ihren Körper daran hindert, zwei der Mikronährstoffe, die zu Brot, Eisen und Kalzium hinzugefügt werden, zu absorbieren). Bestehen.

Sonnenstrahl-Texas-Toast

Pro Scheibe (38 g): 100 Kalorien, 1 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 200 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate (1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker), 3 g Protein

Die Überdicke dieses Brotes ist nicht der einzige Grund, um es zu vermeiden. Neben vielen anderen Sunbeam-Broten wird es mit einer Fülle von unangenehmen Zusatzstoffen hergestellt, darunter Sojaöl, Mono- und Diglyceride, ethoxylierte Mono- und Diglyceride, Calciumperoxid und DATEM. Sie verwenden auch eine Zutat namens Azodicarbonamid - Sie kennen es vielleicht als Zusatz für die Yogamatte aus dem Subway-Debakel. Dieser Kunststoff-Teigkonditionierer wird verwendet, um Brotteig flockiger zu machen, damit er mehr Gas aufnehmen kann (und somit ohne zusätzliche Kalorien dicker wird). Die Umweltarbeitsgruppe (EWG) weist darauf hin, dass Azodicarbonamid aufgrund von so wenigen Studien zu potenziellen Gesundheitsrisiken (einschließlich Asthma, Allergien und Krebs) aus der Lebensmittelversorgung entfernt werden sollte. Wir empfehlen Ihnen, dieses Brot von Ihrem Brot zu nehmen.

Sara Lee Herrliches 100% Vollkornbrot mit Honig

Pro 2 Scheiben (45 g): 90 Kalorien, 1 Fett (0 g gesättigtes Fett), 190 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate (5 g Ballaststoffe, 2 g Zucker), 6 g Protein

Lassen Sie sich nicht von "leichten" Optionen täuschen. Wie bei dieser Wahl von Sara Lee werden „leichte“ Brote häufig mit kalorienarmen Ballaststoffen (wie Zellulosefasern aus Zellstoff) und künstlichen Süßstoffen hergestellt, die die Darmgesundheit schädigen und die Zuckerkalibrierung im Gehirn beeinträchtigen können. Wir empfehlen stattdessen, mit einem Vollkornbrot mit dünnen Scheiben zu kleben. Und vergessen Sie nicht, die Portionsgröße zu betrachten: Einige Brote kommen in kleineren Broten vor, wobei zwei Scheiben 56 Gramm entsprechen, während eine einzelne Scheibe in einem anderen Laib das gleiche Gewicht hat.

Arnold Ganze Körner: Doppelfaser

Pro Scheibe (43 g): 90 Kalorien, 1, 5 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 140 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate (6 g Ballaststoffe, 2 g Zucker), 4 g Protein

Wenn Sie nach mehr Ballaststoffen suchen, suchen Sie nach gesäten Broten, bevor Sie ein Brot mit zusätzlichen Ballaststoffen verwenden. Arnold 's Rezept enthält Ballaststoffe mit Zellulose, einer Faser aus Zellstoff, die nur den Vorteil hat, den Stuhl aufzufüllen. Dies ist ein bedeutender Rückgang von Ballaststoffen, die dazu beitragen, gute Darmbakterien zu ernähren, die Darmgesundheit zu verbessern und die Sättigung zu steigern.

Glutino Glutenfreies Mehrkornbrot

Pro Scheibe (29 g): 80 Kalorien, 3, 5 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 170 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate (> 1 g Ballaststoffe, > 1 g Zucker), > 1 g Protein

Wenn Sie keine Gluten-Unverträglichkeit haben, ist es besser für ein ballaststoffreiches Vollkornbrot als für diese Option. Wasser macht den Großteil dieses Brotes aus, gefolgt von Tapioka-, Mais- und Kartoffelstärken, die viele anregende Nährstoffe enthalten, die Sie im Vollkornweizen finden.

Pepperidge Farm Farmhouse Hafermehl

Pro Stück: 120 Kalorien, 2 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 200 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate (1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker), 4 g Protein

Tut mir leid, dieses Brot ist bei weitem nicht so gut wie über Nacht Hafer. Dieses Brot im Bauernhausstil enthält zwei Arten von Süßungsmitteln - sowohl Zucker als auch Maissirup mit hohem Fructoseanteil (HFCS). Fruktosezucker ist ein häufiger Zusatzstoff in im Handel gekauften Broten, aber Marken sollten ohne sie suchen. Der Süßstoff wurde mit Fettlebererkrankungen und Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht, da unser Körper Fruktose schneller in Fett und entzündliche Verbindungen umwandelt als dies bei Glukose der Fall ist.

13 und 14

Hawaiianer des Königs

Honigweizenbrötchen
Pro Rolle (28 g): 100 Kalorien, 2 g Fett (1, 5 g gesättigtes Fett), 90 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate (1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker), 3 g Protein

Hawaiische Hamburger-Brötchen des Königs
Pro 1 Brötchen (46 g): 150 Kalorien, 3, 5 g Fett (2 g gesättigtes Fett), 135 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate (1 g Ballaststoffe, 9 g Zucker), 4 g Protein

Wer soll den Preis für das schlechteste Brot bekommen? Die hawaiianischen Bäcker des Königs oder ihre Ernährungswissenschaftler? Diese Brötchen sind ein Konglomerat aus fast 50 Chemikalien, Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln. Zucker, flüssiger Zucker, Honig und Invertsirup tragen alle zu einem hohen Zuckergehalt bei, und es gibt Inhaltsstoffe, die den Gewichtsverlust beeinträchtigen, wie Mono- und Diglyceride, zusammen mit Zutaten, die wir normalerweise nicht in Brot finden würden: Kalziumsilikat (das ist typischerweise als Isoliermaterial verwendet), Calciumstearat (die Hauptkomponente von Seifenschaum) und Monocalciumphosphat (üblicherweise in Düngemitteln verwendet). Sie sind alle GRAS (von der FDA allgemein als sicher anerkannt), aber es ist immer noch beunruhigend, dass die gleichen Additive, die wir essen, in diesen Non-Food-Anwendungen verwendet werden.

Pepperidge Farm Deli Flats, 100% weicher Weizen

Pro 1 Rolle: 100 Kalorien, 1, 5 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 170 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate (5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker), 6 g Protein

Wir waren schon immer Fans von portionierten Optionen, aber das bedeutet nicht, dass alle kleinen Sandwichbrötchen sichere Wetten sind. Das Angebot von Pepperidge Farm enthält den künstlichen Süßstoff Sucralose, einen Inhaltsstoff, der die Fähigkeit Ihres Darms zur Abwehr von Gewichtszunahme verursachender Entzündungen hemmt.

Sara Lee italienisches Brot

Pro Scheibe (32 g): 80 Kalorien, 1 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 240 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate (<1 g Ballaststoffe, <1 g Zucker), 2 g Protein

Wenn Sie nach dem Mittagessen keinen aufgeblähten Bauch haben möchten, sollten Sie sich nicht mit Sara Lees italienischem Brot beschäftigen, das zu den am stärksten natriumhaltigen Scheiben auf dem Markt gehört.

Arnold Vollkornprodukte: Doppelprotein

Pro Scheibe (43 g): 100 Kalorien, 2 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 150 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate (3 g Ballaststoffe, 2 g Zucker), 7 g Protein

Bäckereien müssen kein „Weizenproteinisolat“ hinzufügen, um den Proteingehalt ihres Brotes zu erhöhen. In der Tat müssen sie nur Vollkorn-Zutaten wie Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Sesamkörner hinzufügen, um mehr Eiweiß, Ballaststoffe und Mikronährstoffe zu erhalten. Sehen Sie unsere Auswahl in dieser Zusammenstellung der besten und schlechtesten im Handel gekauften Brote.

La Brea Bäckerei Telera Roll

Pro Rolle (85 g): 240 Kalorien, 1, 5 g Fett (0 g gesättigtes Fett), 500 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate (2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker), 8 g Protein

Eine 2-Unzen-Schicht Schwarzwälder Schinken-Deli-Fleisch (etwa vier Scheiben) würde bei 760 Milligramm Natrium eindringen. Kombinieren Sie es mit dieser Ciabatta-Rolle von La Brea Bakery und einem Esslöffel Heinz Yellow Mustard, und Ihr Sandwich würde insgesamt 1.500 Milligramm Natrium enthalten - das sind 65 Prozent der Empfehlungen des USDA, die Sie an einem Tag verbrauchen. Wenn Sie Ihren Blutdruck beobachten, ist es am besten, sich zurückzuziehen. Ansonsten wird es aus vernünftigen Zutaten hergestellt (und schmeckt ziemlich gut). Denken Sie also daran, beim Mittagessen ein paar Gläser Wasser zu trinken, um das zusätzliche Natrium auszuspülen.

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Tipp Der Redaktion

Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie Hangry sind?

In einer Minute sind Sie spazieren gegangen, glücklich in ein Gespräch verwickelt - und in der nächsten haben Sie sich zu einem verrückten Monster mit einem knurrenden Magen entwickelt, der schnappt, wenn Ihr Freund Sie versehentlich streichelt. Oder Sie sind im Feinkostgeschäft, endlich in der Reihe, und die Unentschlossenheit dieser alten Frau lässt Sie in einem Wutanfall schreien: "JUST PICK ETWAS!"