12 mehlfreie Wege, um Pizza zu machen



Als das USDA jedoch einen Bericht über Pizza in Auftrag gab, stellten sie fest, dass 13 Prozent von uns diesen angepassten italienischen Import täglich essen. (Und diese Zahl springt bei Jungen zwischen 6 und 19 Jahren auf erstaunliche 26 Prozent.) Das sind 250 Stück Pizza, die pro Sekunde gegessen werden. Während wir Ihnen sagen könnten, dass nährstoffarmes Brot, das mit kalorienhaltigem Öl und gesättigtem Fett beladen ist, keinen Platz in einer Bauchbaudiät hat, werden wir dies nicht tun. Ja, du hast uns richtig gehört. Es ist nicht notwendig, die Pizza insgesamt aufzugeben, um gesund zu bleiben und Gewicht zu verlieren. Sie müssen nur den richtigen Kuchen zusammenstellen.

Sie wussten es wahrscheinlich nicht, aber es hat einige Vorteile, etwas 'za' zu essen. In der gleichen Studie fanden USDA-Forscher heraus, dass Pizza an einem typischen Kuchenessen-Tag 37 Prozent unseres knochenbildenden Kalziums, 35 Prozent unseres muskelaufbauenden Proteins, 30 Prozent unserer Sättigungsfaser und über 50 liefert Prozent unserer täglichen Einnahme von Lycopin (ein Antioxidans, das in Tomaten gefunden wird und bei Tieren Anti-Krebs-Effekte gezeigt hat). Sehen? Es ist nicht alles schlecht. Nun, bis auf den Teig.

Da Pizzakruste normalerweise aus raffiniertem Mehl hergestellt wird, verbrennen diese Kohlenhydrate schnell in Ihrem Körper, was Ihren Blutzucker ansteigen lässt, dann zum Absturz bringt und Sie nach mehr Nahrung verlangen. Diese ernährungsphysiologisch leeren Kalorien bieten im Vergleich zu Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen in allen "langsam brennenden" Lebensmitteln nur wenig oder keine Nährstoffe. Laut einer Studie in The American Journal of Clinical Nutrition erhöht das Essen von raffiniertem Getreide das Risiko für Bauchfett.

Also, was war das mit Pizza in gesunder Ernährung? Nun, es stellt sich heraus, dass Sie kein raffiniertes Mehl mit Blutzuckerspitzen benötigen, um eine leckere Pizza zuzubereiten. Indem Sie den Teig gegen eine dieser innovativen, gesünderen Alternativen eintauschen, können Sie sich weiterhin Ihrer Pizza-Gewohnheit hingeben und gleichzeitig Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme aufrechterhalten. Erneuern Sie Ihre Pizzakruste mit einem dieser nährstoffreichen Vollkornprodukte, Gemüse, Bohnen und Früchten! Weitere Tipps und Austauschmöglichkeiten finden Sie in unserem Official Carb Lover's Guide zum Abnehmen.

Portobello-Pilze

Wenn Sie regelmäßig ins Schwitzen kommen, ist dieser Wechsel ein Kinderspiel. Verwenden Sie statt Mehl einen Portobello-Pilz als Pizzabasis. Ein einziges Portobello übertrumpft Bananen an der Kaliumfront - der Elektrolyt, der eine wichtige Rolle bei der Hydratation in unseren Muskeln und im Gewebe spielt und auch für die Muskelgesundheit und -regeneration entscheidend ist. Diese Portobellos werden mit einem Knoblauch-Kräuteröl gebürstet und mit Kirschtomaten, Mozzarella und einer süßen, aber herben Balsamico-Reduktion belegt.

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Blumenkohl

Bei alternativen Pizzakrusten ist der allmächtige Blumenkohl Vorreiter. Dieses weiße Gemüsewunder ist leicht und knusprig mit einem ähnlichen Biss wie eine dünne Krustenpizza. Dazu benötigen Sie nur Blumenkohl, Käse, ein Ei und eine Kräutermischung! Expertentipp: Verlieren Sie die aufgeweichte Kruste, indem Sie vor dem Mischen das gesamte Wasser aus dem Blumenkohl ablassen. Wir lieben es, dass dieser Blogger diese Pizzas klein macht, weil vielen Blumenkohlpasteten die Integrität fehlt, um ein normales Pizzastück zu halten. Sie können dieses Rezept auch mit Brokkoli, einem Culin von Blumenkohl, befolgen. Willst du mehr von diesem weißen Kreuzblütler? Hier sind 17 geniale Ideen zum Kochen mit Blumenkohl.

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Andenhirse

Steigern Sie Ihre Proteinzufuhr mit dieser Quinoakruste. Neben den 8 essentiellen Aminosäuren enthält Quinoa zahlreiche gesundheitsfördernde Substanzen wie Zink, Kalzium, Eisen, Riboflavin, herzgesunde Fette und Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren. Wenn Sie nicht der Meinung waren, dass es noch viel besser werden könnte, warten Sie, bis Sie Folgendes hören: Sie benötigen nur 5 Grundzutaten, um es aufzufrischen. Quinoa, Wasser, Salz, Backpulver und Öl. Jetzt können Sie Ihre nächtlichen Pizza-Wünsche befriedigen, ohne eine Lieferung bestellen zu müssen.

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Eier

Lass uns ehrlich sein. Die meisten von uns hatten vorher kalte Pizza zum Frühstück. Unglücklicherweise führt Ihr raffinierter Kohlenhydratabbau dazu, dass Ihr Blutzucker lange vor dem Mittagessen abstürzt, wodurch das Risiko besteht, dass Sie während Ihres Team-Meetings bei der Arbeit unkontrolliert hungrig sind. Füllen Sie sich mit gesundheitsfördernden, proteinreichen Eiern mit dieser köstlichen Frittata, die mit Herby Pesto, mit Eisen überzogenem Spinat, lycopinreicher Tomatensauce und Gooey-Mozzarella belegt ist.

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Süßkartoffeln

Diese Pizza hat fast den gegenteiligen Effekt von hochglykämischem Mehl auf Ihren Körper. Die Konzentration der Carotinoide von Süßkartoffeln hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, anstatt sie zu erhöhen, und verringert die Insulinresistenz, wodurch die Umwandlung von Kalorien in Fett verhindert wird. Darüber hinaus verwendet diese Süßkartoffelkruste Apfelessig. Apfelessig besteht hauptsächlich aus Essigsäure und verzögert die Magenentleerung und verlangsamt die Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf. Das bedeutet, dass Sie voller sind und länger Energie aufrechterhalten können als mit einem normalen Kuchen.

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Spaghettikürbis

Es ist vielleicht nicht genau wie eine dünne Krustenpizza, aber diese Spaghetti-Kürbis-Torte (plus nur Ei und Gewürz) ist super lecker. Wenn Sie einen Spaghetti-Kürbis anstelle von Teig verwenden, wird Ihre Kruste nicht nur niedriger sein als der glykämische Index - um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten -, sondern auch der Spaghetti-Kürbis in Mikronährstoffen wie Vitamin A, Folsäure und Kalium gebleichtes weißes Mehl.

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Linsen

Wir lieben Impulse wegen ihrer Nährstoffdichte, ihrer geringen Kosten und ihrer erstaunlichen Vielseitigkeit. Von Brownies und Keksen bis zu vegetarischen Burgern und Dips kann keine Lebensmittelgruppe bei so vielen Rezepten mitwirken. Und jetzt können Sie der Liste Pizza hinzufügen. Jede dieser Pizza-Pies enthält etwa eine halbe Tasse rote Linsen, die Sie mit Protein, Eisen, Kupfer, Mangan und Folsäure versorgen, einem B-Vitamin, von dem gezeigt wurde, dass es die Gedächtnisfunktion unterstützt. Es gibt Ihnen auch ein Drittel Ihrer DV-Faser. Laut einer Studie von Annals of Internal Medicine kann es aufgrund seiner sättigenden Wirkung genügen, mehr Ballaststoffe zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Linsen mit Wasser, Knoblauch und Gewürzen zu mischen und sie dann in einer Pfanne zu braten.

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Zucchini

Zuerst ersetzten Zoodles die Nudeln, und jetzt ersetzt Zucchini Ihre Pizza. Nun ist dieses Rezept nicht völlig mehlfrei in dem Sinne, dass Sie Zucchini mit Mandelmehl mischen, aber wir werden es zählen, da Mandelmehl Welten von Weizenmehl entfernt ist. Mandeln enthalten viel Kalzium, wodurch der Körper mehr verbrennen und weniger Fett speichern kann. Sie sind auch eine großartige Quelle für Magnesium, ein Mineral, das dabei hilft, die Muskelmasse zu erhöhen und die Lipolyse zu steigern (ein Prozess, bei dem Ihr Körper Fett aus seinen Vorräten entfernt). Wie für Zucchini? Es ist reich an Kalium, Folsäure, Vitamin C und Vitamin A, die das Auge schützen.

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Aubergine

Sie können jedes Gemüse in eine Pizza verwandeln, indem Sie es einfach mit Käse und Tomatensauce belegen, aber Auberginen sind eine der leckersten Möglichkeiten, es zu probieren. Sie sind nicht nur fleischig und sättigend, Auberginen wimmeln auch mit Chlorogensäure, einem Antioxidationsmittel auf Phenolbasis, das freie Radikale gegen Krankheiten bekämpft. Die Auberginen einfach mit Olivenöl bepinseln und bei mittlerer Hitze grillen. Sobald gegrillt, fügen Sie Ihren Belag hinzu und backen Sie!

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Wegerich

Einfacher geht es nicht. Für die Kruste? Nur ein Wegerich, ein Ei und etwas Gewürz. Das ist es! Ich wette, du wusstest nicht, dass Pizza zu Hause einfach zubereitet werden kann. Und wenn Sie uns gefragt haben, könnten wir diese Pastete mit einer normalen Pizza verwechseln. Stellen Sie sicher, dass Sie die am wenigsten reifen Früchte für die Torte auswählen, da diese eher neutral als süß schmeckt. Bananen sind wie Bananen geformt und ähneln eher stärkehaltigen Kartoffeln als süßen und haben darüber hinaus doppelt so viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, als ihre Bananen-Cousins.

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Kichererbsen

Die mediterranen Aromen von Feta, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und Zucchini runden diese Soccapizza ab. Socca ist ein traditioneller griechischer Pfannkuchen, der seinen Protein- und Ballaststoffgehalt erhöht, indem Kichererbsen anstelle von weißem Mehl verwendet werden. Während Sie es in den Läden kaufen können, mischen Sie Ihre eigene Kichererbsenmehlbasis, indem Sie trockene Kichererbsen in Ihrem Mixer zermahlen. Mischen, bis der Boden so fein wie möglich ist, und dann Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben. Möchten Sie mehr Möglichkeiten, um Kichererbsen in Ihre Ernährung zu bringen? Schauen Sie sich unsere 20 erstaunlichen, überraschenden Möglichkeiten für die Verwendung von Kichererbsen an - die Herstellung einer Socca ist die Nummer 18 !.

Holen Sie sich das Rezept von Cookie und Kate.

Rüben

Wer hätte gedacht, dass Pizza essen Ihre sportliche Leistung steigern würde? Nun, genau das wird passieren, wenn Sie diesen Kuchen machen! Es wurde mit Rüben, einem Gemüse, hergestellt, das nachweislich den Blutfluss zu den Muskeln erhöht, insbesondere "schnell zuckende" Muskeln, die Geschwindigkeits- und Kraftausbrüche beeinflussen, so eine Studie, die an der Kansas State University durchgeführt wurde. Eine andere im Journal der Academy of Nutrition and Dietetics veröffentlichte Studie fand heraus, dass Läufer, die gebackene Rüben vor einem 5-Kilogramm-Typ aßen, fünf Prozent schneller liefen, ein Ergebnis, das auf die Nitrate der Rüben zurückzuführen ist. Diese natürliche Chemikalie erhöht die Ausdauer und senkt den Blutdruck. Anstelle des Mehls, das das Rezept verlangt, sollten Sie nur glutenfreies Mehl wie Kichererbsenmehl, Mandelmehl oder Kokosnussmehl verwenden, um zusätzliche Vorteile zu erzielen. Rüben sind eines der 25 besten Lebensmittel für einen straffen Körper.

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