4 einfache Pastinakenrezepte zum Ausprobieren



Tatsächlich sehen einige der nährstoffreichsten Gemüse im ganzen Land kaum das Tageslicht - und das liegt daran, dass sie unter der Erde wachsen. Diese unterirdischen Nahrungs-Superhelden, die auch als Wurzelgemüse bezeichnet werden, nehmen Tonnen von Nährstoffen aus dem Schmutz auf. Und obwohl wir gute Kartoffeln oder süße rote Beete lieben, ist eines der beliebtesten Wurzelgemüse der oft übersehene cremefarbene Pastinak.

Wie viele Wurzelgemüse wimmeln Pastinaken mit den Vitaminen A und C, Folat, Ballaststoffen und Bor, die dafür verantwortlich sind, dass der Körper Östrogen metabolisiert und den Testosteronspiegel im Blut erhöht. Pastinaken sind auch eine der stärksten Quellen für Androstenol, ein natürlich vorkommendes Steroid, das den Wunsch der Frauen nach Lust und Laune erhöht.

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Geschmacklich denken wir gerne an Pastinaken als süßere Schwester der Karotten. Und ihr Geschmack wird am besten als mild und nicht als überwältigend beschrieben, was sie sehr vielseitig zum Kochen macht - und genau das sollten Sie tun! Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, haben wir vier köstliche, aber ganz einfache Rezepte ausgegraben, die Sie sicher zu einem Pastinaken-Fan fürs Leben machen.

Einfache Pastinaken-Ingwer-Suppe

Bedient: 5

Ernährung: 140 Kalorien, 4, 4 g Fett (1, 1 g gesättigt), 123 mg Natrium, 23, 7 g Kohlenhydrate, 5, 9 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 2, 8 g Eiweiß (ohne Butter berechnet)

Es gibt wenige einfache Freuden, die der Rivale zu einer gemütlichen Suppenschüssel nach Hause bringt. Diese Emulsion kombiniert süße Pastinaken mit Kardamom, pikantem Ingwer und Cayennepfeffer. Die Vollmilch verleiht der Suppe eine ultra-samtige Textur und steigert Ihren Fettabbau. Laut einer Studie im European Journal of Nutrition haben Menschen, die Vollfettmilchprodukte konsumieren, ein geringeres Körpergewicht, eine geringere Gewichtszunahme und ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit im Vergleich zu denen, die sich für fettarme Milchprodukte entscheiden.

Holen Sie sich das Rezept von A Beautiful Plate.

Gebackene Pastinake Pommes Frites mit sahnigem Balsamico Reduktions Dip

Bedient: 6

Ernährung: 212 Kalorien, 7, 5 g Fett (1, 1 g gesättigt), 32 mg Natrium, 35, 1 g Kohlenhydrate, 7, 7 g Ballaststoffe, 11, 8 g Zucker, 2, 8 g Eiweiß (berechnet mit 3 EL Olivenöl, griechischer Joghurt anstelle von Sauerrahm und 2 EL Zucker)

Wenn ein Rezept „gesund“ und „Pommes Frites“ im selben Satz kombiniert, wissen Sie, dass Sie es versuchen müssen. Wenn Sie diese gesunde Pastinak-Wiedergabe über eine gleiche Portion giftiger Pommes Frites aus dem McDonald's-Menü wählen, sparen Sie erstaunliche 364 Kalorien und 21, 5 Gramm Fett. Durch das Backen der Pastinakenscheiben mit Maisstärke bei hohen Temperaturen wird sichergestellt, dass der Punch-Faktor der Pommes frites absolut auf dem neuesten Stand ist.

Holen Sie sich das Rezept von Averie Cooks.

Pastinaken-Hummus-Dip

Bedient: 6

Ernährung: 188 Kalorien, 12, 7 g Fett (1, 9 g gesättigt), 319 mg Natrium, 17, 6 g Kohlenhydrate, 5, 2 g Ballaststoffe, 3, 9 g Zucker, 3, 7 g Eiweiß (berechnet ohne Knoblauch-Chili-Öl und verwendetes 1/8 Tasse Olivenöl).

Schmücken Sie diesen mediterranen Favoriten mit gekochten bis zarten Pastinaken und robusten Gewürzen wie Koriander und Kümmel. Die natürlich cremigen Texturen von Kichererbsen und Pastinaken vermischen sich zu einem perfekt luftigen und fasergefüllten Dip, der in jeder Hinsicht reizvoll ist. Servieren Sie dazu neben Vollkorncrackern oder geschnittenem Gemüse einen schnellen Snack.

Holen Sie sich das Rezept von Gourmande in der Küche.

Vanillekarotten-Pastinakenpüree

Bedient: 6

Ernährung: 163 Kalorien, 2, 6 g Fett (1, 4 g gesättigt), 142 mg Natrium, 34, 6 g Kohlenhydrate, 9, 1 g Ballaststoffe, 13, 9 g Zucker, 2, 8 g Eiweiß (berechnet mit 1 EL Butter)

Anstatt eine Seite langweiliger Kartoffelbrei zu servieren, sollten Sie dieses reichhaltige Püree mit hoher Ballaststoffkonzentration aus veganfreundlicher Vanille-Mandelmilch und Ahornsirup herstellen. Die immunstärkenden und gesunden, hautfördernden Karotten verleihen diesem Rezept eine wunderschöne Bernsteinfarbe sowie einen leicht pikanten Geschmack, der die süße Pastinake ausgleicht. Mmmm! Sekunden bitte!

Holen Sie sich das Rezept vom Laufen in die Küche.

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