Quinoa ist eines unserer beliebtesten Vollkornprodukte, weil es geschmacksintensiv, voller Nährstoffe und ein komplettes Protein ist. Das bedeutet, dass es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die für den Muskelaufbau und -erhalt wichtig sind - eine Seltenheit im Pflanzenreich. Das ist aber noch nicht alles: Das glutenfreie Getreide enthält über 5 Gramm Ballaststoffe und 8 Gramm Eiweiß pro Tasse (gekocht) und ist eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Mangan, Phosphor und Folsäure. Wenn Sie eine Tüte dieses Superfood-Getreides in Ihrer Speisekammer haben, aber nicht genau wissen, wie man Quinoa zubereitet, ärgern Sie sich nicht. Wir haben Sie mit einem einfachen, schrittweisen Rezept von Claudia Sidoti, Chefkoch und Rezeptentwickler bei HelloFresh, über das Kochen von Quinoa über dem Herd versorgt. Verwenden Sie die unten aufgeführten Tipps und Tricks, um das alte Getreide jedes Mal zu perfektionieren.
Wie man Quinoa kocht
Shutterstock Ausbeute: 4 Portionen
- 1 Tasse Quinoa in einem feinmaschigen Sieb spülen, abtropfen lassen und in einen mittelgroßen Topf geben.
- Fügen Sie 2 Tassen Wasser und Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Bedecken Sie, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und köcheln Sie, bis das gesamte Wasser absorbiert ist (ca. 15-20 Minuten). Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit einer Gabel aufdecken und flusen.
Kreative Möglichkeiten, Quinoa zu verwenden
Shutterstock "Quinoa ist leicht und flauschig in der Textur und kann mit fast jedem Gericht mitgehen", sagt Sidoti. „Die Vollkornzusammensetzung sorgt dafür, dass Sie schnell satt werden und bis zur nächsten Mahlzeit zufrieden bleiben. Es gibt so viele Möglichkeiten, es anzuziehen, und es ist sehr einfach, Ihr Rezept für große Chargen zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen. “Sprechen Sie über eine versierte Mahlzeitvorbereitungsidee!
Während Quinoa normalerweise als Beilage serviert wird, gibt es viele Möglichkeiten, das Korn aufzupeppen. Das nächste Mal, wenn Sie den komplexen Kohlenhydrat kochen, sollten Sie die unten aufgeführten Ideen von Sidoti ausprobieren. Dieses Superfood ist vielseitiger als Sie denken!
- Fügen Sie Quinoa zu einer Frühstücksschüssel mit faserreichen Beeren, Honig und Ingwer hinzu.
- Versuchen Sie ein Frühstück mit Rührei, Avocado und Quinoa.
- Werfen Sie es in eine Suppe für eine herzhaftere Mahlzeit.
- Gönnen Sie sich einen Salat mit Quinoa für ein sättigenderes Mittagessen.
- Versuchen Sie, geröstete Nüsse, Trockenfrüchte und geröstetes Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit zu rühren. Sie können auch Edamame hinzufügen und mit etwas geröstetem Sesamöl beträufeln, um eine asiatische Note zu erhalten.
