Laut einer Studie der Universität Würzburg in Deutschland haben Männer, die täglich etwa 3, 3 Unzen rotes Fleisch konsumieren (etwas mehr als die Größe Ihrer Computermaus), ein um 62 Prozent höheres Risiko für einen lebensbedrohlichen ischämischen Schlaganfall als diejenigen, die etwa 1, 7 Unzen verbrauchen. Ein ischämischer Schlaganfall tritt auf, wenn die Blutgefäße, die das Gehirn mit Blut versorgen, durch überschüssiges Protein blockiert werden, ein Gerinnsel bilden und dem Gehirn Sauerstoff und andere Nährstoffe entziehen. Der Konsum dieses Proteins aus rotem Fleisch erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass eine Person diese Blockierung erlebt, während Protein aus Geflügel, Meeresfrüchten oder pflanzlichen Quellen wie Nüssen und Hülsenfrüchten dies nicht tut. Mit diesen 25 besten proteinreichen Snacks in Amerika ist es noch einfacher, Protein in den Tag zu packen!
Um den Zusammenhang zwischen Protein- und Schlaganfallrisiko zu untersuchen, analysierten der leitende Forscher Dr. Bernard Haring und seine Kollegen die Daten zur Proteinaufnahme aus der Nahrung und die selbst berichteten Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln von Amerikanern mittleren Alters, die keine gemeinsamen Risikofaktoren für Schlaganfälle wie Diabetes oder Herz zeigten Krankheit. Die Studie wurde im Jahr 1987 begonnen und die Teilnehmer wurden bis 2011 verfolgt, um zu sehen, wie viele von ihnen Schlaganfälle erlitten hatten. In diesem Zeitraum von 23 Jahren wurden bei den 11.601 Teilnehmern 699 Schlaganfälle gemeldet.
Um herauszufinden, ob der Proteinkonsum mit dem Schlaganfallrisiko verbunden ist, verglichen die Forscher diejenigen, die den niedrigsten durchschnittlichen Proteinwert pro Tag (1, 7 Unzen) verbrauchten, mit denen, die den höchsten Verzehr von 3, 3 Unzen aufwiesen, mit ihrer Häufigkeit von Schlaganfällen. Sie fanden heraus, dass das Schlaganfallrisiko für die Männer und Frauen, die den höchsten Anteil an rotem Fleisch verzehrten, um 41 Prozent höher lag. Bei der häufigsten Form des Schlaganfalls, der Ischämie, lag dieses Risiko tatsächlich bei 47 Prozent. Nehmen Sie Frauen aus der Gleichung heraus und das Risiko war speziell für Männer um 62 Prozent höher. Wenn Sie Ihre Mahlzeit-zu-Mahlzeit-Auswahl überdenken, sollten Sie sich zuerst die 10 täglichen Gewohnheiten ansehen, die Ihren Bauchfett zerstören.
Und bleib ruhig, Fleischfresser. Da die Studie nur auf naturalistischen Beobachtungen beruhte, haben die Forscher keine Kontrolle über die Variablen und keine Vorhersagen darüber, wie eine Änderung Ihrer Ernährung das Risiko zukünftiger Schlaganfälle verringern könnte. Wenn Sie rotes Fleisch essen möchten, tun Sie dies in Maßen: „Es ist in Ordnung, rotes Fleisch zu essen - vorzugsweise mageres rotes Fleisch -, solange Sie die Menge begrenzen“, bestätigte Dr. Haring.
