Kaffee ist in seiner gehirnerhaltenden, diabetesabwehrenden und krebsbekämpfenden Pracht eines der genussvollsten Superfoods der Welt. Aber während das Quecksilber steigt, sinkt die Qualität Ihres Koffeins.

Das liegt daran, dass in den meisten Cafés Eiskaffee extra berechnet wird, nur um eine schwache Tasse Würfel mit heißem Java zu schmelzen. (Ja, deshalb schmeckt Ihr Eiskaffee bei Starbucks so schwach.) Überspringen Sie die verdünnte Version und lassen Sie zu Hause eine Charge kalt.

Kombinieren Sie 2/3 Tassen Kaffeesatz und 3 Tassen kaltes Wasser in einem Glas oder in einer französischen Presse, rühren Sie um und lassen Sie das Gebräu über Nacht sitzen. Morgens gießen Sie es durch ein Sieb (oder senken Sie den französischen Pressenkolben ab), um das Gelände auszudehnen. Kombinieren Sie dieses Konzentrat mit einer gleichen Menge kaltem Wasser. Wie für die Würfel? Mache sie mit dem Konzentrat: Wenn sie schmelzen, wird dein Joe besser.

Natürlich ist der Aufwand verschwendet, wenn Sie nicht mit guten Bohnen beginnen. Glücklicherweise versickert die handwerkliche Kaffeebewegung in den USA. Zu unseren bevorzugten Kaffeefirmen zählen derzeit Stumptown Coffee Roasters und Intelligentsia Coffee.

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